-
Kookworkshops 2022
-
-
13 april: Kook je Slank en Fit VU Woerden (vol)
-
21 april: Lezing De Verleiding van de Supermarkt Idea Soest
-
23 april : Ouderwets Conserveren Hoeve Ravenstein (vol)
-
24 september Inmaken en wecken bij Pelita in den Dolder (vol)
-
19 november workshop Conserveren
-
9 december workshop koken met de seizoenen Camping Het goede leven (vol)
-
Hi, ik ben Annemieke
-
-
Welkom in Mijn Hollandse Keuken waarin ik gevarieerd kook met groenten van Hollandse bodem. Deze zijn door onze boeren met zorg geteeld en hebben door hun versheid al lekker veel smaak. Voeg daar een paar goede smaakmakers aan toe en je hebt binnen no time een heerlijke, gezonde maaltijd op tafel staan. In mijn kookboek en op dit blog deel ik graag mijn creatieve en duurzame manier van koken met je. Niet alleen in recepten, maar ook in handige tips en leuke verhalen. En heb je zin om een keer samen met mij te koken? Kom dan naar een van mijn kookworkshops op Hoeve Ravenstein in Baarn (Utrecht). Of ik kom naar jou met een workshop helemaal op maat gemaakt naar jouw wensen.
-
Stimpstamp met karnemelksaus -
Tags
aardappelpuree (2) aardbeientaart (2) ansjovis (2) appel (2) appeltaart (2) bloemkool (2) boerenkool (3) bospeen (2) citroenmelisse (2) courgette (5) Gebakken rode kool (1) gepofte aardappel (2) Gevulde pompoen (3) glutenvrij (2) gnocchi (2) Goede start salade in a bowl (1) hangop (2) Hoeve Ravenstein (2) Hollandse garnalen (2) hutspot (3) kip (2) knolselderij (3) koekjes (2) kruiden (2) kruidkoek (2) lasagne (2) muffins (3) orzo (1) orzoschotel (1) Pasta (6) pastinaak (2) Peren-speculaascake (1) Piccalilly (2) pompoen (3) ravioli (2) salade (2) salade van schorseneren met spinazie (1) salie (2) scones (2) soep (6) spinazie (2) suikervrij (2) tomaten (3) Witlof plaattaart (1) wortel (2)
-
Verskalender van deze maand
Aspergebedden
Foto: Aspergecentrum Volg mij
-
-
-
-
Archief
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augustus 2020
- juli 2020
- juni 2020
- mei 2020
- april 2020
- maart 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augustus 2019
- juli 2019
- juni 2019
- mei 2019
- april 2019
- maart 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augustus 2018
- juli 2018
- juni 2018
- mei 2018
- april 2018
- maart 2018
- februari 2018
- januari 2018
- december 2017
- november 2017
- oktober 2017
- september 2017
- augustus 2017
- juli 2017
- juni 2017
- mei 2017
- april 2017
- maart 2017
- februari 2017
- januari 2017
- december 2016
- oktober 2016
- september 2016
- augustus 2016
- juli 2016
- juni 2016
- mei 2016
- april 2016
- maart 2016
- februari 2016
- januari 2016
- december 2015
- november 2015
- oktober 2015
- september 2015
- augustus 2015
- juli 2015
- juni 2015
- mei 2015
- april 2015
Komende evenementen
Geen komende evenementen
-
Hhhmmm… als deze paprika gevuld met rijstsalade geen zomergevoel geeft dan weet ik het niet meer. Ik ben echt dol op paprika’s en ik kreeg van de Nederlandse telers van Harvest House echt de lekkerste exemplaren opgestuurd. Deze week maakte ik al een heerlijk Portugees rijstgerecht. Ik vond het zo lekker dat ik gisteren zomaar besloot de rijst nogmaals te maken. Maar nu gaf ik er een iets Hollandser draai aan door er ook wat doperwten, geraspte graskaas en tuinboontjes aan toe te voegen. Ook liet ik de rijst afkoelen en vulde er grote puntpaprika’s mee. We aten dus eigenlijk een rijstsalade verstopt in een heerlijk zoete, rode puntpaprika. Je kunt de paprika’s zo uit het vuistje eten. Lekker zonder bestek. Heerlijk voor een zomerse dag als vandaag. Zo’n paprika gevuld met rijstsalade staat ook heel leuk bij de bbq of bij een picknick. Van al dat mooie rood krijg je gewoon enorm veel trek.
Recept
Paprika gevuld met rijstsalade
4 personen – 90 minuten incl. afkoelen – makkelijk
Ingrediënten
4 puntpaprika’s
250 gr rijst
1 ui, fijngesnipperd
2 tenen knoflook, fijngesnipperd
1 el paprikapoeder
1 tl cayennepeper
4 tomaten
200 gr doperwten
500 gr tuinbonen (of gewone bonen als je geen tuinbonen lust)
1/2 ltr water
150 gr geraspte graskaas
Bereiding
Zet een pan water op het vuur en breng aan de kook.
Haal de tuinbonen uit de peulen en kook ze samen met de doperwten 3 minuten in het water. Haal ze dan uit de pan en laat iets afkoelen.
Was de tomaten en snijd ze in blokjes.
Verhit de olie en bak hierin de ui en knoflook zacht, maar niet bruin. Voeg peper, paprikapoeders en wat zout toe.
Voeg dan de rijst toe en roer deze goed door het mengsel heen.
Schenk er het water bij en breng alles weer aan de kook.
Dek de pan af en laat alles op laag vuur doorkoken tot de rijst gaar is en al het kookvocht is opgenomen. Zet het vuur uit en laat het afkoelen. Dit gaat sneller als je de pan in de gootsteen in een laagje koud water zet!!
Dubbeldop de tuinbonen door het wittige vliesje er af te halen.
Meng de tomatenblokjes, de doperwten, geraspte kaas en tuinboontjes door de rijst en breng het op smaak met peper en zout.
Was de puntpaprika en snijd hem in de lengte doormidden, maar laat een helft onbesneden. Klap de paprika open en vul met de rijstsalade. Eet smakelijk! Lekker met stokbrood en pesto!
TG Facebook Comments
0 reacties
You must be logged in to post a comment.