Morgen en overmorgen ben ik met mijn huisgemaakte chutney te vinden op het Lentefeest van Hoeve Ravenstein in Baarn. Een heel gezellige markt vol kraampjes met lekkere dingen en kookdemonstraties en je kunt er naar de jonge dieren komen kijken.

Ik ben er in ieder geval om Het Hollands Maandkookboek te promoten en ik ga er ook wat huisgemaakt lekkers verkopen zoals mijn ouderwetse Appel-ui chutney. Lekker bij een stukje kaas, op een toastje of bij een gebraden stukje vlees. Wil jij hem lekker zelf maken? Hier is het recept.

Lees verder

Ik heb hier een heerlijke spinaziesalade voor je. De inspiratie hiervoor kwam van de koeien en hun koeiendans. Afgelopen zaterdag mochten de Belgische witblauwen, ofwel de koeien, van Hoeve Ravenstein in Baarn naar buiten. En wat doen koeien als ze na 5 maanden op stal te hebben gestaan weer naar buiten mogen? Dan gaan ze dansen en springen, en die koeiendans is een geweldig gezicht. Vandaar dat de Hoeve van deze ogenschijnlijk simpele gebeurtenis altijd een spektakel maakt. En dat inspireerde mij weer om een lekkere Hollandse spinaziesalade te maken. Heel simpel, want de hele familie had trek na deze koeiendans ochtend!