-
-
Kookworkshops 2022
-
-
13 april: Kook je Slank en Fit VU Woerden (vol)
-
21 april: Lezing De Verleiding van de Supermarkt Idea Soest
-
23 april : Ouderwets Conserveren Hoeve Ravenstein (vol)
-
24 september Inmaken en wecken bij Pelita in den Dolder (vol)
-
19 november workshop Conserveren
-
9 december workshop koken met de seizoenen Camping Het goede leven (vol)
-
Hi, ik ben Annemieke
-
-
Welkom in Mijn Hollandse Keuken waarin ik gevarieerd kook met groenten van Hollandse bodem. Deze zijn door onze boeren met zorg geteeld en hebben door hun versheid al lekker veel smaak. Voeg daar een paar goede smaakmakers aan toe en je hebt binnen no time een heerlijke, gezonde maaltijd op tafel staan. In mijn kookboek en op dit blog deel ik graag mijn creatieve en duurzame manier van koken met je. Niet alleen in recepten, maar ook in handige tips en leuke verhalen. En heb je zin om een keer samen met mij te koken? Kom dan naar een van mijn kookworkshops op Hoeve Ravenstein in Baarn (Utrecht). Of ik kom naar jou met een workshop helemaal op maat gemaakt naar jouw wensen.
-
Stimpstamp met karnemelksaus -
Tags
aardappelpuree (2) aardbeientaart (2) ansjovis (2) appel (2) appeltaart (2) bloemkool (2) boerenkool (3) bospeen (2) citroenmelisse (2) courgette (5) Gebakken rode kool (1) gepofte aardappel (2) Gevulde pompoen (3) glutenvrij (2) gnocchi (2) Goede start salade in a bowl (1) hangop (2) Hoeve Ravenstein (2) Hollandse garnalen (2) hutspot (3) kip (2) knolselderij (3) koekjes (2) kruiden (2) kruidkoek (2) lasagne (2) muffins (3) orzo (1) orzoschotel (1) Pasta (6) pastinaak (2) Peren-speculaascake (1) Piccalilly (2) pompoen (3) ravioli (2) salade (2) salade van schorseneren met spinazie (1) salie (2) scones (2) soep (6) spinazie (2) suikervrij (2) tomaten (3) Witlof plaattaart (1) wortel (2)
-
Verskalender van deze maand
Aspergebedden
Foto: Aspergecentrum Volg mij
-
-
-
-
Archief
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augustus 2020
- juli 2020
- juni 2020
- mei 2020
- april 2020
- maart 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augustus 2019
- juli 2019
- juni 2019
- mei 2019
- april 2019
- maart 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augustus 2018
- juli 2018
- juni 2018
- mei 2018
- april 2018
- maart 2018
- februari 2018
- januari 2018
- december 2017
- november 2017
- oktober 2017
- september 2017
- augustus 2017
- juli 2017
- juni 2017
- mei 2017
- april 2017
- maart 2017
- februari 2017
- januari 2017
- december 2016
- oktober 2016
- september 2016
- augustus 2016
- juli 2016
- juni 2016
- mei 2016
- april 2016
- maart 2016
- februari 2016
- januari 2016
- december 2015
- november 2015
- oktober 2015
- september 2015
- augustus 2015
- juli 2015
- juni 2015
- mei 2015
- april 2015
Komende evenementen
Geen komende evenementen
-
Ik heb vandaag een basisrecept wit brood voor je. Aangezien ik in de supermarkt telkens lege broodplanken zie besloot ik thuis maar zelf te gaan bakken. Gelukkig had ik nog wel voldoende bloem en meel in huis voor mijn workshops pasta maken. En die gaan nu toch even niet door dus gebruik ik mijn voorraad, want ook de meel en bloem zijn vaak op. Afijn, heb je wel meel op voorraad en nu ook tijd om thuis te bakken? Ga dan lekker aan de slag met dit basisrecept witbrood. Wie weet word je nog een fanatieke thuisbakker.
Basisrecept witbrood

Ingrediënten
- 500 gr bloem
- 8 gr zout
- 20 gr boter, op kamertemperatuur
- 7 gr gedroogde gist (= 1 zakje)
- 300 ml lauwwarm water
Bereiding
Meng eerst alle ingrediënten met elkaar in een grote kom. Kneed het deeg dan minimaal 10 minuten door. Dat kan met een keukenmachine of met de hand. Zorg daarbij wel voor een schoon werkvlak. In deze corona-tijden extra belangrijk!!
Het kneden is belangrijk om de gluten aan elkaar te verbinden. De gluten zorgen er dan voor dat het brood kan rijzen. En dat zorgt voor een mooi groot en luchtig brood.
Maak na het kneden een bal van het deeg en leg deze in een kom. Dek de kom af met plasticfolie of een natte theedoek en laat het deeg op een warme en tochtvrije (=belangrijk) plaats minstens 1 uur rijzen.
Haal het deeg uit de kom en kneed het lichtjes door. Doe het vervolgens een een broodbakblik. Als je die niet hebt kun je het brood ook los op een vel bakpapier leggen.
Laat het deeg na het vormen nog 1 uur afgedekt onder een theedoek rijzen op een warme en tochtvrije plaats.
Verwarm je oven voor op 220 graden.
Zet het brood in de oven, samen met een bakje water. De stoom van het water zorgt voor een lekkere korst op het brood.
Bak het brood in ongeveer 35 tot 45 minuten. Dat is verschillend per oven. Haal het brood uit de oven en uit de vorm en laat het afkoelen.
