-
Kookworkshops 2023
-
-
9 december workshop koken met de seizoenen Eemdijk(vol)
-
9 september Inmaken en fermenteren in Zeist (vol)
-
Lekker duurzaam koken van dichtbij!
-
-
Video Koken met Annemieke van TV-Baarn -
Video Koken met Annemieke
afl. kruiden op TV Baarn -
Tags
aardbeientaart Andijvie stamppot met mosselen appel bloemkool boerenkool bokbier cake bospeen citroenmelisse cottage pie courgette Gevulde pompoen glutenvrij gnocchi Goede start salade in a bowl hangop Hoeve Ravenstein Hollandse garnalen hutspot kantoor snack kip knolselderij koekjes kruiden kruidkoek muffins ovenschotel met Chinese kool Pasta pastinaak Pastinaaksoep met tomaat Piccalilly pompoen prei in spek rolletjes ravioli salade salade van schorseneren met spinazie salie schorseneer Schorseneren in kaassaus scones soep spinazie spruitjessoep suikervrij tomaten wortel
Volg mij
Archief
Tag: “graskaas”

Ik heb hier een heerlijke Hollandse graskaas salade voor je. Afgelopen zaterdag was het namelijk graskaas dag in kaasstad Woerden. Iedereen kent wel de beelden van koeien die in het voorjaar weer voor het eerst naar buiten mogen en meteen beginnen te springen en te dansen in de wei. De koeien zijn niet alleen heel blij met hun nieuwe vrijheid, maar ook met alle sappige grassprietjes die in de wei staan. De melk die ze daarna produceren is daardoor ook wat frisser en ziltiger van smaak. En daarom wordt er ook meteen kaas van gemaakt. Die rijpt slechts 4 weken en wordt dan verkocht als Graskaas. Vanaf juni liggen de eerste kazen in de winkel. Een maand later is de pret meestal weer over, want de voorraad is uiteraard beperkt. Wie na juni graskaas tegenkomt kan er dus op rekenen dat dit geen echte is. Wel echt is de Graskaas die je jaarlijks op de Graskaas dag in Woerden wordt verkocht. Overigens kun je daar tot en met augustus elke zaterdagochtend terecht voor de kaasmarkt!
Lees verder