Categorie: “gezondheid”

granola
Vandaag heb ik een heerlijk recept voor je om zelf granola te maken. Dat is niet alleen heel handig omdat je zo je eigen smaak samen kan stellen, maar ook omdat de granola’s uit de supermarkt relatief veel suiker bevatten. Ook al beweert de verpakking van niet dan zit er nog steeds meer in dan in je eigengemaakte versie. Bovendien is zo’n pak best duur. Je zult zien datje eigengemaakte versie veel goedkoper is. Maar waar komt granola eigenlijk vandaan en hoe lang kennen we het al? Ik leg het je uit.  Dan kun jij dit weekeinde lekker thuis aan de slag om je eigen pot granola te maken. Heb je zeker 2-3 weken plezier van.

Lees verder

07.09.2018
Geplaatst in gezondheid
0 reacties

 

Bouillon

Zelf bouillon maken? Jazeker, vandaag leer ik je dat dat een koud kunstje is. Ik heb op mijn blog al eens uitgelegd hoe je zelf bouillonblokjes kunt maken, maar niet hoe je zelf de lekkerste bouillon maakt. Ik doe dat regelmatig in mijn grote weckpan, want daar kan lekker veel in. Als de het is afgekoeld bewaar ik de bouillon in bakken in de diepvries. Grote bakken voor soep, kleine voor in sauzen. Zelfgemaakte bouillon smaakt totaal anders dan bouillon van blokjes, want in je eigen brouwsel gaat lang niet zoveel zout. Ga dus niet uit van de hele hartige smaak van bouillonblokjes maar stel je open voor een nieuwe smaaksensatie. Misschien wel deze Paasdagen. Zet je eens een hele andere soep of saus op tafel. Veel werk kost het niet, het moet alleen een tijdje op het vuur staan. Je huis ruikt dan wel de hele middag, avond heerlijk. 

Lees verder

29.03.2018
Geplaatst in gezondheid
0 reacties

Allereerst allemaal een heel fijn, mooi, lekker en gezond 2018! Ik begin deze eerste dag van het jaar meteen met de groentekalender van januari. Dan kan je alvast zien met welke verse groenten ik deze maand in mijn recepten ga werken. Daarnaast ga ik je komend jaar op mijn blog veel meer vertellen over de voordelen van Hollandse groenten en hoe je er verrassend mee kan koken.

Ook vertel ik je veel meer over onze lokale culinaire tradities en ik ga recepten voor je testen. Recepten uit kookboeken, van internet of uit kooktijdschriften. Gewoon uit nieuwsgierigheid ga ik ze nakomen. Iets wat ik eigenlijk nooit doe omdat ik er te eigenwijs voor ben en me nooit aan een recept kan houden. Als ik het gekookt heb, laat ik je hier weten of het wel of niet wat is. Verder ga ik ook nieuwe producten uit de winkel voor je testen. Elke week wordt je weer overspoeld met nieuwe producten. Zijn ze echt zo lekker en gezond als ze beweren te zijn of valt het tegen? Ik test het voor je en vertel je over mijn bevindingen. Zo is het voor jou makkelijker om je keuze te maken.

Afijn, ik hoop dat je komend jaar weer veel kookplezier gaat beleven met Mijn Hollandse Keuken en dat ik je daarnaast van zo veel mogelijk nuttige culinaire info kan voorzien die je elders niet zo snel vindt.

Daarnaast gaan vanaf het voorjaar ook weer mijn kookworkshops op Hoeve Ravenstein van start. Binnenkort verschijnt de kalender hiervoor op mijn blog.

Voor nu wens ik je nogmaals een heel goed 2018 met veel culinaire inspiratie en gezondheid. En hier alvast dus de beloofde groentekalender van januari.

Groentekalender januari

Aardappel

aardpeer

Aardpeer

Bloemkool

Boerenkool

Chinese kool

Knolselderij

Koolraap

koolraap

Palmkool

Pastinaak

Peen

Pompoen

Postelein

Prei

Raapjes

Rammenas

rammenas

raapjes

Rettich

Rode biet

Rode kool

Savooiekool

Schorseneren

schorseneren

Spitskool

Spruitjes

Veldsla

Witlof

Witte kool

Wortel

witte kool

Wil je de groentekalender van maand tot maand hebben met handige recepten? Bestel dan Het Hollands Maandkookboek! Je vindt hem hier.

 

Verder vind je me op Instagram en Facebook

01.01.2018
Geplaatst in gezondheid
0 reacties

Hollandse zomergroentenVandaag heb ik een lijstje met de gezondste zomergroenten voor je. Want, hoewel de winkels vol liggen met de lekkerste groenten, hebben we vaak geen idee wat er precies in de groente zit dat zo goed voor ons is. We slikken heel makkelijk allerlei dure vitaminepreparaten om wat extra vitaminen binnen te krijgen. Maar, we vergeten wat voor rijkdom aan vitaminen en mineralen er in onze groenten en fruit zit. Wat mij betreft mag je die pillen dus laten staan en eet je meer groenten. Om je te laten zien wat er in je groente zit, zette ik de gezondste zomergroenten voor je op een rij.

