Ik heb hier een heerlijke spinaziesalade voor je. De inspiratie hiervoor kwam van de koeien en hun koeiendans. Afgelopen zaterdag mochten de Belgische witblauwen, ofwel de koeien, van Hoeve Ravenstein in Baarn naar buiten. En wat doen koeien als ze na 5 maanden op stal te hebben gestaan weer naar buiten mogen? Dan gaan ze dansen en springen, en die koeiendans is een geweldig gezicht. Vandaar dat de Hoeve van deze ogenschijnlijk simpele gebeurtenis altijd een spektakel maakt. En dat inspireerde mij weer om een lekkere Hollandse spinaziesalade te maken. Heel simpel, want de hele familie had trek na deze koeiendans ochtend!