-
Kookworkshops 2023
-
-
9 december workshop koken met de seizoenen Eemdijk(vol)
-
9 september Inmaken en fermenteren in Zeist (vol)
-
Lekker duurzaam koken van dichtbij!
-
-
Tags
aardbeientaart Andijvie stamppot met mosselen appel bloemkool boerenkool bokbier cake bospeen citroenmelisse cottage pie courgette Gevulde pompoen glutenvrij gnocchi Goede start salade in a bowl hangop Hoeve Ravenstein Hollandse garnalen hutspot kantoor snack kip knolselderij koekjes kruiden kruidkoek muffins ovenschotel met Chinese kool Pasta pastinaak Pastinaaksoep met tomaat Piccalilly pompoen prei in spek rolletjes ravioli salade salade van schorseneren met spinazie salie schorseneer Schorseneren in kaassaus scones soep spinazie spruitjessoep suikervrij tomaten wortel
Volg mij
Archief
Tag: “boerenkool omelet”
Vandaag geen boerenkool stamppot maar een boerenkool omelet. Boerenkool is nu helemaal hip en happening is in de Verenigde Staten. Daar valt de Kale, zoals ze boerenkool daar noemen, in de categorie superfoods. De boerenkool chips, waarvan ik je eerder het recept gaf, is daar een absolute Food must-eat. Maar niet alleen de Amerikanen hebben ‘onze’ boerenkool ontdekt. Hij is eigenlijk al veel eerder de wijde wereld ingetrokken en heeft in diverse landen tot zeer diverse recepten geleid. Zo eten de Denen en Schotten de groente gesmoord in room. Maken de Portugezen er de beroemde soep ‘Caldo verde’ van. In Ethiopië eten ze boerenkool met een pompoensaus en in Kenia eten ze het met een pap van maïsmeel. Kortom zo Hollands is de boerenkool niet. Deze supergezonde groente gaat eigenlijk de hele wereld over.
Lees verder