Lees verder

22.08.2017
Geplaatst in gezondheid
0 reacties

citroenlimonade

Ik heb hier een perfect recept voor tropische dagen; namelijk een heerlijk frisse citroenlimonade. Met dit benauwde weer heb je gewoon vaak trek in een glas ijskoud drinken. Van frisdrank en limonade word je dik. Althans, je krijgt nogal wat suiker binnen en dat is sowieso niet gezond. Maar water word ik na een tijdje ook meer dan zat. Dus, dan wil ik nog wel eens een lekkere ijsthee of een fruitwater drinken. Maar laatst kwam ik dit hele oude recept van citroenlimonade tegen en dat beviel ook heel goed. Vandaar dat ik het vandaag hier met je deel. Geniet er van!

Lees verder

20.06.2017
Geplaatst in gezondheid
0 reacties

havermoutrepen

Ik heb hier een lekker makkelijk recept voor havermoutrepen voor je. Volgend weekeinde geef ik weer de kookworkshop: Kook je slank en fit. Daarin leer je gezonde tussendoortjes te maken. Want, het zijn juist de tussendoortjes die je dik maken. Ze zitten boordevol suikers en slechte vetten. Vaak stop je ze achteloos in je mond. Dus eet je er vaak meer van dan je denkt. Sinds ik etiketten lees, eet ik nog maar heel weinig koek, snacks of gebak uit de supermarkt. Ik maak alles liever zelf, zoals deze havermoutrepen. Dan weet ik tenminste wat er in zit. Deze havermoutrepen krijgen hun zoetheid door de banaan. Dat is uiteraard ook suiker, maar in combinatie met de noten en de havermout wordt deze suiker goed door je lijf opgenomen. Dus geniet van je gezonde reep.

Lees verder

09.02.2017
Geplaatst in gezondheid, glutenvrij
0 reacties

vitaminebommetjeIk geef je vandaag het recept voor een regelrecht vitaminebommetje. Het griepvirus waart weer rond dus wat extra vitaminen zijn hard nodig. Vandaar dat ik het recept heb van een smoothie vol vitaminen en mineralen. Elk ingrediënt levert zijn eigen power voor de weerstand! Mijn Hollandse keuken maakt vandaag wel een klein uitstapje naar het buitenland. Ik heb namelijk grapefruit en gember verwerkt in deze smoothie. Maar er zitten ook Hollandse bietjes in. Die zijn ook supergezond en geven ook nog eens die mooie rode kleur!

Lees verder

21.01.2017
Geplaatst in gezondheid
0 reacties

anti-griep groenten

Ik heb vandaag een lijstje met de beste anti-griep groenten voor je. Ontzettend veel mensen in mijn omgeving liggen namelijk ziek in bed. Lig jij nog niet in bed, maar voel jij je nu ook wat slapjes? Dan kun je jezelf met de juiste anti-griep groenten wapenen tegen de griep. Geen luxe superfoods, dure vitaminepillen en voedings-supplementen om gezond te blijven. Maar groene Hollandse krachtpatsers die je griepvrij de winter door loodsen. Die lekkere groentjes zitten boordevol vitaminen en mineralen die goed voor je zijn. Zij moeten zich immers op dezelfde manier tegen ons klimaat beschermen als wij, en bevatten naar mijn idee dus precies dat wat we nodig hebben. Dit is voor mij één van de redenen dat ik alleen nog maar verse seizoensgroenten uit Nederland eet. Er is variatie genoeg. Ook in de winter. Ik ben dol op kolen en knollen en ben er steeds creatiever mee gaan koken. Ze kosten ook nog eens bijna niks. Dus maak je portemonnee en je immuunsysteem blij en eet regelmatig de onderstaande Hollandse anti-griep groenten. Zo blijf je een winter lang lekker fit.

Lees verder

27.10.2016
Geplaatst in gezondheid
0 reacties

Hollandse zomergroentenVandaag heb ik een lijstje met de gezondste zomergroenten voor je. Want, hoewel de winkels vol liggen met de lekkerste groenten, hebben we vaak geen idee wat er precies in de groente zit dat zo goed voor ons is. We slikken heel makkelijk allerlei dure vitaminepreparaten om wat extra vitaminen binnen te krijgen. Maar, we vergeten wat voor rijkdom aan vitaminen en mineralen er in onze groenten en fruit zit. Wat mij betreft mag je die pillen dus laten staan en eet je meer groenten. Om je te laten zien wat er in je groente zit, zette ik de gezondste zomergroenten voor je op een rij.

Lees verder

29.07.2016
Geplaatst in gezondheid
0 reacties

brandnetelthee

Wist je dat er een gratis superfood in je tuin staat? Hij heet brandnetel. Gedroogd maak je er kruidenthee van. Geblancheerd kun je hem in soep en hartige taarten verwerken. Maar ja, meestal trek je hem waarschijnlijk meteen uit de grond als je hem in je tuin ziet. In plaats van in de pan, gooi je hem morrend in de kliko. Ik niet. Ik koester de brandnetels in mijn tuin. Ze groeien op zeer vruchtbare grond, dus dat is al een goed teken. En ze zijn supergezond en goed voor je immuunsysteem. Dus zie de brandnetel nou niet als die lelijke prikplant, maar als gratis superfood dat altijd weer groeit. Zeker nu in het voorjaar zit er veel energie in de plant en daar kun jij je voordeel mee doen. Ik vertel je hier wat je allemaal met de brandnetel kunt doen en waarom hij zo goed voor je is. 

Lees verder

27.05.2016
Geplaatst in gezondheid
0 reacties