Deze Makkelijke Maandag eten we wat mij betreft lekker simpel een roerbak van witlof! Het is een lekker makkelijk groentegerecht. Ook de moeilijke witlof-eters zullen met dit gerecht aangenaam verrast zijn. Het bittertje van de witlof is hierbij namelijk verdwenen. Je eet dit groentegerecht lekker met wat gebakken aardappels en een stukje gebakken vis of vlees. Het voordeel van witlof is dat het nu ontzettend goedkoop is. Ik was zaterdag bij de groenteboer en ik rekende nog geen euro af voor een aantal stronken witlof. Ik maakte er dit heerlijke budget-groente gerecht mee met als extra ingrediënten sojasaus en honing. Die hebben we allemaal wel in huis. Ik zeg happy Makkelijke Maandag!