spruitjes soep

We trappen deze week af met een simpele spruitjes soep. Spruiten zijn in het seizoen dus ook nog eens supergoedkoop. En verwerkt in een smakelijke soep is ook weer eens wat anders. Dus begin je week goed en gezond met deze spruitjes soep.

Lees verder

22.01.2018
Geplaatst in soep
0 reacties

stoofpot met paarse spruitjesVoor het weekeinde heb ik een lekkere stoofpot met spruitjes voor je. Geen gewone groene, maar paarse. Paarse spruitjes? Ja, echt waar. Ze bestaan en ze zijn nog lekker ook. Ik kreeg afgelopen week een 2 doosjes paarse spruitjes in huis. Van de firma ‘Vers van de Teler’. Ze vroegen of ik hun 2 nieuwste paarse spruiten wilde proeven. Nou, dat wilde ik wel. De spruiten in deze stoofpot vond ik het lekkerst. Ze zijn wat steviger dan de groene spruiten en wat minder bitter van smaak. Iets meer richting rode kool. En ze zagen er ook nog eens heel mooi uit. Maar de groene spruiten uit de winkel doen het ook prima hoor in deze stoofpot. 

Lees verder

17.01.2018
Geplaatst in stoofpot
0 reacties

schorseneer
Ik wil het vandaag met je hebben over de meest ondergewaardeerde groente die we kennen; schorseneer. De betere groenteboer heeft hem in deze tijd van het jaar wel, want hij is volop in het seizoen. Maar de kans is groot dat je hem nog nooit gegeten hebt. Het is immers een lelijke bruine penwortel die winderigheid kan veroorzaken en zich ook nog eens lastig laat schillen. Dus het zit de schorseneer niet erg mee in dat opzicht. Toch geef ik je hier 3 redenen waarom je schorseneer moet eten.

Lees verder

10.01.2018
Geplaatst in Groente-info
0 reacties

Goede start salade in a bowlDeze tweede maandag in januari heb ik een ‘goede start salade in a bowl’ voor je. De salade zit vol met Hollandse groenten, want je hoeft echt niet aan de dure exotische ingrediënten om een lekkere saladebowl te maken. En ik heb eetbare bloemetjes zoals viooltjes en anjers verwerkt. Je vindt deze bij de betere groenteboer. Met deze ingrediënten houdt je verkoudheid en griep zo goed mogelijk buiten de deur. Je kunt er ook meteen een heleboel van maken zodat je voor een paar dagen een lekkere lunch hebt. Zo kun jij een prima start van het jaar maken. Voor mijn salade heb ik trouwens een hele handige schaal voor waar je precies een mooie portie maaltijdsalade in kwijt kan. Je vindt hem in mijn shop!

Lees verder

08.01.2018
Geplaatst in salade
0 reacties

Allerhande rodekool
In 2018 heb ik een nieuwe rubriek voor je: Recept getest. Vaak zie je een heerlijk recept en valt het achteraf tegen. Dan ben je geneigd te denken dat het aan jou ligt, maar meestal is dat niet zo. Recepten zijn lang niet altijd perfect of juist wel en ik vertel je in dat geval waarom. Vandaag test ik de Rodekool steak van de Allerhande kerst-editie. Het recept stond in het kerstnummer van het receptenblad van Albert Heijn en het sprak mij zeker aan. Komend jaar staat in het teken van meer vegetarische recepten en dit is daar een heel leuk voorbeeld van. Op de foto zagen de steaks er prachtig uit. Ik was benieuwd of mij dat ook ging lukken. En natuurlijk was ik ook erg nieuwsgierig naar de smaak. Rode kool gecombineerd met blauwaderkaas, truffelmayonaise en pistachenoten. Geen goedkoop recept, maar hé let’s try!

