Tag: “kip”


Ik heb toch een heerlijk ovengerecht van kip met ingelegde citroen voor je. De ingelegde citroen maakte ik een paar maanden geleden en nu was het tijd deze te verwerken in een lekker recept. En dat is meer dan gelukt moet ik zeggen. Het resultaat van mijn uitprobeersel is dit heerlijke ovengerecht met kip, veel ui, tomaat, courgette en dus de ingelegde citroen. Deze kun je kant en klaar kopen bij de Marokkaanse en Turkse supermarkt. Maar je kunt het ook zelf maken. Hoe je dat doet leg ik je verderop deze week uit.

Ingelegde citroenen

Recept kip met ingelegde citroen

4 personen – bevat vlees – 1 uur bereiding

Ingrediënten

  • 3 uien
  • 4 tenen knoflook
  • 5 cm gember
  • saffraan geweekt in lauw water
  • 3 el zonnebloemolie
  • 2 kaneelstokjes
  • ½ tl kaneel
  • 1 tl kurkuma
  • 5 kardamom peulen
  • 1 tl komijnzaad
  • 1 blik tomaten
  • 150 ml kippenbouillon
  • het sap van 1 citroen
  • 350 gr krieltjes
  • 1 courgette, in blokjes gesneden
  • 1/4 schil van een ingemaakte citroen
schil van een ingelegde citroen

Bereiding

Snijd eerst de uien in ringen. Hak dan de knoflook en de gember fijn.
Week de saffraandraadjes in 2 el lauw water.
Hak de schil van de ingemaakte citroen in kleine stukjes.
Bestrooi de stukken kip met peper en zout.
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan of braadpan. Bak hierin de kipdelen rondom bruin.
Haal de kip uit de pan en doe deze in een ovenschaal tot verder gebruik.
Bak nu in dezelfde olie de uienringen glazig en voeg dan de knoflook, gember en de specerijen toe. Roerbak 1 minuut en voeg dan de tomaten uit blik, de bouillon, de saffraan, de schil van de ingemaakte citroen, het water met de saffraan, de krieltjes, de blokjes courgette en het sap van de citroen toe. Breng dit aan de kook, laat 5 minuten pruttelen en haal dan van het vuur.
Schenk het geheel over de kipdelen in de ovenschaal.
Zet de schaal 30 minuten in de in de oven tot de kip gaar is en de saus ingedikt is. Serveer direct en eet smakelijk!

Dit ovengerecht met kip is heerlijk fris van smaak door de toevoeging van een beetje ingelegde citroen.

06.05.2019
Geplaatst in ovengerecht
0 reacties

Tatata, ik heb hier een mini stoomoven van maar 1 euro voor je. In huize Chillé zijn we bezig een nieuwe keuken aan te schaffen. Nou ja, we zijn vooral aan het bedenken wat we wel en niet kwijt kunnen in ons keukentje van zeven vierkante meter. Uiteraard heb ik het er ook met vriendinnen over en die beginnen meteen over alle handige apparatuur ik als fanatiek thuiskok aan moet schaffen. Zo viel ook al een paar keer het woord ‘stoomoven’. Een must have, als ik het goed begrijp. Maar ehhh of we er plek en budget voor hebben is een tweede….. Bovendien heb ik eigenlijk al een hele handige stoomoven. Hij is klein, laat zich makkelijk opbergen en kostte me welgeteld 1 euro. Jij kent hem ook, maar waarschijnlijk is hij je nog nooit opgevallen….. Huh hoor ik je denken wie is die mysterieuze stomer dan? Dat leg ik je hier uit!!

Lees verder

09.06.2015
Geplaatst in product, productinfo, vleesgerecht
0 reacties