Ik heb vandaag een vega kerst recept voor je. Risotto met balsamico azijn. Een regelrechte smaaksensatie en een plaatje op je bord. Veel mensen denken dat het lastig is om risotto te maken, maar niets is minder waar. Ik leg je in dit blog dan ook precies uit hoe je dat moet doen. Verder is het van belang dat je goede producten in huis haalt. Goede risottorijst en parmezaanse kaas zijn prima te vinden in Nederland, maar goede balsamico azijn is heel schaars. Die uit de supermarkt is vaak wat waterig en gezoet met karamel. En de kwaliteit van de azijn maakt nou net een wereld van verschil in dit gerecht. Bij mij thuis valt iedere eter spontaan in katzwijm bij deze risotto met de balsamico azijn van LaVedetta. En ik heb de flessen weer op voorraad. Je vindt hem in mijn shop. Dus doe eens gek dit weekeinde, ga aan de slag met deze risotto met echt goede balsamico azijn.