wraps met worstIk heb vandaag een heerlijk makkelijk recept van wraps met worst voor je. Wraps ooit geïntroduceerd als Mexicaanse specialiteit zijn niet meer weg te denken uit het schap in de supermarkt. Maar we vullen ze lang niet altijd meer met Mexicaanse ingrediënten, want eigenlijk kun je alle kanten op. Zo kun je er ook deze heerlijke Hollandse variant met sla, wortelen en worst mee maken. Super simpel om te maken en heel dankbaar, want je kids smullen hiervan. Fijne Makkelijke Maandag!

Lees verder

04.06.2018
Geplaatst in broodjes
0 reacties

weervissersWat Hollandse ansjovis? Ja, ik hoor het je denken, maar het bestaat echt. Zeer lokaal weliswaar, want de ansjovis doet deze tijd van het jaar de wateren van Bergen op Zoom aan. En daar kan jij van meegenieten. In Bergen op Zoom vangen ze vanaf half mei tot eind juni deze Ansjovis en die kun je in de betere restaurants van de stad gaan eten. De kenners gaan voor het AAA-menu. Dan krijg je niet alleen ansjovis, maar ook asperges en aardbeien. Vandaar de drie A’s. Daar zijn ze heel trots op in Bergen op Zoom, terecht ook! Vorig jaar berichtte ik je al over het bijzondere verhaal van de Bergse Ansjovis. Mocht je het gemist hebben, dan kun je hier lezen hoe het ook al weer zat. Vandaag dus geen recept, maar lekker leesvoer!

Lees verder

31.05.2018
Geplaatst in Hollandse tradities
0 reacties

Zomerse spaghetti

Vandaag heb ik een heerlijke zomerse spaghetti voor je. Ideaal voor een warme dag als vandaag. Je eet ook nog eens supergezond en je bent in no time klaar. De tomaten en paprika’s die ik gebruik in dit gerecht komen trouwens uit de Hollandse kas. Daar let ik nu altijd op als ik dit soort zomerse groenten koop. Ik heb liever een verse Hollandse kaspaprika dan een halfdroog exemplaar van ver weg. Dus ik kijk altijd op de sticker, of het bijbehorende bordje, wat het land van herkomst is. En ook al kunnen we het hier dan alleen in de kas telen, en niet buiten. We zijn daar wel heel goed in hier in Nederland. Daar mogen we best een beetje trots op zijn.

Lees verder

29.05.2018
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

Pastasalade met raapstelen
Deze Makkelijke Maandag heb ik een heerlijke pastasalade voor je. Deze keer een pastasalade met raapstelen. Als er één groente een echte lentebode is dan zijn het wel de Raapstelen. Het is eigenlijk de eerste groente die in het voorjaar van de koude grond komt. Daarna volgen pas spinazie en andijvie. Raapstelen zijn lang niet bij iedereen bekend. Toch vind je deze oerhollandse groente nu volop bij de groenteboer. Ze worden ook wel ‘keeltjes’ genoemd en zijn grappig genoeg het jonge loof van een andere Hollandse groente; de meiknol. De groente zit boordevol ijzer, vitamine C en foliumzuur! Dus supergezond! 

Lees verder

28.05.2018
Geplaatst in salade
0 reacties

Pastasalade met aspergesZo vandaag heb ik een heerlijke Pastasalade met asperges voor je. Want, op zo’n lekker zonnige vrijdagavond ga je natuurlijk niet te lang in de keuken staan. Je hebt de hele week hard gewerkt en de tuinstoelen lonken om lekker te gaan zitten en van het groen om je heen te genieten. Ik weet zeker dat je nog harder van je vrijdagavond gaat genieten met deze heerlijke Pastasalade met asperges die je uiteraard zo gemaakt hebt. Eet smakelijk en geniet van je weekeinde.

Lees verder

25.05.2018
Geplaatst in salade
0 reacties

Aardbeienjam met vlierbloesem

Wat is er lekkerder in de zomer dan zelfgemaakte aardbeienjam met vlierbloesem? De Hollandse aardbeien zijn door het mooie weer extra lekker en de vlierbloesem groeit nu ook overal volop. Het is ook nog eens heel makkelijk om te maken en veel lekkerder dan de mierzoete jam uit de supermarkt. Bovendien leg ik je hier uit hoe je jam kan wecken zodat je het jarenlang kan bewaren. Dan kun je dus een lekkere grote voorraad maken en die in de kast bewaren. Geniet je met kerst nog van je zomerse aardbeienjam met vlierbloesem.

