Vandaag een heerlijk makkelijk recept voor havermoutkoekjes. Ik maakte ze zonder boter en zonder geraffineerde suiker toe te voegen. Om ze toch zoet te maken gebruikte ik een banaan, rozijnen en honing. Je hoeft het deeg niet te kneden en ook niet eerst in de koelkast op te laten stijven. Kortom een ideaal koekje om met je kinderen te maken. Het koekje past daarna prima in hun lunchtrommel of in die van jezelf. Ik maakte trouwens 14 havermoutkoekjes uit onderstaand recept. Succes!