Categorie: “stoofpot”

Stoofvlees in bockbierHhmm met dit weer krijgen we allemaal wel zin in een heerlijke, dampende stoofpot van stoofvlees in bockbier. Het is een heerlijk zoetig stoofgerecht waar je huis ook heerlijk van gaat ruiken. Samen met pommes parisienne en mooie groenten is het ook een mooi hoofdgerecht voor het kerstdiner. Het fijne van een stoofpot is dat je het lekker tevoren kunt maken en niet staat te stressen als je huis vol bezoek zit. Ik gebruikte voor mijn stoof ook seizoensgroenten zoals pompoen en bieten. Hou je nu niet zo van pompoen, dan kun je die ook rustig vervangen door een winterwortel. De bieten geven nog eens een mooie diepe, rode kleur aan dit gerecht. Dus ik zeg, laat je huis lekker geuren met dit heerlijk stoofvlees in bockbier.

Lees verder

06.12.2019
Geplaatst in stoofpot
0 reacties

Deze week trappen we af met een heerlijke Hollandse groente stoofpot vol met vitaminen. Het is zo’n recept dat onwijs simpel is om te maken en stiekem enorm veel smaak heeft. je kunt het gerecht gewoon vegetarisch houden. Maar ik bakte er wat saucijzen bij en serveerde het gerecht met stokbrood. De pan was helemaal leeg. Heerlijk!

Ingrediënten

  • olijfolie
  • 2 uien, gesnipperd
  • 4 tenen knoflook, gesnipperd
  • 1 gedroogd pepertje, verkruimeld
  • 2 preien, in ringen
  • een doosje cantharellen, gesneden
  • 1 blik gepelde tomaat
  • een bosje wilde spinazie, gewassen en gesneden
  • 1/2 liter bouillon
  • 1 stokbrood
  • 4 saucijzen

Bereiding

Verhit eerst 2 el olijfolie in een grote bakpan op middelhoog vuur, smoor hierin vervolgens de gesnipperde uien. Laat ze een paar minuten bakken tot ze glazig zijn en voeg dan de knoflook en de peper toe.

Voeg dan na een paar minuten de prei en de cantharellen toe en bak ze 1 minuutje mee. Doe dan de blik tomaten erbij, de gesneden spinazie en de bouillon.

Zet het deksel op de pan en laat alles een half uur op een zacht vuurtje pruttelen. Check af en toe of de stoofpot niet inkookt.

Bak in de tussentijd de 4 saucijzen in een bakpan in wat olijfolie en snijd het stokbrood in stukken. Serveer deze bij je Hollandse groente stoofpot.

Eet smakelijk!

25.03.2019
Geplaatst in stoofpot
0 reacties

stoofpot met paarse spruitjesVoor het weekeinde heb ik een lekkere stoofpot met spruitjes voor je. Geen gewone groene, maar paarse. Paarse spruitjes? Ja, echt waar. Ze bestaan en ze zijn nog lekker ook. Ik kreeg afgelopen week een 2 doosjes paarse spruitjes in huis. Van de firma ‘Vers van de Teler’. Ze vroegen of ik hun 2 nieuwste paarse spruiten wilde proeven. Nou, dat wilde ik wel. De spruiten in deze stoofpot vond ik het lekkerst. Ze zijn wat steviger dan de groene spruiten en wat minder bitter van smaak. Iets meer richting rode kool. En ze zagen er ook nog eens heel mooi uit. Maar de groene spruiten uit de winkel doen het ook prima hoor in deze stoofpot. 

Lees verder

17.01.2018
Geplaatst in stoofpot
0 reacties

 

Vandaag gaan we lekker aan de Bourgondische bief, ofwel het Franse Boeuf Bourguignon. Want, niks is zo lekker met dit koude weer dan een portie smeuïg stoofvlees. En ik vind het ook een heerlijk gerecht voor de kerstdagen. Hhhmmm alleen al om de heerlijke geur die er door je huis gaat tijdens de paar uur dat het vlees in de pan staat te garen op je fornuis. Bovendien kun je met stoofvlees alle smaak-kanten op. Je kunt het stoven met wijn, lekker pittig maken met pepers, je kunt er groenten door doen om ook die een extra lekkere smaak te geven. Kortom, boeuf bourguignon is een dankbaar en veelzijdig winters gerecht dat je ook prima kunt presenteren op een kerstdag.  

Lees verder

15.12.2017
Geplaatst in stoofpot
0 reacties

Stoofpotje met kip

Deze Makkelijke Maandag heb ik een stoofpotje met kip. Jaren geleden maakte ik eens een zoet kip stoofpotje uit een blad. Het was lekker, maar best wel heel erg zoet. Ook was er geen groente te bekennen in het recept. Maar het idee van een stoofpot die lekker snel klaar is omdat het vlees niet uren hoeft te trekken, én een beetje zoet trok me wel aan. Bovendien leek het me een uitstekende manier om kinderen aan de vitaminen te krijgen. Ik veranderde het recept door groenten toe te voegen. Namelijk knolselderij en wortel. Die doen het beiden prima in een zoetig gerecht. Dus hop, naar de slager en de groenteboer en aan de slag. Hhhmmm het rook heerlijk in huis. 

