Boerenkoolchips, huh… Ach die ouwe trouwe boerenkool, die ons zo goed de winter door helpt, heeft ernstig te kampen met een ouderwets imago. Dat komt omdat wij de boerenkool alleen maar in een stamppot eten. Onterecht, want met de Hollandse krachtpatser kun je nog veel meer. Zo kun je er heerlijke boerenkoolchips van maken. Die kun je nu trouwens ook in de betere supermarkt kopen, maar je betaalt je helemaal scheel. €3,50 voor een zakje van 40 gr. Dat terwijl het zo goedkoop en kinderlijk eenvoudig is om zelf te maken. Zeker als je, net als ik, een groenteboer om de hoek hebt die hele boerenkoolbladeren verkoopt. Ik kocht er een kilo bladeren voor €2,50! En ben je eenmaal verslaafd aan de boerenkoolchips, dan ga je lekker verder experimenteren met andere groenten. Dan maak je ze thuis blij met groentechips in plaats van die voorverpakte chips vol zout, suikers, foute E-nummers en melkpoeder.