-
Kookworkshops 2022
-
-
13 april: Kook je Slank en Fit VU Woerden (vol)
-
21 april: Lezing De Verleiding van de Supermarkt Idea Soest
-
23 april : Ouderwets Conserveren Hoeve Ravenstein (vol)
-
24 september Inmaken en wecken bij Pelita in den Dolder (vol)
-
19 november workshop Conserveren
-
9 december workshop koken met de seizoenen Camping Het goede leven (vol)
-
Hi, ik ben Annemieke
-
-
Welkom in Mijn Hollandse Keuken waarin ik gevarieerd kook met groenten van Hollandse bodem. Deze zijn door onze boeren met zorg geteeld en hebben door hun versheid al lekker veel smaak. Voeg daar een paar goede smaakmakers aan toe en je hebt binnen no time een heerlijke, gezonde maaltijd op tafel staan. In mijn kookboek en op dit blog deel ik graag mijn creatieve en duurzame manier van koken met je. Niet alleen in recepten, maar ook in handige tips en leuke verhalen. En heb je zin om een keer samen met mij te koken? Kom dan naar een van mijn kookworkshops op Hoeve Ravenstein in Baarn (Utrecht). Of ik kom naar jou met een workshop helemaal op maat gemaakt naar jouw wensen.
-
Stimpstamp met karnemelksaus -
Tags
aardappelpuree (2) aardbeientaart (2) ansjovis (2) appel (2) appeltaart (2) bloemkool (2) boerenkool (3) bospeen (2) citroenmelisse (2) courgette (5) Gebakken rode kool (1) gepofte aardappel (2) Gevulde pompoen (3) glutenvrij (2) gnocchi (2) Goede start salade in a bowl (1) hangop (2) Hoeve Ravenstein (2) Hollandse garnalen (2) hutspot (3) kip (2) knolselderij (3) koekjes (2) kruiden (2) kruidkoek (2) lasagne (2) muffins (3) orzo (1) orzoschotel (1) Pasta (6) pastinaak (2) Peren-speculaascake (1) Piccalilly (2) pompoen (3) ravioli (2) salade (2) salade van schorseneren met spinazie (1) salie (2) scones (2) soep (6) spinazie (2) suikervrij (2) tomaten (3) Witlof plaattaart (1) wortel (2)
-
Verskalender van deze maand
Aspergebedden
Foto: Aspergecentrum Volg mij
-
-
-
-
Archief
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augustus 2020
- juli 2020
- juni 2020
- mei 2020
- april 2020
- maart 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augustus 2019
- juli 2019
- juni 2019
- mei 2019
- april 2019
- maart 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augustus 2018
- juli 2018
- juni 2018
- mei 2018
- april 2018
- maart 2018
- februari 2018
- januari 2018
- december 2017
- november 2017
- oktober 2017
- september 2017
- augustus 2017
- juli 2017
- juni 2017
- mei 2017
- april 2017
- maart 2017
- februari 2017
- januari 2017
- december 2016
- oktober 2016
- september 2016
- augustus 2016
- juli 2016
- juni 2016
- mei 2016
- april 2016
- maart 2016
- februari 2016
- januari 2016
- december 2015
- november 2015
- oktober 2015
- september 2015
- augustus 2015
- juli 2015
- juni 2015
- mei 2015
- april 2015
Komende evenementen
Geen komende evenementen
-
Jaaaa, dit weer vraagt om een heerlijke hartverwarmende pompoensoep. Wist je trouwens de pompoen al sinds augustus weer van het Hollandse land komt. Dat geldt trouwens niet voor de flespompoen. Die komt zelden uit Nederland. De dichtstbijzijnde landen die hem produceren zijn Frankrijk en Spanje. De Hollandse pompoen roosterde ik eerst even in de oven. Dat geeft veel meer smaak. En ik gaf mijn pompoensoep een ietwat exotische smaak door er ras el hanout aan toe te voegen. Dat maakt de wat weeïge pompoensmaak wat pittiger. Ik hou daar wel van en dat maakt dat ook niet pompoen liefhebbers de soep lekker vinden!
Recept
pittige pompoensoep
4 personen – 45 min. -makkelijk
vegetarisch en glutenvrij
Ingrediënten
1 kleine pompoen
1/2 bos wortelen
2 el ras el hanout
1 tl zeezout
olijfolie
2 uien
2 tenen knoflook
1,5 lt bouillon (of 1,5 ptr water en 3 bouillonblokjes)

Reuzepompoen. Ook wel bekend als oranje pompoen.
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 C.
Schil dan de pompoen met een dunschiller of kaasschaaf en snijd de pompoen in stukken.
Schrap de wortelen en snijd die ook in stukken
Schep de pitten uit de pompoen en leg de stukken pompoen samen met de stukken wortel in de ovenschaal. Strooi de ras el hanout en zeezout over de groenten en giet er wat olijfolie overheen. Meng met je handen goed door elkaar en zet dit vervolgens 30 minuten in de oven.
Pel en snipper ondertussen de ui en de knoflook.
Verwarm een beetje olijfolie in een grote pan en bak de ui en knoflook hierin glazig. Haal de pompoen en wortelen uit de oven en voeg die toe. Voeg daarna de bouillon toe en laat op zacht vuur ongeveer 20 minuutjes zachtjes pruttelen. De pompoen zal lekker zacht worden.
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa. Proef tenslotte of de pompoensoep goed is en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
Schep de soep in 4 kommen. Eet smakelijk! Lekker met geroosterd brood!
TG Facebook Comments
0 reacties
You must be logged in to post a comment.