-
Kookworkshops 2022
-
-
13 april: Kook je Slank en Fit VU Woerden (vol)
-
21 april: Lezing De Verleiding van de Supermarkt Idea Soest
-
23 april : Ouderwets Conserveren Hoeve Ravenstein (vol)
-
24 september Inmaken en wecken bij Pelita in den Dolder (vol)
-
19 november workshop Conserveren
-
9 december workshop koken met de seizoenen Camping Het goede leven (vol)
-
Hi, ik ben Annemieke
-
-
Welkom in Mijn Hollandse Keuken waarin ik gevarieerd kook met groenten van Hollandse bodem. Deze zijn door onze boeren met zorg geteeld en hebben door hun versheid al lekker veel smaak. Voeg daar een paar goede smaakmakers aan toe en je hebt binnen no time een heerlijke, gezonde maaltijd op tafel staan. In mijn kookboek en op dit blog deel ik graag mijn creatieve en duurzame manier van koken met je. Niet alleen in recepten, maar ook in handige tips en leuke verhalen. En heb je zin om een keer samen met mij te koken? Kom dan naar een van mijn kookworkshops op Hoeve Ravenstein in Baarn (Utrecht). Of ik kom naar jou met een workshop helemaal op maat gemaakt naar jouw wensen.
-
Stimpstamp met karnemelksaus -
Tags
aardappelpuree (2) aardbeientaart (2) ansjovis (2) appel (2) appeltaart (2) bloemkool (2) boerenkool (3) bospeen (2) citroenmelisse (2) courgette (5) Gebakken rode kool (1) gepofte aardappel (2) Gevulde pompoen (3) glutenvrij (2) gnocchi (2) Goede start salade in a bowl (1) hangop (2) Hoeve Ravenstein (2) Hollandse garnalen (2) hutspot (3) kip (2) knolselderij (3) koekjes (2) kruiden (2) kruidkoek (2) lasagne (2) muffins (3) orzo (1) orzoschotel (1) Pasta (6) pastinaak (2) Peren-speculaascake (1) Piccalilly (2) pompoen (3) ravioli (2) salade (2) salade van schorseneren met spinazie (1) salie (2) scones (2) soep (6) spinazie (2) suikervrij (2) tomaten (3) Witlof plaattaart (1) wortel (2)
-
Verskalender van deze maand
Aspergebedden
Foto: Aspergecentrum Volg mij
-
-
-
-
Archief
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augustus 2020
- juli 2020
- juni 2020
- mei 2020
- april 2020
- maart 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augustus 2019
- juli 2019
- juni 2019
- mei 2019
- april 2019
- maart 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augustus 2018
- juli 2018
- juni 2018
- mei 2018
- april 2018
- maart 2018
- februari 2018
- januari 2018
- december 2017
- november 2017
- oktober 2017
- september 2017
- augustus 2017
- juli 2017
- juni 2017
- mei 2017
- april 2017
- maart 2017
- februari 2017
- januari 2017
- december 2016
- oktober 2016
- september 2016
- augustus 2016
- juli 2016
- juni 2016
- mei 2016
- april 2016
- maart 2016
- februari 2016
- januari 2016
- december 2015
- november 2015
- oktober 2015
- september 2015
- augustus 2015
- juli 2015
- juni 2015
- mei 2015
- april 2015
Komende evenementen
Geen komende evenementen
-
Ik heb een lekker vegetarisch hapje voor je: Gebakken oesterzwammen in bladerdeeg. Ik kwam er op omdat we vroeger bij een feestelijk diner altijd een pasteitje gevuld met champignonragout kregen. Dat pasteitje kwam uit een pak en de ragout helaas uit blik, maar toch het hoorde bij het feestgebeuren. Nu, zovele jaren later, maak ik dit gerechtje ook van kant en klaren bladerdeeg. Want bladerdeeg zelf maken is nog een hele kunst. De oesterzwammen gebruik ik omdat dit een lekkere vlezige paddenstoel is die niet heel erg paddestoelerig smaakt en daar maak ik mijn zoon dan weer blij mee. Ik serveerde dit als voorgerechtje. Maar het kan ook prima als bijgerecht.
Recept
Gebakken oesterzwammen
in bladerdeeg
4 personen-bij- of voorgerecht-20 minuten-super makkelijk
bevat gluten-vegetarisch
Ingrediënten
4 plakjes bladerdeeg
roomboter
2 bakjes oesterzwammen
een ei, geklutst
peper en zout
2 sjalotjes
2 tenen knoflook
Bereiding
Haal het bladerdeeg uit de diepvries en laat ze ontdooien. Doe ondertussen wel de oven aan op 200 graden om hem voor te laten verwarmen.
Snijd ondertussen de oesterzwammen in reepjes. Pel en snipper dan de sjalotjes en de knoflooktenen.
Zet een pan op het vuur en doe daar een klontje roomboter in. Laat die even uitbreiden.
Doe ondertussen de bladerdeeg plakjes op een vel bakpapier, kwast ze even in met het ei mengsel en bestrooi ze met zout en peper. Schuif ze tenslotte in de oven.
Doe de uien en knoflook in de boter en bak deze zachtjes 1 minuut door. Doe er dan de oesterzwammen bij en bak ze 5 minuten mee.
Wacht tot je bladerdeeg gaar is, laat ze even afkoelen. Haal de bolle bladerdeeg vierkantjes uit de oven, snijd er in het midden een vierkantje uit en vul ze met de champignons en ui.
Eet smakelijk.
Is een Nederlands product dat hier volop gekweekt wordt in het zuiden en midden van ons land.
De vorm van een oesterzwam lijkt op die van een oesterschelp, vandaar de naam.
Is supergezond. In oesterzwammen zijn stoffen aangetoond die in proeven een kankerremmende werking laten zien. En stoffen die een anti-diabetische werking hebben en het cholesterol verlagen. Ze bevatten veel eiwit en weinig cholesterol.
Oesterzwam worden ook wel vegetarische biefstuk genoemd door zijn stevige bite.
TG Facebook Comments
0 reacties
You must be logged in to post a comment.