De Sint is weer in het land! En daarom heb ik een recept voor glutenvrije pepernoten. Glutenvrije pepernoten zie ik namelijk nog maar weinig in de winkels liggen. Best raar, want de vraag naar glutenvrij is toch behoorlijk groot. Gelukkig kun je ze makkelijk zelf maken. Dat is sowieso veeeeeel lekkerder. Wat betreft de koekkruiden neem ik altijd die van Jacob Hooijer uit de Natuurwinkel. Die is een beetje pittiger dan de zoete uit de supermarkt. Heb je nou geen koekkruiden ? Neem dan kaneel, da’s ook al lekker. Als glutenvrij meel heb ik hier boekweitmeel gebruikt. Die heb ik ook altijd voor de pannenkoeken. Dus ik zou zeggen; ga morgenmiddag lekker met de kids aan de slag en dan eet je morgenavond als toetje of bij de koffie lekker je eigen glutenvrije pepernoten.