pizza-met-aardappel

Als ik ze hier thuis ergens blij mee maak, dan is het met deze pizza met aardappel. Sterker nog, mijn zoon noemde me gisteren een supermoeder toen ik zijn vraag: ‘wat eten we vanavond?’ beantwoordde met: ‘zelfgemaakte pizza’! Een toevallig passerende mevrouw moest enorm lachen. Nu ben ik zelf ook dol op de home made pizza, want je kunt lekker helemaal zelf de smaak bepalen. Soms is het dus ook een ideale manier om van restjes groenten op te maken. Ik heb momenteel een beetje veel aardappelen in huis, dus maakte ik deze pizza met aardappel. Het is een Italiaans recept, maar wat mij betreft past hij perfect in de Hollandse keuken.

Lees verder

07.09.2017
Geplaatst in aardappelgerecht
0 reacties

gevulde pompoen

Ik heb deze Makkelijke Maandag een heerlijke gevulde pompoen uit de oven voor je. Want het Hollandse pompoen-seizoen is weer begonnen. Kijk nog wel even uit in de winkel, veel pompoenen komen toch nog uit het buitenland. Het kost even wat tijd om dit recept te maken, maar don’t worry het is vooral de oven die hier het werk doet. Ik combineer de pompoen met heerlijke aardappelpuree die ik lekker opgedirkt heb met kruiden, bosuien en kaas. Hhmm heerlijk. Voor de gelegenheid heb ik er geen vlees in gebruikt, want een vegetarisch begin van de week is zo gek nog niet. Het maakt het meteen ook een lekker goedkoop gerecht dat barstensvol Hollandse vitaminen zit. Dus hup, naar de groenteboer voor die lekkere Hollandse krachtpatsers en lekker koken. Fijn begin van de week!

Lees verder

04.09.2017
Geplaatst in Groenten
0 reacties

tomaten-chili jamOoohhh ik heb hier zo’n waanzinnig lekker recept van zelfgemaakte tomaten-chili saus. Hij is pittig en lekker zoet tegelijk. Je maakt deze chilisaus ook nog eens in een handomdraai. Echt makkelijker kan niet. En lekkerder ook niet wat mij betreft. Ik ben echt een beetje verslaafd geraakt aan deze saus die ik graag op zo op brood smeer of bij een tosti eet. En ik bereid me ook maar vast voor aan al die vrienden die komen eten en me vragen ook een potje voor hen te maken. Dat gaan we dus niet doen, want ik deel hierbij gewoon het recept. Kan iedereen genieten van zijn heerlijke eigengemaakte tomaten-chili saus. Zo’n pot doet het trouwens ook heel goed als cadeautje he!

Lees verder

01.09.2017
Geplaatst in Saus
0 reacties

Glutenvrije havermoutkoeken

Ik heb vandaag een gouwe ouwe recept voor glutenvrije havermoutkoeken voor je! Ze zijn heerlijk makkelijk te maken. En niet alleen glutenvrij maar ook suikervrij. Aangezien ik enorm veel vraag heb naar glutenvrije recepten, vertel ik je hier hoe je de havermoutkoeken maakt. Je kunt ze 9 en 10 september ook bij me kopen op het Oogstfeest van Hoeve Ravenstein in Baarn (vlakbij kasteel Groeneveld). Daar verkoop ik onder andere ook mijn kookboek, kruidenthee, kruidenzout, chutney en jam. En ik geef ik er gratis mini workshops Conserveertechnieken. Dus als je volgende week zin hebt in een leuk boerderijbezoek met glutenvrije havermoutkoeken, mijn mini workshop, vertier voor de kids, leuke kraampjes en een wandelingetje door het bos, dan ben je uiteraard van harte welkom!

Lees verder

31.08.2017
Geplaatst in Uncategorized
0 reacties

barbecue sauzen

Gaan we vanavond dan eindelijk weer aan de bbq? Dan horen daar natuurlijk wel lekkere barbecue sauzen bij. En die maak je natuurlijk zelf, want die kant en klare zakjes saus uit de supermarkt lijken wel zo handig, maar ze zijn relatief duur en het zijn regelrechte dikmakers met te veel zout en foute E-nummers! Datzelfde geldt uiteraard voor de kant en klare flessen saus. Barbecue sauzen maak je trouwens niet alleen zelf omdat het gezonder is, maar ook omdat het veel lekkerder is. Je kunt zelf bepalen hoe pittig of zoet je het wil hebben. En je blijft er een stuk slanker van. En da’s wel zo handig in de bikinitijd!

