-
Kookworkshops 2023
-
-
9 december workshop koken met de seizoenen Eemdijk(vol)
-
9 september Inmaken en fermenteren in Zeist (vol)
-
Lekker duurzaam koken van dichtbij!
-
-
Video Koken met Annemieke van TV-Baarn -
Video Koken met Annemieke
afl. kruiden op TV Baarn -
Tags
aardbeientaart Andijvie stamppot met mosselen appel bloemkool boerenkool bokbier cake bospeen citroenmelisse cottage pie courgette Gevulde pompoen glutenvrij gnocchi Goede start salade in a bowl hangop Hoeve Ravenstein Hollandse garnalen hutspot kantoor snack kip knolselderij koekjes kruiden kruidkoek muffins ovenschotel met Chinese kool Pasta pastinaak Pastinaaksoep met tomaat Piccalilly pompoen prei in spek rolletjes ravioli salade salade van schorseneren met spinazie salie schorseneer Schorseneren in kaassaus scones soep spinazie spruitjessoep suikervrij tomaten wortel
Volg mij
Archief
Tag: “bier”
Het is weer Makkelijke Maandag en vandaag heb ik een stoofpotje met bier voor je. Heerlijk comfortfood om de regen en de kou te trotseren. Ik maak regelmatig stoofpotjes en soms ook met bier, tenminste als we die nog op voorraad hebben. Zo maakte ik dit stoofpotje met een lekker bokbiertje. Ik verwerkte er ook nog een paar overgebleven pepernoten in. Dat is een beetje zoet en geeft het stoofpotje een heerlijke extra smaak. Dus begin de week goed en vul je huis met de heerlijke geuren van een zelfgemaakt stoofpotje.
Recept Stoofpotje met bier
4 personen-2 uur incl. suddertijd-redelijk makkelijk
bevat: vlees-lactose-gluten

Ingrediënten
- 1 kg sucadelappen, in blokjes gesneden
- roomboter
- 2 uien
- 2 laurierbladeren
- 4 kruidnagelen
- appelstroop
- flesje bokbier
- balsamico azijn
- 1 ltr rundvlees bouillon
- pompoen
- wortel
- pot zilveruien
- oude pepernoten (optioneel)
Bereiding
Bestrooi het vlees eerst ruim met zout en peper.
Verhit vervolgens een flinke klont roomboter in een grote braadpan en bak het vlees rondom goudbruin. Doe dit zo snel mogelijk zonder het vlees aan te branden. Het is wel zaak dat het vlees snel dichtschroeit. Schep het vlees uit de pan en zet het even apart.
Zet het vuur lager. Voeg dan aan het achtergebleven bakvet de uien toe en bak ze in 2 minuten glazig. . Voeg daarna weer het vlees toe samen met de laurier, kruidnagelen, appelstroop en bier. Laat dit een uurtje pruttelen.
Doe er dan 2 el balsamico azijn bij en laat weer aan de kook komen. Laat weer een uurtje pruttelen. Houd wel in de gaten dat het vlees vochtig blijft en niet inkookt.

Voeg op het laatst de zilveruien en een handje fijngestampte kruidnoten toe. Deze laatste geven een extra zoete smaak aan de stoofpot. Als je wil kun je ook nog wat balsamico azijn toevoegen.
Proef je stoofpot en breng eventueel verder op smaak met zout en peper.
