Ik hoor je denken… wat is een toemis van Hollandse groenten? Nou dat is een heerlijk Indonesisch groentegerecht dat je bij de toko vaak kunt krijgen met boontjes en tomaat. Aangezien die beiden niet in het seizoen zijn koos ik voor Hollandse groenten die wél in het seizoen zijn. Want, daar kun je ook prima dit heerlijke groentegerecht mee maken. En heb je niet alle groenten in huis? Geen nood, maak het dan gewoon met dat wat je wel in huis hebt. En dit groentegerecht is ook nog eens heerlijk bij een balletje gehakt en gekookte aardappels. 

Recept 

Toemis van Hollandse groenten

4 personen-25 minuten-makkelijk

glutenvrij-lactosevrij-vegetarisch

Ingrediënten

2 uien

2 tenen knoflook

1 winterpeen

1/3 knolselderij

1 prei

1/2 spitskool

zonnebloemolie

sambal oelek

1/2 liter groentenbouillon

ketjap manis

knolselderij

Bereiding

Pel eerst de uien en de knoflook. Snijd de uien dan in ringen en snipper de knoflook.

Schil de winterpeen en snijd deze in stevige repen door eerst de wortel in grote plakken te snijden en de plakken dan weer in repen te snijden.

Schil ook de knolselderij en snijd die in even grote repen als de wortel.

Was de prei en snijd die in grove ringen. Snijd de ringen doormidden.

Was tenslotte de spitskool en snijd die in repen.

Zet een grote pan op een matig vuur en doe daar een flinke scheut zonnebloemolie in. Laat die warm worden en doe er dan de uien en knoflook bij. Voeg een eetlepel sambal toe. Bak de uien en knoflook glazig en zorg dat ze niet verbranden.

Voeg dan de repen peen en knolselderij toe en bak 2 minuten door. Voeg vervolgens de prei en de spitskool toe. Roer alles even goed door elkaar.

Giet de bouillon erbij en breng de groenten aan de kook. Laat alles 5-8 minuten doorkoken.

Giet er als laatste nog 2 eetlepels ketjap manis bij, roer nog even door en je gerecht is klaar.

De Toemis is heerlijk bij een rijstgerecht met vlees maar ook bij een balletje gehakt en gekookte piepers.

Heb je ook nog zin in gezond leesvoer?

In mijn kookboek vind je niet alleen meer dan 100 recepten, maar ook veel handige informatie over de lekkerste Hollandse producten. 

">Bestel hier mijn kookboek: Het Hollands Maandkookboek, met handige maandkalender en meer dan 100 recepten met verse Hollandse producten. Van €24,95 voor €15,-

Volg me op Facebook, Twitter en Instagram

TG Facebook Comments