Lees verder

29.08.2017
Geplaatst in Saus
0 reacties

Ja, je leest het goed. Ik heb vandaag een courgettepasta voor je. Dat is enorm populair bij de foodies en gezondheidsgoeroes. Het wordt ook wel courgetti genoemd, een samentrekking van courgette en spaghetti. Er zijn aardig wat recepten te vinden. Dus probeerde ik het ook eens uit en bedacht ondertussen een eigen recept. Dat is courgettepasta met knoflook en saucijs geworden. Heerlijk simpel. Wat geraspte kaas erover en klaar ben je. Het is trouwens ook heerlijk als lunchgerecht. Dus hop, hop courgettes inslaan en snel deze gezonde koolhydraatvrije pasta maken! Da’s een goed begin van een lekker warm weekje. Succes

Lees verder

28.08.2017
Geplaatst in Groenten, pastagerecht
0 reacties

 

aardbeienjamWat is er lekkerder in de zomer dan van het heerlijke, superverse Hollandse fruit je eigen aarbeienjam te maken?En dan natuurlijk wel van echte Hollandse aardbeien, ze zijn er nog even. Eind september is het wel klaar met de Nederlandse buiten aardbei en komen ze of uit de kas of uit verweggiestan. Ze zijn nu nog helemaal niet duur, dus een goede reden om lekker zelf aan de slag te gaan. Dan kun je van de winter tijdens het eten vande jam nog eens terugdenken aan die heerlijke zomer! Als je zelf jam maakt ben je trouwens aan het conserveren, de suiker in de jam is je conserveermiddel. Het voordeel van zelf jam maken is ook nog eens dat je er helemaal je eigen smaak aan geven. Vleugje kaneel erbij? Beetje citroen? Het kan allemaal! 

Lees verder

25.08.2017
Geplaatst in fruit
0 reacties

Hhm ik heb zo iets simpels maar heerlijks voor vandaag; namelijk een heerlijk broodje worst. Lekker zelfgemaakt met groenten, saucijs en kaas. Ik raakte geïnspireerd door de heerlijke broodjes die ik op de terugreis van vakantie in Duitsland at. We maakten een stop in Heidelberg en oooh wat hebben ze toch lekker brood en koek in Duitsland. En zo’n broodje wordt is heerlijk makkelijk op een warme dag als vandaag. Je eet hem lekker na een kop soep en klaar ben je. En je scoort er thuis toch een punten mee bij je kroost….da’s ook fijn.

Lees verder

24.08.2017
Geplaatst in snack
0 reacties

Hollandse zomergroentenVandaag heb ik een lijstje met de gezondste zomergroenten voor je. Want, hoewel de winkels vol liggen met de lekkerste groenten, hebben we vaak geen idee wat er precies in de groente zit dat zo goed voor ons is. We slikken heel makkelijk allerlei dure vitaminepreparaten om wat extra vitaminen binnen te krijgen. Maar, we vergeten wat voor rijkdom aan vitaminen en mineralen er in onze groenten en fruit zit. Wat mij betreft mag je die pillen dus laten staan en eet je meer groenten. Om je te laten zien wat er in je groente zit, zette ik de gezondste zomergroenten voor je op een rij.

Lees verder

22.08.2017
Geplaatst in gezondheid
0 reacties

snelle vega maaltijdsoep

Deze maandagochtend heb ik een heerlijke snelle vega maaltijdsoep voor je. Ik maakte hem afgelopen vrijdag bij terugkomst van vakantie. Vandaar dat het afgelopen week even heel rustig was in Mijn Hollandse Keuken! De soep is geïnspireerd op de heerlijke Minestronesoep uit Italië. Je kunt hem met verschillende groenten maken, en natuurlijk ook je restjes groenten er voor gebruiken. Ik maakte deze snell soep met een zak voorgesneden groenten. Extra smaak krijgt de soep door de shiitake, een heerlijke en gezonde paddenstoel. Ook de soffritto, tomatensaus met extra smaak van uien, wortel en bleekselderij geeft heerlijk veel smaak aan deze snelle vega maaltijdsoep. Daardoor maakte ik hem zelfs zonder bouillonblokjes. Eet smakelijk en goede start van de werkweek voor iedereen wiens vakantie ook voorbij is. 

Lees verder

21.08.2017
Geplaatst in soep
0 reacties