-
Kookworkshops 2022
-
-
13 april: Kook je Slank en Fit VU Woerden (vol)
-
21 april: Lezing De Verleiding van de Supermarkt Idea Soest
-
23 april : Ouderwets Conserveren Hoeve Ravenstein (nog 1 plekje)
-
Hi, ik ben Annemieke
-
-
Welkom in Mijn Hollandse Keuken waarin ik gevarieerd kook met groenten van Hollandse bodem. Deze zijn door onze boeren met zorg geteeld en hebben door hun versheid al lekker veel smaak. Voeg daar een paar goede smaakmakers aan toe en je hebt binnen no time een heerlijke, gezonde maaltijd op tafel staan. In mijn kookboek en op dit blog deel ik graag mijn creatieve en duurzame manier van koken met je. Niet alleen in recepten, maar ook in handige tips en leuke verhalen. En heb je zin om een keer samen met mij te koken? Kom dan naar een van mijn kookworkshops op Hoeve Ravenstein in Baarn (Utrecht).
-
Stimpstamp met karnemelksaus -
Tags
aardappelpuree (2) aardbeientaart (2) ansjovis (2) appel (2) appeltaart (2) bloemkool (2) boerenkool (3) bospeen (2) citroenmelisse (2) courgette (5) Gebakken rode kool (1) gepofte aardappel (2) Gevulde pompoen (3) glutenvrij (2) gnocchi (2) Goede start salade in a bowl (1) hangop (2) Hoeve Ravenstein (2) Hollandse garnalen (2) hutspot (3) kip (2) knolselderij (3) koekjes (2) kruiden (2) kruidkoek (2) lasagne (2) muffins (3) orzo (1) orzoschotel (1) Pasta (6) pastinaak (2) Peren-speculaascake (1) Piccalilly (2) pompoen (3) ravioli (2) salade (2) salade van schorseneren met spinazie (1) salie (2) scones (2) soep (6) spinazie (2) suikervrij (2) tomaten (3) Witlof plaattaart (1) wortel (2)
-
Verskalender van deze maand
Aspergebedden
Foto: AspergecentrumAardappel Appels Asperges Lamsoren Peen Peren Prei Raapjes Raapstelen Rabarber Radijs Rode biet Rode kool Rucola Spinazie Tuinkers Ui Witlof Witte kool Wortel
Volg mij
-
-
-
-
Archief
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augustus 2020
- juli 2020
- juni 2020
- mei 2020
- april 2020
- maart 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augustus 2019
- juli 2019
- juni 2019
- mei 2019
- april 2019
- maart 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augustus 2018
- juli 2018
- juni 2018
- mei 2018
- april 2018
- maart 2018
- februari 2018
- januari 2018
- december 2017
- november 2017
- oktober 2017
- september 2017
- augustus 2017
- juli 2017
- juni 2017
- mei 2017
- april 2017
- maart 2017
- februari 2017
- januari 2017
- december 2016
- oktober 2016
- september 2016
- augustus 2016
- juli 2016
- juni 2016
- mei 2016
- april 2016
- maart 2016
- februari 2016
- januari 2016
- december 2015
- november 2015
- oktober 2015
- september 2015
- augustus 2015
- juli 2015
- juni 2015
- mei 2015
- april 2015
Komende evenementen
Geen komende evenementen
-
Ik heb vandaag een heerlijke cottage pie met wortel en biet voor je. Het is een heerlijke en makkelijke ovenschotel met groenten uit het seizoen. De wortel en de biet. Met die laatste wordt helaas niet veel gekookt, dat terwijl biet mega goed voor je is en je gerechten een iets zoete smaak geeft. Dat vind ik juist zo heerlijk aan de biet. Zeker nu de voorjaarsnietjes met loof er aan weer bij de groenteboer liggen. Vandaar dat deze oerhollandse groente regelmatig in mijn recepten opduikt. Hij kost ook nog eens niks en de Hollandse boer doet zijn werk niet voor niks. Dus kom op stop eens een biet in je cottage pie.
Recept
Cottage pie met wortel en biet
4 personen-1 uur-makkelijk
bevat vlees-lactose
Ingrediënten
1 kg kruimige aardappelen
een bos wortelen
1 rode biet
½ spitskool
boter
1 grote ui
250 gr spekreepjes
500 gr varkensgehakt
250 ml bouillon
1 klein blikje tomatenpuree
250 gr geraspte belegen kaas
Bereiding
Schil eerst de aardappelen en kook ze vervolgens 20 min. in water.
Maak dan de wortels en de biet schoon en rasp ze fijn in je keukenmachine.
Snijd vervolgens de spitskool in dunne reepjes.
Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.
Pel en snipper dan de ui en bak de ui zacht in een klont boter.
Voeg daar meteen de spekreepjes aan toe en hussel alles door elkaar.
Doe daar na 2 minuten het gehakt bij en prak het met een vork meteen fijn.
Laat dit een paar minuten lekke
r pruttelen.
Voeg de gesneden spitskool toe en roer deze goed door het vlees.
Doe er tenslotte de geraspte wortel en de rode biet bij.
Voeg de bouillon en tomatenpuree toe en laat het geheel lekker pruttelen.
Giet dan de aardappelen af, pureer ze en breng ze op smaak met zout en peper.
Doe de inhoud van de pan in een ovenschaal. Top de groenten af met de aardappelpuree, bestrooi dit met de geraspte kaas en zet dit 30 minuten in de voorverwarmde oven. Geniet van je home made cottage pie met wortel en biet.
Heb je ook nog zin in gezond leesvoer?
Of wil je iemand een kookboek cadeau doen?
In mijn kookboek vind je niet alleen meer dan 100 recepten, maar ook veel handige informatie over de lekkerste Hollandse producten. En een vegetarisch kerstmenu!
Bestel hier mijn kookboek: Het Hollands Maandkookboek, met handige maandkalender en meer dan 100 recepten met verse Hollandse producten.
Volg me op Facebook, Twitter en Instagram
Of schrijf je in voor de workshop Conserveren op 24 maart!
TG Facebook Comments
0 reacties
You must be logged in to post a comment.