Vandaag een heel simpel, maar oh zo lekker receptje voor het weekeinde; mini saucijzenbroodjes! Heerlijk bij de lunch of om mee te nemen onderweg. Koop voor je zelfgemaakte saucijzenbroodjes het liefst biologische varkensvlees-saucijzen. Waarom? Dat vertel ik je in onderstaand artikel, want ik vind het zorgwekkend hoe weinig wij consumenten voorgelicht worden over de vleesindustrie. Niet alleen wat betreft de omstandigheden waarin we de dieren fokken, maar ook de hoeveelheden ongezond nepvlees die er in producten als kant en klare saucijzenbroodjes zitten. Het probleem is dat de gehaktvulling gemaakt is van het goedkoopst mogelijke slachtafval, ook wel separatorvlees genoemd. Het is het laatste beetje vlees dat aan het bot zit. Maar de fabrikant mag het gewoon gehakt noemen. En waarschijnlijk voel je ook vaak wat tussen je tanden knarsen als je zo’n kant en klaar ding uit een plastic verpakking eet? Dat komt omdat ze dit vlees van het bot afschrapen en dan gaan er ook botsplinters mee. Tja, het is maar dat je het weet. Dus over dat extra calorietje zou ik maar minder inzitten. Als je voor de rest gezond eet, is dat geen probleem. Maar dat goedkope slachtafval vol zout en foute E-nummers om ze lang houdbaar te maken…..bah.

Recept mini saucijzenbroodjes

8 stuks – 30 minuten – supermakkelijk

Ingrediënten

4 varkensvlees-saucijzen, liefst biologisch

4 plakken bladerdeeg

1 el paprikapoeder

1 tl gedroogde rozemarijn

1 tl gedroogde tijm

1 el gedroogde tomaatjes op olie, fijngesneden

1 sjalotje, heel fijngehakt

1 teen knoflook, heel fijngehakt

peper en zout

1 ei, ook liefst biologisch

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden

Haal het bladerdeeg uit de diepvries

Haal het vlees uit de worstjes door er aan een kant in te knijpen.

Mix het vlees met de kruiden, de gedroogde tomaatjes, het fijngehakte sjalotje en knoflook.

Kluts het ei los in een kommetje.

Snijd de plakken bladerdeeg door de helft en rol ze met een deegroller ietsje platter.

Neem 1 el van het vleesmengsel en verdeel die over het midden van het bladerdeeg.

Rol het bladerdeeg op en bestrijk de bovenkant met wat ei.

Zet de broodjes 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Voilà, een schaal vol lekkere mini saucijzenbroodjes.

TG Facebook Comments