-
-
Kookworkshops 2022
-
-
13 april: Kook je Slank en Fit VU Woerden (vol)
-
21 april: Lezing De Verleiding van de Supermarkt Idea Soest
-
23 april : Ouderwets Conserveren Hoeve Ravenstein (vol)
-
24 september Inmaken en wecken bij Pelita in den Dolder (vol)
-
19 november workshop Conserveren
-
9 december workshop koken met de seizoenen Camping Het goede leven (vol)
-
Hi, ik ben Annemieke
-
-
Welkom in Mijn Hollandse Keuken waarin ik gevarieerd kook met groenten van Hollandse bodem. Deze zijn door onze boeren met zorg geteeld en hebben door hun versheid al lekker veel smaak. Voeg daar een paar goede smaakmakers aan toe en je hebt binnen no time een heerlijke, gezonde maaltijd op tafel staan. In mijn kookboek en op dit blog deel ik graag mijn creatieve en duurzame manier van koken met je. Niet alleen in recepten, maar ook in handige tips en leuke verhalen. En heb je zin om een keer samen met mij te koken? Kom dan naar een van mijn kookworkshops op Hoeve Ravenstein in Baarn (Utrecht). Of ik kom naar jou met een workshop helemaal op maat gemaakt naar jouw wensen.
-
Stimpstamp met karnemelksaus -
Tags
aardappelpuree (2) aardbeientaart (2) ansjovis (2) appel (2) appeltaart (2) bloemkool (2) boerenkool (3) bospeen (2) citroenmelisse (2) courgette (5) Gebakken rode kool (1) gepofte aardappel (2) Gevulde pompoen (3) glutenvrij (2) gnocchi (2) Goede start salade in a bowl (1) hangop (2) Hoeve Ravenstein (2) Hollandse garnalen (2) hutspot (3) kip (2) knolselderij (3) koekjes (2) kruiden (2) kruidkoek (2) lasagne (2) muffins (3) orzo (1) orzoschotel (1) Pasta (6) pastinaak (2) Peren-speculaascake (1) Piccalilly (2) pompoen (3) ravioli (2) salade (2) salade van schorseneren met spinazie (1) salie (2) scones (2) soep (6) spinazie (2) suikervrij (2) tomaten (3) Witlof plaattaart (1) wortel (2)
-
Verskalender van deze maand
Aspergebedden
Foto: Aspergecentrum Volg mij
-
-
-
-
Archief
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augustus 2020
- juli 2020
- juni 2020
- mei 2020
- april 2020
- maart 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augustus 2019
- juli 2019
- juni 2019
- mei 2019
- april 2019
- maart 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augustus 2018
- juli 2018
- juni 2018
- mei 2018
- april 2018
- maart 2018
- februari 2018
- januari 2018
- december 2017
- november 2017
- oktober 2017
- september 2017
- augustus 2017
- juli 2017
- juni 2017
- mei 2017
- april 2017
- maart 2017
- februari 2017
- januari 2017
- december 2016
- oktober 2016
- september 2016
- augustus 2016
- juli 2016
- juni 2016
- mei 2016
- april 2016
- maart 2016
- februari 2016
- januari 2016
- december 2015
- november 2015
- oktober 2015
- september 2015
- augustus 2015
- juli 2015
- juni 2015
- mei 2015
- april 2015
Komende evenementen
Geen komende evenementen
-
Ik ga je vandaag uitleggen hoe je heerlijke kersenjam kan maken. Bij jam denken we meestal aan aardbeien of abrikozen, maar waarom zou je geen lekkere jam maken van die overheerlijke Hollandse kersen? Dankzij de lekkere Hollandse zomer kan het nog even. Maar over een maand is de oogst echt wel op. Dus sla nu nog even je slag en maak je eigen kersenjam zodat je de hele winter je eigen voorraad hebt. Leg ik je ook een paar handig trucjes uit om de kersen te ontpitten als je geen ontpitten hebt!
Recept kersenjam maken
Dit heb je nodig:
500 gr kersen
sap van 1/2 citroen
250 gr geleisuiker
1 schoteltje
2-3 jampotten
soda

Bereiding:
Leg het schoteltje in de koelkast!
Breng een pan water aan de kook, voeg een eetlepel soda toe en doe hier de jampotten met de deksels bij. Laat de potten 5-10 minuten koken. Haal ze met een tang uit het water en zet ze omgekeerd op een schone theedoek om te drogen.
Was de kersen, dep ze droog en verwijder de pitten. Dat kun je heel handig doen met een grote paperclip. Steek die net naast de steelaanzet in de kers, duw ietsje naar het midden en trek hem er voorzichtig weer uit! Is best lastig maar het kan. Je kunt de kers ook op de open bovenkant van een fles leggen met de steel naar beneden. Steek er dan met een chinees eetstokje van boven in. De pit valt vanzelf in de fles! Of plet de kers met een koksmes en haal er daarna de pit makkelijk uit. De kersen ga je toch koken, dus dat pletten maakt niet uit!
Doe de hele kersen samen met het citroensap en de geleisuiker in een pan. Roer goed door. Eventueel kun je hier je extra smaak toevoegen. Bijvoorbeeld een kaneelstokje. Kook de kersen goed door zodat ze een beetje uit elkaar vallen.

Pak het schoteltje uit de koelkast. Controleer de jam op dikte door een theelepel jam op het koude bordje te laten vallen. Als het nauwelijks meer uitvloeit is de jam goed van dikte. Anders moet je hem nog even doorkoken. Je kunt met een staafmixer door de kersen als ze erg heel blijven!
Doe de hete kersenjam over in de potten. (Haal wel de kaneel tevoren uit de jam!!)
Sluit deze meteen af met de schroefdeksel. De kersenjam is nu zeker een half jaar tot een jaar houdbaar.

Meer weten over heerlijke Hollandse kersen check dan: