Zo, ik kan vandaag wel een snel recept gebruiken. Dus bedacht ik gisteren deze snelle pasta met broccoli en gorgonzola saus. Broccoli is een van de gezondste groenten die er bestaat. Broccoli bevat namelijk vitamine A, B, C, E, dat zijn de sterkste antioxidanten. En ook mineralen  als calcium, kalium, fosfor, betacaroteen, zink, ijzer en koper zijn goed vertegenwoordigd. In broccoli zit ook de belangrijke stof sulforafaan, die antioxidanten en enzymen in onze immuuncellen activeert. Die houden op hun beurt weer agressieve stoffen tegen die lichaamscellen beschadigen (vrije radicalen). Beschadigde cellen worden gezien als de belangrijkste oorzaak van veel ziektes. Niet alleen kanker, maar ook reuma en suikerziekte. Bij mij in huis zijn ze ook nog eens dol op pasta, dus de combinatie is zo gemaakt. 

Recept

Snelle pasta met broccoli

en gorgonzola saus

4 personen-20 minuten-super makkelijk

bevat lactose en gluten

Ingrediënten

1-2 stronken broccoli

250 gr gorgonzola

100 ml slagroom

400 gr pasta penne

Bereiding

Zet een pan water op het vuur en breng het water aan de kook. Voeg zodra het water kookt de pasta toe. Kook de pasta 10-12 minuten.

Maak ondertussen de broccoli schoon.

Doe de roosjes broccoli in de pan. Mocht je nu over een stoommandje beschikken, dan zou ik de broccoli stomen, want dan behoud je meer van de vitaminen.

Meng ondertussen de gorgonzola in een schaaltje samen met de room. Voeg daar naar smaak peper en zout aan toe.

Giet de pasta af. Doe de penne terug in de pan. Zet het vuur op zijn laagst.

Doe de broccoli roosjes bij de pasta en doe daar ook het kaas-room mengsel bij. Hussel dit goed door elkaar.

Serveer je snelle pasta met broccoli direct.

TG Facebook Comments