Categorie: “pastagerecht”

Groentelasagne met kaassaus

We beginnen de week met een verwarmend pastagerecht uit de oven: Groentelasagne met kaassaus. Ik at dit gerecht afgelopen zomer op een mooie plek in de heuvels bij Modena en was meteen verkocht. Het recept viel niet te ontfutselen dus ik heb er thuis mijn eigen draai aan gegeven. Het resultaat is de vegetarische groentelasagne met kaassaus. Er komt geen tomaat aan te pas, wel courgette en aubergine en een zelfgemaakte kaassaus op basis van bechamelsaus. Denk nou niet dat dat moeilijk te maken is, want het is echt zo gepiept en haal de bechamelsaus alsjeblieft niet uit een pakje. 

Lees verder

24.09.2018
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

pasta met groenten en visHhmmm deze pasta met groenten en vis at ik afgelopen week in een pizzeria op Sardinië. Je weet wel zo’n tentje langs de kant van de weg met een heerlijk terras, tl-verlichting en vrolijk gekleurde muren. Naast vele pizza’s stond er ook een zelfgemaakte pasta op het menu. Die moest ik natuurlijk proeven. Hij was zo heerlijk en tegelijk eenvoudig dat ik hem thuis meteen nagemaakt heb. En dit is het resultaat. Hopelijk geniet je er net zo van als ik!

Lees verder

21.08.2018
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

pasta met zomergroenten Ohh wat konden we gisteravond weer heerlijk buiten eten. En omdat we bezoek hadden, maakte ik meteen een grote schaal pasta met Hollandse zomergroenten. Deze pasta heb ik afgeleid van een Italiaans gerecht dat ‘Pasta van de herder’ heet. Waarom dat zo heet is een raadsel. Het bijzondere er aan is dat je de groenten er los bij serveert. Dat vind ik wel een gezellige manier van pasta eten. En aangezien het vanavond weer buiten eten weer is, deel ik het recept met je. Kun jij dit straks ook lekker buiten eten. Je bent zo klaar!

Lees verder

09.07.2018
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

open lasagne met asperges

Op St Jan wordt de laatste asperge gestoken en dan is het afgelopen. Traditioneel is 24 juni, de feestdag van Sint-Jan, de laatste dag van het aspergeseizoen. En daarom heb ik een heerlijk recept van open lasagne met asperges voor je. Dat betekent dat ik de lasagnevellen niet netjes op elkaar gestapeld heb, maar dat ik ze losjes op het bord heb gedrapeerd. Daar overheen komt overheerlijke ham en dan de asperges met saus en geraspte kaas. Dus geen standaard pasta met asperges vandaag, maar freestyle lasagne. Hhhmmm hier in huis was het zo op. 

Lees verder

21.06.2018
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

Zomerse spaghetti

Vandaag heb ik een heerlijke zomerse spaghetti voor je. Ideaal voor een warme dag als vandaag. Je eet ook nog eens supergezond en je bent in no time klaar. De tomaten en paprika’s die ik gebruik in dit gerecht komen trouwens uit de Hollandse kas. Daar let ik nu altijd op als ik dit soort zomerse groenten koop. Ik heb liever een verse Hollandse kaspaprika dan een halfdroog exemplaar van ver weg. Dus ik kijk altijd op de sticker, of het bijbehorende bordje, wat het land van herkomst is. En ook al kunnen we het hier dan alleen in de kas telen, en niet buiten. We zijn daar wel heel goed in hier in Nederland. Daar mogen we best een beetje trots op zijn.

Lees verder

29.05.2018
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

Snelle pasta met broccoli

Zo, ik kan vandaag wel een snel recept gebruiken. Dus bedacht ik gisteren deze snelle pasta met broccoli en gorgonzola saus. Broccoli is een van de gezondste groenten die er bestaat. Broccoli bevat namelijk vitamine A, B, C, E, dat zijn de sterkste antioxidanten. En ook mineralen  als calcium, kalium, fosfor, betacaroteen, zink, ijzer en koper zijn goed vertegenwoordigd. In broccoli zit ook de belangrijke stof sulforafaan, die antioxidanten en enzymen in onze immuuncellen activeert. Die houden op hun beurt weer agressieve stoffen tegen die lichaamscellen beschadigen (vrije radicalen). Beschadigde cellen worden gezien als de belangrijkste oorzaak van veel ziektes. Niet alleen kanker, maar ook reuma en suikerziekte. Bij mij in huis zijn ze ook nog eens dol op pasta, dus de combinatie is zo gemaakt. 

Lees verder

17.04.2018
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

Romige pasta met bloemkoolIk heb een lekker makkelijke Paas pasta voor je in de vorm van een supersnelle romige pasta met bloemkool. De truc zit hem in het feit dat je de pasta en de groenten samen kookt. Laat het de Italianen maar niet horen, maar het is soms wel zo makkelijk. Zeker in de drukke week van Pasen, met meteen daarna ook nog een jarig kind, komt zo’n lekker supersnel gerecht mét vitaminen natuurlijk goed van pas. Dus doe er lekker je voordeel mee op deze Doe-Dinsdag voor het Paasweekeinde!

Lees verder

27.03.2018
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

Pasta met eend
Hhhmm ik heb een heerlijk kerst gerechtje in de vorm van Pasta met eend. Ik hou namelijk enorm van pasta en mijn gezin nog meer. En ik ben dol op eend. Laat ik die laatste nu net over hebben van een diner. Ik deed hem vandaag door de pastasaus en dat was niet bepaald verkeerd. Dus ik dacht, weet je wat ik geef je een pasta gerecht dat je met kerst prima op zijn Italiaans kunt eten. Ofwel als voorgerecht. Niet teveel dus, zodat je nog ruimte hebt voor het hoofdgerecht. Het voordeel van de pasta is dat het al heerlijk vult en dat je daarna bij het hoofdgerecht geen grote stukken vlees meer hoeft te serveren. Dat vind ik wel zo handig qua koken en voor de portemonnee.

Lees verder

20.12.2017
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

pasta met citroen
Hhhmm ik heb hier een heerlijke nazomerse pasta met citroen voor je. Heerlijk fris bij warm weer en door de zoetige smaak waarschijnlijk zeer geliefd bij je kids. Er zitten verder geen groenten in, dus dat vinden ze vast ook fijn. Het is wel een calorierijke pasta. Dus ik zou zeggen eet hem op zijn Italiaans als voorgerechtje en eet daarna een stukje vlees of vis met wat groenten of een salade. Heb je ook nog je vitamines te pakken. Je kunt de pasta ook prima af laten koelen en dan koud eten. Affijn eet hem lekker zoals jij het wil en geniet ervan met een lekker glas ijskoude witte wijn. Ik zeg dat is nog eens een lekkere Makkelijke Maandag en een goed begin van de week.

Lees verder

18.09.2017
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

Ja, je leest het goed. Ik heb vandaag een courgettepasta voor je. Dat is enorm populair bij de foodies en gezondheidsgoeroes. Het wordt ook wel courgetti genoemd, een samentrekking van courgette en spaghetti. Er zijn aardig wat recepten te vinden. Dus probeerde ik het ook eens uit en bedacht ondertussen een eigen recept. Dat is courgettepasta met knoflook en saucijs geworden. Heerlijk simpel. Wat geraspte kaas erover en klaar ben je. Het is trouwens ook heerlijk als lunchgerecht. Dus hop, hop courgettes inslaan en snel deze gezonde koolhydraatvrije pasta maken! Da’s een goed begin van een lekker warm weekje. Succes

Lees verder

28.08.2017
Geplaatst in Groenten, pastagerecht
0 reacties