Lees verder

23.05.2018
Geplaatst in fruit
0 reacties

kalfstong met venkelijs en dropsausJa, je leest het goed je krijgt vandaag het recept voor Kalfstong met venkelijs en dropsaus. Zoals je al op Facebook hebt kunnen zien was ik vorige week te gast bij een kookworkshop koken met Italiano drop. Toen ik de uitnodiging kreeg was ik meteen om, want ik heb nog nooit met drop gekookt. Terwijl dat toch zo’n Nederlands product is. Tenminste dat dacht ik, maar dat bleek niet waar. Wel zijn we in Nederland massaal verslaafd aan ‘onze’ drop. We eten jaarlijks immers zo`n 8 miljard dropjes en zijn daarmee koploper in de wereld. Dus ja, dan is koken met drop natuurlijk iets wat je moet delen nietwaar.  Wij gingen aan de slag met de nieuwe dropsoorten van Italiano drop. Het was een wonder dat er nog wat over was om mee te koken, want ik kan je vertellen dat ik direct verslaafd was aan deze nieuwe dropjes. Dus als je ze koopt om mee te koken adviseer ik 2 zakken. Een om meteen op te eten en een om direct weg te leggen voor je nieuwe kookavontuur. Daar moet je wel even tijd voor uittrekken, maar dan heb je ook echt iets bijzonders. 

Lees verder

22.05.2018
Geplaatst in product
0 reacties

Salade van bietjes met hangopIk heb vandaag een super simpele salade, namelijk een salade van bietjes met hangop. Je hebt nu de heerlijk verse zomerbietjes bij de groenteboer liggen. Vaak met het loof er aan en dat maakt ze extra lekker. Want, zonder loof zijn de bieten meteen wat uitgedroogder. Wil je het jezelf heel makkelijk maken? Dan kun je ook kiezen voor de gekookte bietjes. Ik heb er altijd een pak van in huis, want je kunt ze altijd ergens in verwerken én ze zijn super gezond. Mijn salade van bietjes met hangop past prima bij de bbq. Maar je kunt hem ook maken als lunch. Ik deed er wat chutney bij. Mocht je die niet in huis hebben, geen nood, op mijn blog vind je ook hiervan een recept. Fijne Pinksteren nog!

Lees verder

21.05.2018
Geplaatst in salade
0 reacties

risotto all'aceto

Ik heb vandaag een heerlijk Pinkster-weekeinde recept voor je. Risotto met balsamico azijn. Een regelrechte smaaksensatie en een plaatje op je bord. Ofwel een makkelijk te maken maar feestelijk recept. Het is nog vegetarisch ook! Veel mensen denken dat het lastig is om risotto te maken, maar niets is minder waar. Ik leg je in dit blog dan ook precies uit hoe je dat moet doen. Verder is het van belang dat je goede producten in huis haalt zoals lekkere risotto. Gelukkig vind je die tegenwoordig gewoon in de supermarkt. Ook parmezaanse kaas is prima te krijgen. Goede balsamico azijn vinden is wat lastiger. Die uit de supermarkt is vaak wat waterig en zoet. Maar als je een delicatessenaak in de buurt hebt, kunnen die je vast een betere kwaliteit leveren. Of je koopt hem online. Echt de kwaliteit van de azijn maakt een wereld van verschil in dit gerecht. Bij mij thuis valt iedere bezoeker die het eet spontaan in katzwijm bij deze combinatie van hartig, zuur en zoet. Dus doe eens gek dit weekeinde en ga aan de slag met deze risotto met balsamico azijn.

Lees verder

18.05.2018
Geplaatst in vegetarisch
0 reacties

de Hollandse donderdagIn het kader van de Hollandse Donderdag, vertel ik je vandaag over lokale eettradities met Pinksteren. Zoals de luilakbollen. We kijken met zijn allen uit naar een heerlijk lang Pinksterweekeinde. En dat deed men vroeger uiteraard ook. En dat kon je dan beter maar meteen goed vieren. Dus zijn er dit Pinkster weekeinde overal in het land activiteiten met lekkernijen. Ik zet ze vandaag voor je op een rijtje. De meeste grijpen terug op oude tradities en zijn heel leuk om te bezoeken. Dus ik zou zeggen, trek er lekker op uit en vergeet ook niet de lokale specialiteit te proeven. Dat is altijd leuk en we hebben er genoeg in Nederland. Heel fijn weekeinde alvast!

Lees verder

17.05.2018
Geplaatst in Hollandse tradities
0 reacties