Categorie: “zoetigheden”

Voila, ik heb hier een heerlijk recept van havermout-kokos koekjes. Ik ben echt dol op havermout. En ook op kokos. Dus waarom zou ik deze twee heerlijke smaken niet lekker met elkaar combineren? Omdat ik doorgaans niet zo van de mierzoete koekjes uit de supermarkt houd, maak ik vaker zelf koekjes. Zo kan ik niet alleen de smaak, maar ook de hoeveelheid suiker die ik gebruik bepalen.  Een truc om minder suiker te gebruiken is om gedroogd fruit of banaan in je koekjes te verwerken. Die geven een heerlijk zoete smaak. Aangezien ik nog wat gedroogde cranberry’s had liggen zijn die het geworden. En ook dat bleek een heerlijke combi met de kokos en havermout. Deze koekjes zijn echt zalig geworden…..dus ga het weekeinde ook lekker bakken en geniet er van!

Lees verder

30.03.2017
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

bounties

Heb je zin om lekker wat te snoepen, maar wil je ook wat minder suiker eten? Dan heb ik hier een recept voor eigengemaakte bounties voor je. Ze zijn qua smaak zeker niet zo zoet als die uit de winkel. Maar dat is ook niet de bedoeling, toch? Ook al vind ik het onzin dat een mens helemaal geen suiker meer zou willen eten, je kan je suikerinname wel minderen. Dat is prima, want we eten behoorlijk veel suiker. Vaak zonder dat we het door hebben. Het grote voordeel van deze bounties is ook dat hier geen foute E-nummers in zitten. Dat vind ik nog veel belangrijker dan suikers. Vandaar dat ik dit bestaande recept uitprobeerde. Het beviel me prima, dus ik deel het hier graag met je. Let wel, ook honing is suiker, maar je krijgt minder suiker binnen dan met fabrieksbounties en geen foute E-nummers. Bovendien is het gewoon weer eens lekker wat anders!

Lees verder

17.03.2017
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

appeltaartIk heb hier een heerlijke makkelijke appeltaart voor je. Het deeg voor de bodem maak je wel zelf, maar heb je zo klaar. De vulling maak je met appelmoes en appels. Nou, die heb j meestal wel in huis. Wist je dat er nu in september weer de eerste verse appels van de Nederlandse bomen komen? De oogst valt nu in september en oktober. En dat proef je meteen. Lekker verse, knapperige appels krijg je nu. De rest van de oogst gaat in grote koelcellen. Zo rond maart-april is de voorraad meestal uitgeput en komen de appels uit het buitenland. In de zomer eet je dus eigenlijk nooit Nederlandse appels. Maar vanaf nu weer wel. En aangezien we in Nederland hele goede appeltelers hebben, zeg ik. Kijk bij de groenteboer of je appel uit Nederland komt en koop die. Dat is lekker voor jou en de boer die ze met liefde en aandacht geteeld heeft! Ik gebbruikte voor mijn supermakkelijke appeltaart de Goudreinette. Dat is ook de lekkerste appel om appelmoes van te maken. Het is maar dat je het weet!

Lees verder

22.09.2016
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

chocolade muffins
Maak je kids blij en ga met ze aan de slag om deze chocolade muffins te maken! Een heerlijke bezigheid tijdens de vakantie die ook nog eens snel beloond wordt. Muffins zijn immers minder bewerkelijk dan cupcakes, maar minstens net zo lekker. Het is eigenlijk een broodje dat vroeger als lekker hapje bij de lunch gegeten werd. Het is zeg maar de boeren variant op de sjiekere cupcake. Maar ook met de muffin kun je alle smaakkanten op. Fruit, specerijen, jam en andere lekkernijen kunnen prima in de muffin gestopt worden. Zo ook chocolade, want daar is iedereen immers dol op. Dus ik zeg: zet je kids lekker aan het werk en geniet over een uurtje van een heerlijke chocolade muffin bij je koffie! Dat heet een win-win situatie!

