Op deze eerste vakantiedag doen we niet moeilijk. Ik heb een lekker easy wokgerecht voor je. Lekker met kip, broccoli en wortels. Je kunt uiteraard ook andere groenten toevoegen. het is maar net wat je over hebt. Dat is het makkelijke met wokken. In de basis heb ik 2 ingrediënten toegevoegd die maken dat elk wokgerecht lekker wordt. En dat zijn fijngesneden knoflook en gember. Bijna alle curry’s uit de Indiase keuken beginnen met deze 2 ingrediënten die niet alleen heel lekker, maar ook nog eens super gezond zijn. Nou da’s mooi meegenomen toch? Ik zeg deze makkelijke maandag zit je gebakken. Nu het weer nog…….

Recept

Easy wokgerecht

4 personen – 30 minuten – makkelijk

Ingrediënten

2 tenen knoflook

1 stukje gember ter grootte van je duimtop

1 ui

2 el zonnebloemolie

2 gedroogde chilipepers

4 kipfilets

1 stronk broccoli

1 bos wortelen

8 el oestersaus

4 el sojasaus

1 el honing

Bereiding

Pel en snipper de knoflook, gember en ui.

Snijd de kipfilets in blokjes.

Zet een pan met water op en breng die aan de kook.

Verwarm wat zonnebloemolie in een bakpan en doe hier de knoflook en gember in. Verkruimel de chilipepers erboven en bak dit even 2 minuten zachtjes door.

Voeg de blokjes kip en de gesnipperde ui toe en bak alles 5-10 minuten door.

Snijd ondertussen de broccoli in stukjes. Rasp de wortels en snijd ze in stukjes. Voeg de groenten toe aan het kokende water en blancheer ze 2-3 minuten in het kokende water (tellen vanaf dat het water kookt!!). Haal de groenten dan met een schuimspaan uit het water en voeg ze toe aan de kip in de wok. Zet het vuur lager en laat de groenten nog even doorgaren in de wok.

Doe in een grote schaal de oestersaus, sojasaus en de honing. Roer goed door elkaar. Je kunt hier ook een scheutje sherry aan toe voegen, dat geeft een lekker aparte smaak.

Haal de pan van het vuur en doe alle ingrediënten in de kom. Roer goed door elkaar zodat de dressing goed gemengd wordt.

Dien het gerecht op met mie of rijst. Het is maar net wat je lekker vindt!

TG Facebook Comments