cevapcici
Het is Makkelijke Maandag! Vandaag heb ik het heerlijke recept van een broodje cevapcici voor je. Voor mij is dat echt jeugdsentiment. Vroeger gingen we vaak naar het voormalige Yoegoslavië op vakantie en dan aten we deze typische Balkanworstjes. Ik kon de naam als klein kind nooit goed onthouden en noemde ze jarenlang ‘sivapsité’, tot hilariteit van de Yoegoslavische obers. Nu, vele jaren later, was ik de worstjes haast vergeten. Ware het niet dat de slager in mijn dorp ze nog zelf maakt en verkoopt. Ineens waren de cevapcici terug in mijn leven. En oohh ze zijn nog net zo lekker als vroeger! Als jij nou niet zo’n fijne slager in je dorp hebt, dan kun je de worstjes ook prima zelf maken. Ze zijn heerlijk op een broodje!

Lees verder

17.09.2018
Geplaatst in broodjes
0 reacties

Geroosterde groenten met brood
Ik heb een heerlijk gerecht voor de Makkelijke Maandag of zo’n avond dat je haast hebt omdat je daarna moet sporten. Het is een supergezond gerecht met veel groenten en geen vlees. Ik combineer de groenten ook nog eens met een Limburgs kaasje. Dit Hervé kaasje vind je bij de Jumbo, AH en de kaasboer. Het is best een stinkkaasje maar ook een lekkere smaakmaker. Dus hop, ga eens voor Hollandse kaas  om mee te koken.Limburgse kaas

Lees verder

10.09.2018
Geplaatst in Groenten
0 reacties

granola
Vandaag heb ik een heerlijk recept voor je om zelf granola te maken. Dat is niet alleen heel handig omdat je zo je eigen smaak samen kan stellen, maar ook omdat de granola’s uit de supermarkt relatief veel suiker bevatten. Ook al beweert de verpakking van niet dan zit er nog steeds meer in dan in je eigengemaakte versie. Bovendien is zo’n pak best duur. Je zult zien datje eigengemaakte versie veel goedkoper is. Maar waar komt granola eigenlijk vandaan en hoe lang kennen we het al? Ik leg het je uit.  Dan kun jij dit weekeinde lekker thuis aan de slag om je eigen pot granola te maken. Heb je zeker 2-3 weken plezier van.

Lees verder

07.09.2018
Geplaatst in gezondheid
0 reacties

hartige taart met snijbonenIk heb vandaag een heerlijke hartige taart met snijbonen. Iedereen kent ze wel de platte bonen die wel 25 cm lang kunnen worden, maar we eten ze helaas niet vaak. Mijn groenteboer heeft ze altijd wel liggen en hij koopt ze ook nog eens van een lokale boer. Laatst kwam ik tijdens een boerenmarkt ook nog eens deze boer tegen en hij vertelde me trots hoe lang de familie al in de snijbonen zit. Afijn, deze plant uit de familie van de vlinderbloemigen met brede, platte peulen wordt, zoals de naam al zegt, fijngesneden gegeten. Naar men zegt om op deze manier het aroma ten volle tot zijn recht te laten komen. Maar het heeft uiteraard ook een praktische kant. Snijbonen kun je op allerlei manieren eten. Gekookt bij de piepers, gewokt, in een ovenschotel of zoals ik vandaag doe in een hartige taart!  

Lees verder

30.08.2018
Geplaatst in hartige taart
0 reacties

pasta met groenten en visHhmmm deze pasta met groenten en vis at ik afgelopen week in een pizzeria op Sardinië. Je weet wel zo’n tentje langs de kant van de weg met een heerlijk terras, tl-verlichting en vrolijk gekleurde muren. Naast vele pizza’s stond er ook een zelfgemaakte pasta op het menu. Die moest ik natuurlijk proeven. Hij was zo heerlijk en tegelijk eenvoudig dat ik hem thuis meteen nagemaakt heb. En dit is het resultaat. Hopelijk geniet je er net zo van als ik!

Lees verder

21.08.2018
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

Ik heb hier een heerlijke Italiaanse Minestronesoep met seizoensgroenten. De inspiratie voor deze Minestronesoep deed ik de afgelopen twee weken op tijdens een vakantie in Sardinië.  Vandaar dat ik twee weken bijna offline was. De batterij was effe leeg en de kook-inspiratie een beetje op. Met 2 weken zon, strand en Sardijnse lekkernijen ben ik weer helemaal opgeladen en vol inspiratie voor lekkere, simpele en gezonde recepten. Met vandaag een recept voor een flinke pan minestronesoep met seizoensgroenten. Je kan er makkelijk met zijn zessen van eten. En heb je wat over, dan neem je dat lekker mee voor je lunch van de volgende dag! De soep is trouwens ook prima in te vriezen. Altijd handig als je even geen zin hebt om te koken, maar wel gezond wil eten. 

Lees verder

20.08.2018
Geplaatst in soep
0 reacties

mosselpizza
Een maand geleden werd het seizoen van de Zeeuwse mosselen officieel afgetrapt. Vandaar dat ik je vandaag vertel over de Zeeuwse mosselen, een typisch streekproduct waar we best een beetje trots op mogen zijn. We eten er met zijn allen zo’n 10 miljoen kilo per jaar van, maar weten eigenlijk maar heel weinig van de mossel. Bovendien leven er ook nog wat misverstanden over die nodig eens de wereld uit moeten. En dat vind ik als pleitbezorger voor Hollandse producten wel belangrijk. En je krijgt uiteraard een heerlijk recept.

Lees verder

03.08.2018
Geplaatst in Hollandse tradities
0 reacties

Ik heb hier een heerlijke bruschette (spreek uit broeskette)met tomaat voor je. Dat is een Italiaans gerecht dat prima in de Hollandse keuken past. Het bestaat uit een gegrild stuk brood met daarop een heerlijk vers beleg en het wordt vaak als voorafje gegeten. Laatst zag ik dat er midden in Utrecht nu ook een bruschetteria is waar ze ook heerlijke wijnen schenken. Wat is er nou lekkerder op een warme zomerdag dan bruschetta met een frisse witte wijn? Heel weinig dus, vandaar dat ik vandaag dit heerlijke simpele gerecht met je deel. Geniet er van!

Lees verder

02.08.2018
Geplaatst in broodjes
0 reacties

hangopZelf kwark maken is veel goedkoper dan kwark kopen. En het is super eenvoudig om te doen. Je moet tussendoor alleen wachten. Slow cooking dus, maar echt de moeite van het zelf doen waard. Kwark wordt normaal gesproken bereid met stremsel  en zuursel net zoals kaas. Het is dan ook het allereerste stadium van kaasmaken. Niet zo gek dat ze het in België daarom platte kaas noemen. Een makkelijker manier om thuis kwark te maken is met behulp van karnemelk. Dat maakt de 

Lees verder

26.07.2018
Geplaatst in Conserveertechniek
0 reacties

citroenlimonade

Ik heb hier een perfect recept voor tropische dagen; namelijk een heerlijk frisse citroenlimonade. Met dit benauwde weer heb je gewoon vaak trek in een glas ijskoud drinken. Van frisdrank en limonade word je dik. Althans, je krijgt nogal wat suiker binnen en dat is sowieso niet gezond. Maar water word ik na een tijdje ook meer dan zat. Dus, dan wil ik nog wel eens een lekkere ijsthee of een fruitwater drinken. Maar laatst kwam ik dit hele oude recept van citroenlimonade tegen en dat beviel ook heel goed. Vandaar dat ik het vandaag hier met je deel. Geniet er van!

Lees verder

25.07.2018
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties