Jippie het blijft mooi weer! Dus heb ik een lekkere courgettesalade voor je. Want dat hapt heerlijk weg op je terras. Je eet de courgettes in dit recept trouwens rauw. En dat kan prima als je ze heel dun snijdt en marineert in olie en azijn. Voor de rest kleed je deze courgettesalade aan met de lekkerste ingrediënten. Heb je niet alles wat hier staat in huis? Dan maak je lekker je eigen variant. Maar de smaken die ik hier samenvoeg zijn in ieder geval lekker zacht en zullen bij iedereen in de smaak vallen. En ehh… iedereen zal ook vast vragen hoe je die rauwe courgette zo lekker zacht hebt gekregen. Ha, koud kunstje!