Hhhhmmm we mogen weer aan het speculaas, want vandaag is het zo ver! Dan komt de Goedheiligman weer in ons dorp aan. Ik moet eerlijk bekennen dat ik al een paar weken speculaas aan het bakken ben, want ik wil de perfecte speculaas leren bakken. Nou met de aanwijzingen van Cees Holtkamp op Youtube worden er een aantal speculaas-lukt-niet-mysteriën ontrafeld. Wat vertelt deze man toch geweldig over de fijne kneepjes van het vak. Afijn, ik heb nu eindelijk de perfect brosse speculaas gebakken. Tja en dat moet ik uiteraard met je delen. Eenmaal zelfgemaakt wil je echt nooit meer andere speculaas eten. Gelukkig is het helemaal niet moeilijk, dus ik zou zeggen: maak vandaag het deeg, stop het een nachtje in je koelkast en dan hoef je morgen alleen nog de oven aan te zetten.  Je huis ruikt heerlijk en je eet de lekkerste speculaas…