Lees verder

04.01.2018
Geplaatst in Recept getest
0 reacties

soep van aardperen

Ik heb vandaag een heerlijke soep van aardperen voor je. Nou denk je misschien: ‘wat voor peer?’ Nou een aardpeer dus. Je zag hem al in de groentekalender van januari en wellicht zag je het bruine knolletje ook al bij je groenteboer liggen. Hier op mijn blog maak ik er een soep van. Dat is een prima manier om aan dit gezonde knolletje te wennen. Je darmen zullen je heel dankbaar zijn, want daar zijn ze heel goed voor. Aan het einde van het recept leg ik je kort uit hoe dat werkt. Dus deze nog relatief onbekende groente verdient echt een vaste plek in het groenteschap. Wat dat betreft heeft de groenteboer die wel aardperen verkoopt bij mij al een streepje voor. Die snapt wat van lekkere Hollandse groenten die ook nog eens hartstikke goed voor je zijn!

Lees verder

02.01.2018
Geplaatst in soep
0 reacties

kerst-pasteitjes

Ik heb vandaag lekkere kerst-pasteitjes voor je. Niet alleen heel handig om vooraf te maken, maar ze staan heel leuk als voorafje bij de kerst of om tijdens oud en nieuw als hapje te serveren. Je kunt ze, in plaats van groenten, ook heerlijk vullen met wat stoofvlees. Of, wat denk je van een lekker pasteitje met appel-kaneelvulling en een bolletje ijs als nagerecht? Kortom met deze pasteitjes kun je deze maand alle kanten op. Het is maar net wat je wil. Voor vandaag heb ik een vega variant. 

Lees verder

18.12.2017
Geplaatst in hartige taart
0 reacties

 

Vandaag gaan we lekker aan de Bourgondische bief, ofwel het Franse Boeuf Bourguignon. Want, niks is zo lekker met dit koude weer dan een portie smeuïg stoofvlees. En ik vind het ook een heerlijk gerecht voor de kerstdagen. Hhhmmm alleen al om de heerlijke geur die er door je huis gaat tijdens de paar uur dat het vlees in de pan staat te garen op je fornuis. Bovendien kun je met stoofvlees alle smaak-kanten op. Je kunt het stoven met wijn, lekker pittig maken met pepers, je kunt er groenten door doen om ook die een extra lekkere smaak te geven. Kortom, boeuf bourguignon is een dankbaar en veelzijdig winters gerecht dat je ook prima kunt presenteren op een kerstdag.  

Lees verder

15.12.2017
Geplaatst in stoofpot
0 reacties

hutspot

Vandaag haal ik een heerlijke gauwe ouwe voor tevoorschijn; hutspot. Geen gewone natuurlijk, maar hutspot met zoete uien en appel. Gewoon omdat het heerlijk is en het weer is voor een stamppot.  Deze hutspot-variant maakte ik wat zoeter met appels en met uien, die ik heel langzaam heb laten garen.En heb jij nou thuis zo’n mooie taart of tulbandvorm liggen? Gebruik die dan eens om de hutspot te serveren. Dat ziet er meteen hartstikke mooi uit. Krijgen ze waarschijnlijk nog meer trek bij jou thuis. En dan proeven ze ook nog eens die lekkere zoetige smaak. hhhmmm Ik zeg lekker maken vanavond. Of morgen, dat kan ook!

Lees verder

13.12.2017
Geplaatst in stamppot
0 reacties

capucijners

Capucijners: Hollandse krachtpatsers van het eerste uur. Ze zitten boordevol calcium en foliumzuur. Op dit moment is het kapucijners seizoen al lang voorbij en staan ze ook niet in mijn verskalender. Maar gelukkig kun je capucijners ook prima, drogen, invriezen of in blik stoppen. Al is de kwaliteit van de bevroren of geblikte capucijner wel wat minder. En er wordt vaak suiker of zout toegevoegd aan de blik en pot. Wil je dat niet? Dan kun je beter de gedroogde versie kopen. Maar die moet je wel 12 uur voor gebruik weken.  Ik vind zo’n pot of blik, ondanks de toevoegingen, altijd heel handig om in huis te hebben. Vandaag maak ik dit simpele gerecht van capucijners, groenten en een stukje gebakken kophaas. Dat is het bovenste deel van varkenshaas en het meest malse stukje vlees van het varken.

Lees verder

11.12.2017
Geplaatst in Groenten
0 reacties