-
Kookworkshops 2022
-
-
13 april: Kook je Slank en Fit VU Woerden (vol)
-
21 april: Lezing De Verleiding van de Supermarkt Idea Soest
-
23 april : Ouderwets Conserveren Hoeve Ravenstein (vol)
-
24 september Inmaken en wecken bij Pelita in den Dolder (vol)
-
19 november workshop Conserveren
-
9 december workshop koken met de seizoenen Camping Het goede leven (vol)
-
Hi, ik ben Annemieke
-
-
Welkom in Mijn Hollandse Keuken waarin ik gevarieerd kook met groenten van Hollandse bodem. Deze zijn door onze boeren met zorg geteeld en hebben door hun versheid al lekker veel smaak. Voeg daar een paar goede smaakmakers aan toe en je hebt binnen no time een heerlijke, gezonde maaltijd op tafel staan. In mijn kookboek en op dit blog deel ik graag mijn creatieve en duurzame manier van koken met je. Niet alleen in recepten, maar ook in handige tips en leuke verhalen. En heb je zin om een keer samen met mij te koken? Kom dan naar een van mijn kookworkshops op Hoeve Ravenstein in Baarn (Utrecht). Of ik kom naar jou met een workshop helemaal op maat gemaakt naar jouw wensen.
-
Stimpstamp met karnemelksaus -
Tags
aardappelpuree (2) aardbeientaart (2) ansjovis (2) appel (2) appeltaart (2) bloemkool (2) boerenkool (3) bospeen (2) citroenmelisse (2) courgette (5) Gebakken rode kool (1) gepofte aardappel (2) Gevulde pompoen (3) glutenvrij (2) gnocchi (2) Goede start salade in a bowl (1) hangop (2) Hoeve Ravenstein (2) Hollandse garnalen (2) hutspot (3) kip (2) knolselderij (3) koekjes (2) kruiden (2) kruidkoek (2) lasagne (2) muffins (3) orzo (1) orzoschotel (1) Pasta (6) pastinaak (2) Peren-speculaascake (1) Piccalilly (2) pompoen (3) ravioli (2) salade (2) salade van schorseneren met spinazie (1) salie (2) scones (2) soep (6) spinazie (2) suikervrij (2) tomaten (3) Witlof plaattaart (1) wortel (2)
-
Verskalender van deze maand
Aspergebedden
Foto: Aspergecentrum Volg mij
-
-
-
-
Archief
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augustus 2020
- juli 2020
- juni 2020
- mei 2020
- april 2020
- maart 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augustus 2019
- juli 2019
- juni 2019
- mei 2019
- april 2019
- maart 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augustus 2018
- juli 2018
- juni 2018
- mei 2018
- april 2018
- maart 2018
- februari 2018
- januari 2018
- december 2017
- november 2017
- oktober 2017
- september 2017
- augustus 2017
- juli 2017
- juni 2017
- mei 2017
- april 2017
- maart 2017
- februari 2017
- januari 2017
- december 2016
- oktober 2016
- september 2016
- augustus 2016
- juli 2016
- juni 2016
- mei 2016
- april 2016
- maart 2016
- februari 2016
- januari 2016
- december 2015
- november 2015
- oktober 2015
- september 2015
- augustus 2015
- juli 2015
- juni 2015
- mei 2015
- april 2015
Komende evenementen
Geen komende evenementen
-
Ik heb hier een lekker vega recept van Parelgort met brie voor je. Parelgort is echt ouderwetse Hollandse kost. Een eeuw geleden was het ons basisvoedsel. In het kader van Hollandse tradities heb ik er daarom dit gerecht mee gemaakt. Gort is eigenlijk gepelde gerst. Dat is op zijn beurt weer een graansoort. En de kunst van de parelgort is dat de gerst wat ronder geslepen is door de pelmolen dan de gewone gort. Vroeger werd er heel veel gerst verbouwd in Nederland. Vooral rond Alkmaar zaten veel pelmolens en de kwaliteit van de Alkmaarse gort werd in heel het land geroemd. Tegenwoordig is de gort verdrongen door pasta en rijst. Jammer, want ik vind het ontzettend lekker. Parelgort is gewoon verkrijgbaar in de supermarkt. De voorgekookte versies zijn lekker snel klaar. De andere moet je een nachtje voorweken.
Recept
Parelgort met brie uit de oven
4 personen – 45 minuten – makkelijk – vega
Ingrediënten
400 g vluggort (Lassie)
4 eetl olijfolie
1 ui
250 gr gemengde paddenstoelen, fijngehakt
2 tenen knoflook in plakjes/reepjes
1/2 flespompoen, in blokjes
1/3 knolselderij, in blokjes
2-3 volle el crème fraîche
1 el gedroogde tijm
zout en versgemalen peper
200 gr brie
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200° C.
Kook de gort 10 minuten voor en giet af.
Verhit de olijfolie in de pan en bak eerst de ui op laag vuur glazig.
Voeg de paddenstoelen met knoflook toe en roerbak op hoog vuur tot ze zijn geslonken. Voeg de blokjes pompoen en knolselderij toe.
Roer de crème fraîche en gort erdoor en maak pittig op smaak af met tijm, zout en peper.
Doe dit alles in ene schaal, snijd de plakken brie in repen en drapeer deze over de gort.
Zet 10 minuten in de oven.
Eet smakelijk!
Heb je ook nog zin in gezond leesvoer?
In mijn kookboek vind je niet alleen meer dan 100 recepten, maar ook veel handige informatie over de lekkerste Hollandse producten.
Bestel hier mijn kookboek: Het Hollands Maandkookboek, met handige maandkalender en meer dan 100 recepten met verse Hollandse producten.
Volg me op Facebook, Twitter en Instagram
En in mijn shop vind je het leukste servies !
TG Facebook Comments
0 reacties
You must be logged in to post a comment.