-
Kookworkshops 2023
-
-
9 december workshop koken met de seizoenen Eemdijk(vol)
-
9 september Inmaken en fermenteren in Zeist (vol)
-
Lekker duurzaam koken van dichtbij!
-
-
Video Koken met Annemieke van TV-Baarn -
Video Koken met Annemieke
afl. kruiden op TV Baarn -
Tags
aardbeientaart Andijvie stamppot met mosselen appel bloemkool boerenkool bokbier cake bospeen citroenmelisse cottage pie courgette Gevulde pompoen glutenvrij gnocchi Goede start salade in a bowl hangop Hoeve Ravenstein Hollandse garnalen hutspot kantoor snack kip knolselderij koekjes kruiden kruidkoek muffins ovenschotel met Chinese kool Pasta pastinaak Pastinaaksoep met tomaat Piccalilly pompoen prei in spek rolletjes ravioli salade salade van schorseneren met spinazie salie schorseneer Schorseneren in kaassaus scones soep spinazie spruitjessoep suikervrij tomaten wortel
Volg mij
Archief
Deze zomerse erwtensoep zorgt dat je spijsvertering in topconditie blijft. Vandaag is het al weer juni en dat betekent dat er weer verse doperwtjes van het Hollandse land komen. Maar wellicht liggen ze nog niet vers bij je groentenboer. Niet getreurd, want je hebt vast altijd wel een pak erwtjes in de diepvries liggen of een pot erwtjes in de voorraadkast staan. Ook daar kun je dit heerlijke zomerse erwtensoepje mee maken, die ook nog eens supergoed is voor je spijsvertering. En een goede spijsvertering is heel belangrijk voor je gezondheid!
Recept zomerse erwtensoep met gebakken spek
Voor 2 personen heb je nodig:
1 el kokosolie
1 ui, fijngehakt
1 teen knoflook, fijngehakt
2 tl komijnpoeder
½ broccoli, in roosjes gesneden
200 ml biologische kokosmelk
250 ml groentebouillon
400 g doperwten, uit de vriezer
15 blaadjes munt
peper
Zo maak je het:
Verwarm de kokosolie en fruit ui, knoflook en komijnpoeder ongeveer drie minuutjes.
Voeg de broccoli toe en bak die een minuutje mee.
Schenk de kokosmelk erbij en voeg dan de bouillon en doperwten toe.
Laat de soep op zacht vuur nog 10 minuten verwarmen.
Voeg tot slot de munt toe en pureer de soep met een staafmixer.
Voeg naar smaak peper toe.
TG Facebook Comments
0 reacties
You must be logged in to post a comment.