-
Kookworkshops 2022
-
-
13 april: Kook je Slank en Fit VU Woerden (vol)
-
21 april: Lezing De Verleiding van de Supermarkt Idea Soest
-
23 april : Ouderwets Conserveren Hoeve Ravenstein (vol)
-
24 september Inmaken en wecken bij Pelita in den Dolder (vol)
-
19 november workshop Conserveren
-
9 december workshop koken met de seizoenen Camping Het goede leven (vol)
-
Hi, ik ben Annemieke
-
-
Welkom in Mijn Hollandse Keuken waarin ik gevarieerd kook met groenten van Hollandse bodem. Deze zijn door onze boeren met zorg geteeld en hebben door hun versheid al lekker veel smaak. Voeg daar een paar goede smaakmakers aan toe en je hebt binnen no time een heerlijke, gezonde maaltijd op tafel staan. In mijn kookboek en op dit blog deel ik graag mijn creatieve en duurzame manier van koken met je. Niet alleen in recepten, maar ook in handige tips en leuke verhalen. En heb je zin om een keer samen met mij te koken? Kom dan naar een van mijn kookworkshops op Hoeve Ravenstein in Baarn (Utrecht). Of ik kom naar jou met een workshop helemaal op maat gemaakt naar jouw wensen.
-
Stimpstamp met karnemelksaus -
Tags
aardappelpuree (2) aardbeientaart (2) ansjovis (2) appel (2) appeltaart (2) bloemkool (2) boerenkool (3) bospeen (2) citroenmelisse (2) courgette (5) Gebakken rode kool (1) gepofte aardappel (2) Gevulde pompoen (3) glutenvrij (2) gnocchi (2) Goede start salade in a bowl (1) hangop (2) Hoeve Ravenstein (2) Hollandse garnalen (2) hutspot (3) kip (2) knolselderij (3) koekjes (2) kruiden (2) kruidkoek (2) lasagne (2) muffins (3) orzo (1) orzoschotel (1) Pasta (6) pastinaak (2) Peren-speculaascake (1) Piccalilly (2) pompoen (3) ravioli (2) salade (2) salade van schorseneren met spinazie (1) salie (2) scones (2) soep (6) spinazie (2) suikervrij (2) tomaten (3) Witlof plaattaart (1) wortel (2)
-
Verskalender van deze maand
Aspergebedden
Foto: Aspergecentrum Volg mij
-
-
-
-
Archief
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augustus 2020
- juli 2020
- juni 2020
- mei 2020
- april 2020
- maart 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augustus 2019
- juli 2019
- juni 2019
- mei 2019
- april 2019
- maart 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augustus 2018
- juli 2018
- juni 2018
- mei 2018
- april 2018
- maart 2018
- februari 2018
- januari 2018
- december 2017
- november 2017
- oktober 2017
- september 2017
- augustus 2017
- juli 2017
- juni 2017
- mei 2017
- april 2017
- maart 2017
- februari 2017
- januari 2017
- december 2016
- oktober 2016
- september 2016
- augustus 2016
- juli 2016
- juni 2016
- mei 2016
- april 2016
- maart 2016
- februari 2016
- januari 2016
- december 2015
- november 2015
- oktober 2015
- september 2015
- augustus 2015
- juli 2015
- juni 2015
- mei 2015
- april 2015
Komende evenementen
Geen komende evenementen
-
Woensdag pizzadag! Een pizza met kaas, spek en balsamico azijn wel te verstaan. Ik at dit afgelopen zomer op vakantie in de plaats Castelnuovo. De stad waar onder andere parmaham én balsamico azijn wordt geproduceerd. Een heerlijke combi, die het ook verrassend goed doet op een pizza. Oké, je moet even niet op de calorieën letten en er komen ook weinig vitaminen aan te pas, maar dit is comfort food van de bovenste plank. En ik denk gewoon even terug aan die heerlijk zomeravond op het terras van de pizzatent met uitzicht op een stadskasteel.
Recept
Pizza met kaas, spek en balsamico azijn
bevat gluten en lactose
Dit heb je nodig voor 2 pizzabodems:
1 el suiker
2 tl gedroogde gist uit een zakje
90 ml warm water
450 gr bloem
1 tl zout
3 el olijfolie
125 ml lauw water
Voor het beleg
1 bol mozzarella
2 el gedroogde Italiaanse kruiden
200 gr oude kaas, geraspt
100 gr ontbijtspek
Balsamico azijn, (liefst aged)
Let op: Met het maken van pizza moet je wel even tevoren beginnen omdat het deeg moet rijzen.
Zo maak je de bodems van de pizza’s:
Doe de suiker, gist en het warme water in een kommetje en roer ze goed door elkaar. Dit goedje moet binnen 5 minuten een klein beetje gaan borrelen. Doet het dat niet, maak dan een nieuw papje.
Zeef de bloem boven een kom. Meng de bloem en het zout door elkaar. Voeg dan de olijfolie toe en het gistpapje. Meng alles goed door elkaar en kneed het vervolgens 5-10 minuten goed door. Leg het deeg in een kom met een vochtige theedoek er overheen. Kerf aan de bovenkant met een mes een kruis in het deeg en laat het op een warme plek 1,5 uur rijzen.
Druk na 1,5 uur het deeg met je handen weer in elkaar en maak er twee losse bollen van. Druk die vervolgens plat en rol ze met een deegroller uit tot een cirkel van 30 cm doorsnede. De pizzabodems zijn nu klaar voor gebruik.
Verwarm je oven voor op 225 graden!

Aceto balsamico di Modena van acetaia La Vedetta
Zo maak je de pizza’s:
Beleg de pizza’s met in plakjes gesneden mozzarella, strooi daar vervolgens 1 eetlepel kruiden per pizza overheen.
Verdeel de plakken ontbijtspek over de pizzabodems en bestrooi ze dan met de oude kaas.
Schuif de pizza’s in de oven en laat ze ongeveer 10-15 minuten bakken.
Haal de pizza’s uit de oven en giet er streepsgewijs de balsamico azijn overheen.
Serveer direct en geniet!!
Ik heb nog een heerlijk pizzarecept voor je. Namelijk een pizza met aardappel. Ook apart en ook lekker!!
TG Facebook Comments
0 reacties
You must be logged in to post a comment.