Ik heb een lekker makkelijk gerecht voor je in de vorm van een supersnelle romige pasta met bloemkool. Door persoonlijke omstandigheden was het even rustig in Mijn Hollandse Keuken. En nu ben ik weer druk om van alles in te halen. Dan is een supersnel recept heel welkom. Vandaar dat ik dit oude recept weer tevoorschijn heb gehaald. De truc van de eenvoud en snelheid zit hem in het feit dat je de pasta en de groenten samen kookt. Laat het de Italianen maar niet horen, maar het is soms wel zo makkelijk. Dus doe er lekker je voordeel mee op deze Makkelijke Maandag!

Recept

Romige pasta met bloemkool

4 personen-25 minuten-super makkelijk

bevat lactose en gluten-vegetarisch

Ingrediënten

50 gr boter

grote ui, gesnipperd

2 tenen knoflook, gesnipperd

1/2 bloemkool in roosjes

500 ml bouillon

450 gr pasta

1 el bloem

150 ml slagroom

100 gr oude kaas

paprikapoeder

nootmuskaat

zout en peper

Bereiding

Smelt eerst de helft van de boter in een grote bakpan en fruit hierin de uisnippers en de knoflook. Voeg dan na 5 minuten zachtjes bakken de bloemkoolroosjes toe en bak ze 1 minuutje samen met de ui en de knoflook.

Giet er vervolgens de bouillon bij. Voeg ook de pasta toe en breng het geheel dan aan de kook. Laat dit 12 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan.

Smelt intussen de andere helft van de boter in een steelpannetje en voeg als de boter uit is gebruist de bloem voorzichtig toe. Roer dit zo’n 2 minuten goed door met een garde. De bloem moet namelijk eventjes bakken om gaar te worden. Giet er dan geleidelijk de slagroom bij en verhit de saus tot hij suddert. Let op: het mag niet meer koken. Voeg de helft van de kaas toe en roer weer goed door. Breng het op smaak met een halve theelepel paprikapoeder, een snuf nootmuskaat en peper en zout naar smaak. Giet de pasta af en verdeel de kaassaus over de pasta. Roer goed door en serveer direct. Eet smakelijk!

Wist je dat Mijn Hollandse Keuken ook workshops Verse pasta maken geeft? Kijk maar op de workshop pagina.

TG Facebook Comments