Ik ben dol op echte taaitaai. Maar nergens in mijn dorp, ook niet bij de (banket)bakkers is nog een grote taaitaaipop te krijgen. Alleen de Hema en AH hebben nog zakken smaakloze minitaaitaai in de schappen liggen, maar de grote taaitaai-pop moet het ontgelden. Op de site van Bakker Bart staat wel dat je hem kan bestellen, maar in de winkel ligt hij niet. Navraag bij de lokale bakker leerde me dat het volgens hem niet meer rendabel was. Mensen vragen nauwelijks meer om taaitaai. Dus besloot ik  om dan maar zelf taaitaai te gaan maken. Nou had ik geen taaitaaivorm in huis, dus heb ik er taaitaai-noten gemaakt. Ohh en die zijn lekker! Dat komt vooral door het anijszaad dat er door gaat. Ook heb ik er ,naar ouderwets recept, roggemeel in verwerkt. Dus ik zeg, maak echt eens zelf taaitaai. Dan waan je je echt weer even in je kindertijd.

Recept Taaitaai

Ingrediënten

1 ei
75 gr vloeibare honing
75 gr stroop
100 gr tarwebloem
75 gr roggemeel
1,5 tl speculaaskruiden
1 tl gemalen anijszaad
1 tl bakpoeder
snuf zout

Sinterklaas in Baarn

Brandweerpieten in Baarn

Bereiding

Meng de honing en de stroop goed door elkaar.

Doe er dan het ei bij en roer alles goed door elkaar.

Zeef vervolgens de bloem, het bakpoeder en het meel en meng ze ook weer door elkaar

Voeg dan het zout en de speculaaskruiden toe en meng nogmaals door elkaar

Doe vervolgens het honing-stroop mengsel door het meel.

Als het nog te plakkerig is, voeg je gewoon nog wat bloem toe.

Laat het geheel een uurtje rusten in de koelkast om op te stijven.

Zet ondertussen de oven aan op 200 graden

Haal het mengsel uit de koelkast en maak de vorm die je graag wilt van het deeg.

Zet de taaitaai een kwartiertje in de oven en klaar! Let op, de noten zijn na het bakken nog wat zacht en taai, maar dat hoort zo!

Ik deed mijn taaitaainoten in een pot. Zo kun je ze ook leuk weggeven als cadeautje.

taaitaai noten

Heb je ook nog zin in gezond leesvoer?

Of wil je iemand een kookboek cadeau doen met Sinterklaas?

In mijn kookboek vind je niet alleen meer dan 100 recepten, maar ook veel handige informatie over de lekkerste Hollandse producten. 

Bestel hier mijn kookboek: Het Hollands Maandkookboek, met handige maandkalender en meer dan 100 recepten met verse Hollandse producten.

Volg me op Facebook, Twitter en Instagram

 En in mijn shop vind je het leukste servies voor de feestdagen!

TG Facebook Comments