Categorie: “inmaken”

Appel-pompoen jamVandaag kun je lekker aan de slag met een heerlijke Appel-pompoen jam. Zowel de pompoen als de appel komen nu in het seizoen. De pompoen is er vanaf deze maand weer. Eind juli waren er de eerste zomerappels. Dat zijn niet de bewaarappels zoals de Elstar en Jonagold, maar appels die maar even in het seizoen zijn. Mijn favoriet is de Delcorf, een friszoet appel. Doordat deze vroege zomer  appels zo teer zijn kunnen ze niet in koelcellen bewaard worden. Dat geldt ook voor de herfstappels die vanaf september geoogst worden. Alle andere appels worden september en oktober geoogst en gaan dan maandenlang de koelcel in tot ze op zijn. Vanaf het late voorjaar importeren we vaak appels. Dus je hebt nu de kans om appel-pompoen jam te maken met de overheerlijke zomerappels van nu.

Lees verder

08.08.2019
Geplaatst in inmaken
0 reacties

pot sambal

Wist je dat je zelf sambal kunt maken? Het is echt heel eenvoudig. Vorige zomer kreeg ik van mijn lieve vriendin Petra een heleboel groene pepers uit haar moestuin. We waren net terug van een gezamenlijke vakantie toen bij thuiskomst bleek dat ze heel veel pepers in haar tuintje had. Tja wat doe je dan? Je geeft wat aan je kookbloggende vriendin. Samen met de opdracht er sambal van te maken. Dat heb ik gedaan. Omdat ik deze eenvoudige versie van de saus met groene pepers maakte, is hij wat minder scherp geworden dan wanneer je het met rode pepers maakt. Je kunt bij dit recept ook rustig nog je favoriete kruiden en specerijen zoals djahé en kurkuma toevoegen. Dat is nou zo fijn van zelf maken. Je bepaalt helemaal zelf de smaak. Dus ga dit weekeinde lekker aan de slag met je eigengemaakte sambal. Zet dan wel tevoren al de ramen open, want de peperlucht is behoorlijk aanwezig!!

Lees verder

20.06.2018
Geplaatst in inmaken
0 reacties

Ingemaakte bietjes

Ik heb vandaag een heerlijke, gezonde snack in de vorm van ingemaakte bietjes voor je. Ik gebruikte daarvoor Chiogga bietjes. Je kent ze wel die prachtige gestreepte bietjes. Chioggia bietjes noemen de Italianen ze en wij hebben dat woord maar overgenomen. Door bietjes op deze manier in te maken heb je altijd een pot heerlijke bieten-pickles die je makkelijk bij een borrelplankje serveert. Maar door de salade doen deze bietjes het ook heel goed. En deze conserveer techniek is bovendien helemaal niet moeilijk. Dus leuk om een keer te proberen in het weekeinde. Ik weet zeker dat je de smaak te pakken krijgt.

Lees verder

21.02.2018
Geplaatst in inmaken
0 reacties