Deze Makkelijke Maandag heb ik een plaattaart met vis voor je. Je maakt hem letterlijk in 5 minuten en laat vervolgens de oven het zware werk doen. In de supermarkt hebben ze tegenwoordig in de koeling die reuze handige ‘bladerdeeg op een rol’ liggen. Daar zit al een bakpapier omheen die die kun je direct uitrollen op de bakplaat. Vervolgens kleed je hem aan zoals je wilt. Voor het gemak had ik een zak groenten en wat blikjes vis. Een bol mozzarella van goede kwaliteit en lekkere olijfolie deden de rest. Voor 2 personen is het een prima maaltijd. Ben je met meer, neem dan een kop soep erbij en dan ben je ook klaar.

Recept Plaattaart met vis

Ingrediënten

• Rol bladerdeeg (koeling supermarkt)
• 1 grote ui
• Zak Italiaanse groenten (450 gr)
• 1 teen knoflook
• 1 blikje tonijn op olie
• 1 blikje ansjovis
• 1 bol buffelmozzarella
• Gedroogde Italiaanse kruiden
• paprikapoeder

Bereiding

Rol de bladerdeeg uit op je bakplaat.

Bestrijk het deeg met een beetje olijfolie. Dat doe je met zo’n handig bakkwastje of de bolle kant van een lepel.

Pel de ui en snijd deze in ringen. Verdeel de ringen over het deeg.

Doe nu ook de zak groenten over het deeg en verspreid ze goed.

Pel de knoflook en knijp deze uit. Verdeel de knoflook over de groenten

Maak het blikje tonijn open en verdeel de vis over de groenten. Doe daar ook wat van de olie bij, dat is lekker voor de smaak. En het zorgt ervoor at je groenten makkelijker garen.

Verdeel dan wat filets van de ansjovis over de groenten.

Scheur dan de mozzarella in stukjes en verdeel die over het geheel. Voeg naar smaak de kruiden en peper en zout toe en zet alles in een voorverwarmde oven van 200 graden. Check na 20 minuten hoe de plaattaart eruit ziet en je groenten gaar zijn.

Haal de plaattaart met vis uit je oven en serveer op een mooie lange plank. Met een pizzasnijder verdeel je hem makkelijk in stukjes.

Eerder gaf ik ook al recepten voor andere plaattaarten. Kijk hier maar eens.

Of heb je zin in een kookboek met nog veel meer simpele groentegerechten van het seizoen? Bestel dan ">hier mijn kookboek voor slechts € 15,-

TG Facebook Comments

08.06.2020
Geplaatst in visgerecht
0 reacties