Bestel Het Hollands Maandkookboek
Welkom in mijn Hollandse keuken
Makkelijk en betaalbaar koken met de lekkerste, verse Hollandse producten.
Kookworkshops 2020
Op Hoeve Ravenstein in Baarn
De workshop Conserveren
We gaan de hele middag aan de slag op Hoeve Ravenstein in Baarn. We maken o.a. chutney, kimchi, kaas, groenten op zoetzuur en een likeur. Je krijgt een lunch, koffie en thee en je neemt je zelfgemaakte eten mee naar huis! Kosten €64,95
Elke 3e zaterdag van de maanden september-oktober-november
Workshop Verse pasta maken
Leer 3 soorten pastadeeg bereiden, diverse pastavormen maken, pasta vullen en bijpassende sauzen maken. En ik leg ik je de 10 pasta-geboden van Italië uit! We eten de pasta gezamenlijk op en na afloop krijg je mijn kookboek mee naar huis. Alles incl. voor €64,95.
Elke 1e zaterdag van de maanden: september-oktober-november
Bij de Smaak van Echt in Baarn
Agenda volgt binnenkort
Hi, ik ben Annemieke
Welkom in Mijn Hollandse Keuken waarin ik gevarieerd kook met groenten van Hollandse bodem. Deze zijn door onze boeren met zorg geteeld en hebben door hun versheid al lekker veel smaak. Voeg daar een paar goede smaakmakers aan toe en je hebt binnen no time een heerlijke, gezonde maaltijd op tafel staan. Die bovendien niet duur hoeft te zijn, want seizoensgroenten van dichtbij zijn lekker goedkoop. In mijn kookboek en op dit blog deel ik graag mijn creatieve recepten met je. En heb je zin om een keer samen met mij te koken? Kom dan naar een van mijn kookworkshops op Hoeve Ravenstein in Baarn (Utrecht).Mijn favorieten
appel-biercake
speklapje met appel en witlof
Ik heb vandaag een heerlijke cottage pie met wortel en biet voor je. Het is een heerlijke en makkelijke ovenschotel met groenten uit het seizoen. De wortel en de biet. Met die laatste wordt helaas niet veel gekookt, dat terwijl biet mega goed voor je is en je gerechten een iets zoete smaak geeft. Dat vind ik juist zo heerlijk aan de biet. Zeker nu de voorjaarsnietjes met loof er aan weer bij de groenteboer liggen. Vandaar dat deze oerhollandse groente regelmatig in mijn recepten opduikt. Hij kost ook nog eens niks en de Hollandse boer doet zijn werk niet voor niks. Dus kom op stop eens een biet in je cottage pie.
Recept
Cottage pie met wortel en biet
4 personen-1 uur-makkelijk
bevat vlees-lactose
Ingrediënten
1 kg kruimige aardappelen
een bos wortelen
1 rode biet
½ spitskool
boter
1 grote ui
250 gr spekreepjes
500 gr varkensgehakt
250 ml bouillon
1 klein blikje tomatenpuree
250 gr geraspte belegen kaas
Bereiding
Schil eerst de aardappelen en kook ze vervolgens 20 min. in water.
Maak dan de wortels en de biet schoon en rasp ze fijn in je keukenmachine.
Snijd vervolgens de spitskool in dunne reepjes.
Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.
Pel en snipper dan de ui en bak de ui zacht in een klont boter.
Voeg daar meteen de spekreepjes aan toe en hussel alles door elkaar.
Doe daar na 2 minuten het gehakt bij en prak het met een vork meteen fijn.
Laat dit een paar minuten lekke
r pruttelen.
Voeg de gesneden spitskool toe en roer deze goed door het vlees.
Doe er tenslotte de geraspte wortel en de rode biet bij.
Voeg de bouillon en tomatenpuree toe en laat het geheel lekker pruttelen.
Giet dan de aardappelen af, pureer ze en breng ze op smaak met zout en peper.
Doe de inhoud van de pan in een ovenschaal. Top de groenten af met de aardappelpuree, bestrooi dit met de geraspte kaas en zet dit 30 minuten in de voorverwarmde oven. Geniet van je home made cottage pie met wortel en biet.
Heb je ook nog zin in gezond leesvoer?
Of wil je iemand een kookboek cadeau doen?
In mijn kookboek vind je niet alleen meer dan 100 recepten, maar ook veel handige informatie over de lekkerste Hollandse producten. En een vegetarisch kerstmenu!
Bestel hier
mijn kookboek: Het Hollands Maandkookboek, met handige maandkalender en meer dan 100 recepten met verse Hollandse producten.
Volg me op Facebook, Twitter en Instagram
Of schrijf je in voor de workshop Conserveren op 24 maart!
TG Facebook Comments
0 reacties
You must be logged in to post a comment.
