-
Kookworkshops 2023
-
-
Ben je op zoek naar een leuke kookworkshop, die net even anders is dan je gewend bent? Dan zit je hier op het goede adres! Leer, geniet, luister, lach, verwonder en proef alles wat er in de workshop aan bod komt. Samen maken we er een leuke, leerzame middag of avond van.
-
9 december workshop Koken met de seizoenen Eemdijk(vol)
-
9 september Inmaken en fermenteren in Zeist (vol)
-
Lekker duurzaam koken van dichtbij!
-
In Mijn Hollandse Keuken koken we met verse groenten en fruit van eigen bodem, met Hollandse kazen, met vis uit de Noordzee en met Hollands wild. Want, waarom zou je producten van ver halen als we zo veel lekkers van eigen bodem hebben? Kijk verder dan de supermarkt en ga naar een lokale versmarkt, een boerderijwinkel, of een gespecialiseerde online winkel! Zo koop jij de lekkerste producten en steun je onze eigen economie! En met die hoge prijzen van de supermarkten ben je niet eens duurder uit!
-
-
Tags
aardbeientaart Andijvie stamppot met mosselen appel bloemkool boerenkool bokbier cake bospeen citroenmelisse cottage pie courgette Gevulde pompoen glutenvrij gnocchi Goede start salade in a bowl hangop Hoeve Ravenstein Hollandse garnalen hutspot kantoor snack kip knolselderij koekjes kruiden kruidkoek muffins ovenschotel met Chinese kool Pasta pastinaak Pastinaaksoep met tomaat Piccalilly pompoen prei in spek rolletjes ravioli salade salade van schorseneren met spinazie salie schorseneer Schorseneren in kaassaus scones soep spinazie spruitjessoep suikervrij tomaten wortel
Volg mij
Archief
Koken met Annemieke
-
Koken met Annemieke 2
Deze Meatless Monday heb ik een recept voor courgette burgers voor je. Gisteren was ik op de biologische boerenmarkt van Hoeve Ravenstein en daar kocht ik voor slechts 2 euro een reuze-courgette. Heerlijk om soep van te maken. Maar uiteraard ging mijn kook-fantasie weer op de loop en bedacht ik hoe ik hamburgers van courgette kon maken. Ik ging aan de slag met dat wat ik nog in huis had en het resultaat was opvallend lekker. Dan moet ik het recept natuurlijk met je delen! Dus bij deze. Fijne meatless start van de week!
Recept Courgette burgers
4 personen-bijgerecht-vegetarisch-30 minuten-redelijk makkelijk

Ingrediënten
600 gr courgette, geraspt
3 eieren
2 el amandelmeel
2 el bloem
150 gr broodkruim
150 gr belegen kaas, geraspt
1 el tijm en rozemarijn, fijngehakt
2 el boter
olijfolie
zout en peper

www.hoeveravenstein.nl
Bereiding
Knijp de geraspte courgette goed uit zodat het vocht er grotendeels uit gaat. Dit is vrij belangrijk voor het niet uiteenvallen van je burger!
Splits dan de eieren, doe de eidooiers door de courgette. Voeg peper en zout, het amandelmeel, de loem en het broodkruim toe.
Klop het eiwit stijf met een snufje zout en voeg ook die toe.
Doe nu de kaas erbij, samen met de kruiden.
Vorm 12 ballen van het mengsel. Druk die wat plat en bak ze in ruim roomboter met wat olijfolie. Draai ze om en bak nu ook de andere kant. Bak de burgers goed door om zeker te zijn dat ze door en door gaar zijn!


Zin om te workshoppen op Hoeve Ravenstein? Kom dan naar mijn workshop Conserveren of Verse Pasta maken! Opgeven kan via ">