Lees verder

14.07.2016
Geplaatst in snack, zoetigheden
0 reacties

moederdag cake

Ik heb hier heerlijke Glutenvrije cakejes om je geliefde dit weekeinde eens mee te verrassen. Want we hebben maandag vrij en vieren Pinksteren. Hopelijk gunnen de weergoden ons nog wat zon zodat we er lekker op uit kunnen. Her en der in het land worden namelijk Pinksterfeesten gehouden. Zoals in het Twentse Bornerbroek. Op zaterdag is daar de Bier Mit Wurst mittag! En in Vlissingen is er een grote Pinkstermarkt. Maar wat is Pinksteren ook al weer? Ik fris je geheugen even op: Volgens de Christelijke tradtie is het nu de 10e dag na Hemelvaart en de 50e dag na Pasen en daarmee de laatste dag van de Paastijd. Nou dat weet je dan ook weer! Mocht het nou toch echt gaan regenen, wees dan niet getreurd en ga thuis lekker deze Pinkstercakejes bakken. Is iedereen toch blij!

Lees verder

13.05.2016
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

rozentaartje

Ik heb hier een heerlijk makkelijk dessert voor je in de vorm van een bladerdeeg rozentaartje. Je maakt het heel simpel van appels, bladerdeeg en wat jam. Eigenlijk is het dus een mooie variant op de appelflap. Je moet alleen bij het bakken wat zorgvuldiger zijn dan bij de appelflap! Dit rozentaartje doet het ook heel goed bij een High tea of een leuke picknick. En het is heel leuk om mee te nemen als je bij iemand op de koffie bent gevraagd! Affijn het is helemaal aan jou natuurlijk. Ik vertel je gewoon het recept. Veel plezier ermee!

Lees verder

11.05.2016
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

bananencake
Ik heb hier een heerlijk bananen-rozijnen-notencake voor je. Ik maakte hem dit weekeinde van restjes overrijpe banaan, restjes noten en de voorraad rozijnen die ik altijd in huis heb. En aangezien hij hier in huis zeer goed in de smaak viel, deel ik het recept vandaag met je. Het is een heerlijk cake om nu in de vakantie met je kids te bakken en dan lekker gezellig met zijn allen op te eten. En heb je geen bananen in huis? Maak hem dan met peren of appels, ook superlekker. Veel bakplezier!

Lees verder

02.05.2016
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

banketbakkersroom
Vind jij banketbakkersroom ook zo lekker? Hhhmm ik heb hier een bakker in het dorp die de zalige broodjes die je hier op de foto ziet maakt en dan vult met room. Zalig zijn ze. En zoals dat gaat met goede bakkers, hun lekkers is altijd binnen no time uitverkocht. Tja, en aangezien dit gewoon niet te vergelijken is met gebak uit de supermarkt, moet je het dan zelf maken. Is ook geen probleem. Want het is helemaal niet moeilijk om zelf banketbakkersroom te maken. Daar kun je bijvoorbeeld tompoucen en soezen mee vullen. Er zijn meerdere recepten voor banketbakkersroom, maar ik vind deze wel lekker en makkelijk. Je kunt hem ook nog eens een weekje bewaren!

Lees verder

22.04.2016
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

lactosevrij en suikervrij dessert Ik heb hier een heel simpel lactosevrij dessert in de vorm van een broodpudding. Gewoon van een restje oud brood. Of, ken je dat? Koop je een brood en is het een beetje van dat kleffige spul waar je amper op hoeft te kauwen. Nou, dat had ik dus per ongeluk uit de supermarkt meegenomen. Omdat ik het toch zonde vond om weg te gooien, maakte ik er vanmiddag een broodpudding van. Normaal eten we niet zo vaak een toetje, dus ik maakte deze zonder suiker. Nou vooruit een beetje poedersuiker op het laatst. Heb ik het toetje voor vanavond dus vast geregeld. En zo’n zelfgemaakt dessert levert hier in huis altijd extra punten op! O, ja ik maakte het niet met echte melk, vanwege mijn lactose-intolerantie, maar met alternatieve kokos-chocomelk. Ook lekker!

Lees verder

14.04.2016
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

paaskoekjesKijk eens hoe gezellig. Ik heb paaskoekjes gemaakt van paaseitjes. De winkels liggen weer lekker vol met paaseitjes met de heerlijkste vullingen. Ze nodigen je, in hun felgekleurde wikkels, al van verre uit om te kopen. En voor je het weet heb je weer zakken vol in huis liggen. Blijven ze na de Pasen weer heel lang liggen en denk je wat moet ik er mee. Hier daarom een handige tip om je chocolade paaseitjes te verwerken in heerlijke koekjes. Je maakt ze in een handomdraai. Heb je net even wat anders bij de koffie!

Lees verder

23.03.2016
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties