Op deze vrijdag een lekkere Kervelsoep met gerookte haring. Dit in het kader van de Visserijdag die morgen, 5 september,  in Spakenburg gehouden wordt. Het is het grootste evenement van dit gezellige vissersdorp waar ze sowieso heel goed weten hoe ze feest moeten vieren. Je kunt er heerlijke visjes eten, vooral gerookte paling, waar de Spakenburgers beroemd om zijn. Je kunt de visserskotters bekijken, onder begeleiding een mooie wandeltocht door het dorp maken en er zijn veel Spakenburgers in traditionele kledij zoals de  nettenboeters en zeilmakers die je aan het werk kunt zien. En vergeet ook zeker niet een bezoekje te brengen aan het Spakenburgs museum.

Recept kervelsoep met gerookte haring

Wat heb je nodig voor 2 personen

klont boter

1 ui, gesnipperd

1 bosje kervel, fijngehakt

500 ml bouillon (of 1/2 ltr water en 1 bouillonblokje)

50 ml kookroom

100 gr gerookte haring (of paling of makreel)

Zo maak je de kervelsoep:

Verwarm de klont boter in een pannetje. Niet te hard, het moet niet bruin worden.

Voeg als de boter een beetje bruist de gesnipperde ui toe. Roer goed door en laat 5 minuten zachtjes pruttelen.

Voeg dan 3/4 van de fijngehakte kervel toe en roer weer door. Voeg na 1 minuut de bouillon toe en kook 10 minuten zachtjes door.

Voeg de kookroom toe, roer door en voeg de rest van de kervel toe. Breng op smaak met zout en peper.

Leg de gerookte haring (kan ook paling of makreel zijn) toe en giet de soep er over.

Visserijdag Spakenburg

En heb je zin om morgen naar Spakenburg te gaan? Dit kun je vanaf 10.00 uur ’s ochtends zien hoe er  netten worden geboet, loodjes gegoten, touw geslagen, enz. Er hangt haring te drogen, er wordt paling gerookt, er zijn hoepelende kinderen en vrouwen in klederdracht die de was doen. Ook de ventende bakker, vis stelende pubers en schippers die op hun ‘vuurduiveltje’ een visje bakken kunt u tegenkomen. Kortom, het is  een gemoedelijke dag. En weet je wat zo leuk is, de Visserijdag is zónder commercie! Het gaat puur om het laten zien van het dorp in al zijn glorie van toen. Een dorpsomroeper vertelt u wat er waar en wanneer gaat gebeuren.

Wil jij meer weten over de Visserijdagen in Spakenburg dan kun je terecht op deze site: visserijdag.net

Foto: VVV Spakenburg

TG Facebook Comments