Lees verder

30.10.2017
Geplaatst in stoofpot
0 reacties

Ik heb een heerlijk kip uit het pannetje stoofgerecht voor je. Ik maak dit gerecht met kippedijenvlees. De inspiratie voor dit gerecht kwam van een vondst die ik deed tijdens de verhuizing van mijn schoonmoeder. Zij had blijkbaar ooit in de jaren ’70,  een abonnement gehad op de Cookery Club. Dat was een systeem waarbij je pakjes kaarten kocht, zoals nu de voetbalplaatjes van de kinderen, met op elke kaart een recept. Je kon er een handige mintgroene kaartenbak bij kopen. Zo retro als het maar zijn kan. Ik nam de kaartenbak dit weekeinde eens door en kwam een paar lekkere gerechten tegen. Uiteraard heb ik me niet aan het recept gehouden, maar er een lekkere kip uit het pannetje anno 2017 gemaakt!

Lees verder

07.03.2017
Geplaatst in stoofpot
0 reacties

Zo het is weer Makkelijke Maandag en ik ga vandaag voor een heel simpel stoofpotje maandag! Deze is gevuld met varkensvlees, krieltjes en wortel. Ik heb een ontzettend druk en beregezellig weekeinde gehad op Hoeve Ravenstein waar ik stond met een kraam vol culinaire cadeaus. De levende kerststal daar trok heel veel jonge gezinnen. Kortom supergezellig en druk. Tja, en dan moet je zo’n maandag weer even op gang komen. Veel boodschappen doen. Nu toch echt eens beslissen wat we met kerst eten. Maar, vandaag wil ik ook even gezond eten. En die mooie stoofpannetjes die ik verkocht heb brachten mij in de stemming voor een lekker stoofpotje en een simpel recept. Het is tenslotte Makkelijke Maandag.

Lees verder

19.12.2016
Geplaatst in stoofpot
0 reacties

img_4808Vandaag eens even wat anders, namelijk een superlekkere linzencurry. Ik zag een tijdje terug een Indiase kok in een Engels kook-programma vertellen over de Indiase keuken. Daar ben ik al heel lang enorm fan van, maar het lukte me nooit om een curry te maken zoals je die in een goe dIndiaas restaurant krijgt. Volgens de  Indiase tv-kok was het allemaal heel simpel om die lekker currysmaak te krijgen. Hij liet het meest eenvoudige currygerecht zien dat je kon maken. Het leek me heerlijk om eens te proberen. Uiteraard was ik weer zo eigenwijs om het op mijn eigen manier te doen. Zo gebruikte ik naast rode linzen ook farro. Dat is een graan dat nog niet overal verkrijgbaar is. Je kunt ook gewoon meer linzen gebruiken. Afijn, eindelijk lukte het me om een heerlijke, pittige currysmaak te maken. Echt superlekker comfortfood is het. 

Lees verder

06.12.2016
Geplaatst in stoofpot
0 reacties

zomers stoofgerechtIk ben dol op stoofgerechten, zo ook dit zomers stoofgerecht met vlees, aardappels, boontjes en broccoli. Het is een heerlijk makkelijk eenpansgerecht dat je gewoon lekker laat pruttelen. Hoe meer minuten op het vuur, hoe lekkerder het wordt. Het is namelijk slowcooking in optima forma. Ik vind dat heerlijk. Je huis ruikt zalig en je weet dat je vreselijk lekker gaat eten, zonder dat je er heel veel moeite voor hebt hoeven doen. Je moet alleen wat geduld hebben. Dat is alles. Nou dat kunnen we wel opbrengen voor een zomers stoofgerecht toch?

Lees verder

22.08.2016
Geplaatst in stoofpot
0 reacties

Zomer stoofpotjeIk heb hier een heerlijk zomer stoofpotje voor je. Bij stoofvlees denken we altijd meteen aan het najaar. Maar ik ben er zo dol op dat ik een zomerse variant op mijn winterrecept bedacht. Ik raakte voor mijn zomers stoofvlees geïnspireerd door de lekkere wildzwijnstoofpotjes die ik wel eens in Toscane gegeten heb. Vandaar dat ik het stoofvlees gecombineerd heb met tomaten. Samen met een lekkere tomatensalade en gebakken aardappeltjes heb je een heerlijke zomermaaltijd.

Lees verder

25.07.2016
Geplaatst in stoofpot
0 reacties