In mijn moestuin staat snijbiet. Een ontzettend makkelijk groeiende groente waar je geen omkijken naar hebt. Af en toe snijd ik wat bladeren af en neem die mee naar huis. Een ideale groente dus, die helaas niet bij heel veel groenteboeren te vinden is. Maar als je de groente te pakken krijgt, neem hem dan eens mee, want hij is heerlijk. Het is zeg maar een kruising tussen spinazie en paksoi en laat zich heel makkelijk bakken. Je vindt snijbiet in verschillende kleuren:rood, geel en groen.