We kennen allemaal dat gekke in folie verpakte zachte kaasje Boursin. Vroeger kwam het thuis bij elk verjaardagsfeestje op tafel. Later als student gebruikten we het vooral als basis voor een vette spaghettisaus. Daar heb ik net iets teveel van gegeten destijds dus daarna heb ik het kaasje nooit meer gegeten. Maar op feestjes zie ik de Boursin nog wel eens verschijnen en opeens vroeg ik me af wat er eigenlijk in zit, of het wel kaas is en hoe het komt dat zoveel mensen dit product nog steeds zo lekker vinden. Dus ik keek eerst eens op de verpakking, proefde het goedje en bedacht toen hoe je dit makkelijk smeerbare kaasje veel beter zelf kunt maken. Want dat is veel goedkoper en gezonder. En simpeler kan bijna niet. Maar ja, dat is vaak met succesproducten. Als ze moeilijk te maken waren begon de fabrikant er niet aan.