-
-
Kookworkshops 2023
-
-
15 april: Kook je Slank en Fit (vol)
-
22 april : Ouderwets Conserveren Hoeve Ravenstein (vol)
-
9 september Inmaken en fermenteren in Zeist (bijna vol)
-
9 december workshop koken met de seizoenen Eemdijk(vol)
-
Lekker duurzaam koken van dichtbij!
-
Stimpstamp met karnemelksaus -
Tags
aardbeientaart (2) Andijvie stamppot met mosselen (1) appel (2) bloemkool (2) boerenkool (2) bokbier cake (1) bospeen (2) citroenmelisse (2) cottage pie (1) courgette (5) Gevulde pompoen (3) glutenvrij (2) gnocchi (2) Goede start salade in a bowl (1) hangop (2) Hoeve Ravenstein (2) Hollandse garnalen (2) hutspot (3) kantoor snack (1) kip (2) knolselderij (3) koekjes (2) kruiden (2) kruidkoek (2) muffins (3) ovenschotel met Chinese kool (1) Pasta (6) pastinaak (2) Pastinaaksoep met tomaat (1) Piccalilly (2) pompoen (3) prei in spek rolletjes (1) ravioli (2) salade (2) salade van schorseneren met spinazie (1) salie (2) schorseneer (1) Schorseneren in kaassaus (1) scones (2) soep (6) spinazie (2) spruitjessoep (1) suikervrij (2) tomaten (3) wortel (2)
-
Volg mij
-
-
-
-
Archief
- augustus 2023
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augustus 2019
- juli 2019
- juni 2019
- mei 2019
- april 2019
- maart 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augustus 2018
- juli 2018
- juni 2018
- mei 2018
- april 2018
- maart 2018
- februari 2018
- januari 2018
- december 2017
- november 2017
- oktober 2017
- september 2017
- augustus 2017
- juli 2017
- juni 2017
- mei 2017
- april 2017
- maart 2017
- februari 2017
- januari 2017
- december 2016
- oktober 2016
- september 2016
- augustus 2016
- juli 2016
- juni 2016
- mei 2016
- april 2016
- maart 2016
- februari 2016
- januari 2016
- december 2015
- november 2015
- oktober 2015
- september 2015
- augustus 2015
- juli 2015
- juni 2015
- mei 2015
- april 2015
Komende evenementen
Geen komende evenementen
-
Vandaag heb ik een snel éénpansgerecht met rijst, broccoli en kip voor je. Ik realiseerde me onlangs dat er ontzettend weinig recepten zijn voor eenpersoons huishoudens. En als die er zijn dan zijn het geen makkelijke, snelle éénpansgerechten zoals deze. Een slaat hier op 1 pan, 1 gerecht, voor 1 persoon. Dit gerecht heb je ook nog eens met een kwartiertje op tafel staan! En veel afwas heb je ook niet met een éénpansgerecht! De portie is voor 1 persoon, maar je kan het natuurlijk verdubbelen als je ook alvast voor een andere dag wil koken. Dan vries je de rest in of bewaar je het in een tupperware in de koelkast. Wel binnen 2 dagen opeten he? Langer bewaren is niet gezond!
Recept
éénpansgerecht met rijst, broccoli en kip

Ingrediënten
- 1 kleine ui
- 1 teen knoflook
- 1 tl kerriepoeder
- zonnebloemolie
- 250 ml water
- 100 gr snelkookrijst 8 minuten
- 200 gr verse broccoli
- 100 gr gerookte kip in reepjes (pakje supermarkt)
- handje cashewnoten ongezouten
- 2 el sojasaus
- peper
- EXTRA: 1 bakpan, pollepel, koksmes, snijplank

Bereiding
Pel en snipper de ui en de teen knoflook.
Pak dan een diepe bakpan en verwarm daar wat olie in. Zorg dat de warmtebron niet te hoog staat, want anders bakt de ui meteen aan en dat is niet lekker.
Voeg de ui en knoflook snippers toe. Roer rustig door met een houten pollepel. Doe de kerrie erbij.
Doe er na een minuutje ook de rijst bij en roer even goed om met de kerrie, ui en knoflook. Giet er dan het water bij en doe de deksel op de pan. Laat de rijst in 8 minuten gaar worden. Check tussentijds of er wat water bij moet.
Snijd ondertussen de broccoli lekker fijn en voeg die bij de kokende rijst.
Proef of de rijst en broccoli gaar zijn. Voeg dan de reepjes kip ende cashewnoten toe en de sojasaus. Proef en voeg eventueel wat peper toe.
Geniet van je éénpansgerecht!
Denk je nu hé ik mis het zout? Nee hoor, de sojasaus fungeert als zout. Als je die gebruikt is extra zout niet nodig!

Tip: Nigellazaad
Ik deed er als smaakmaker nog wat zwart Nigellazaad overheen. Die ken je misschien nog niet, maar is een aanrader, want het is een zaadje dat helpt je immuunsysteem goed te houden. Het is online, bij toko’s, Turkse winkels en speciaalzaken te koop. Dit naar ui smakende zaadje wordt in de Griekse en Turkse keuken veel gebruikt in hartige broodrecepten. Vroeger werd het ook als geneesmiddel gebruikt. In de VS en Engeland gebruiken ze het daarom ook als ingrediënt tegen diabetes, psoriasis, astma!
Zin in meer eenpansgerechten. Kijk dan hier voor mijn Shaksuka recept
