Bestel Het Hollands Maandkookboek
Welkom in mijn Hollandse keuken
Makkelijk en betaalbaar koken met de lekkerste, verse Hollandse producten.
Kookworkshops 2019
De workshop Conserveren is er weer!
We gaan de hele middag aan de slag op Hoeve Ravenstein in Baarn, je krijgt een lekkere lunch, koffie en thee en je neemt je zelfgemaakte potjes mee naar huis! De data zijn zaterdag:
- 13 april
- 22 juni
- 13 juli
- 21 september
Start workshop melkzuur-fermentatie!
Deze is voortaan op de woensdagavond bij de Smaak van Echt in Baarn van 19.30-21.00 uur. Leer alles over fermenteren en zuurkool, kimchi en zachte kaas maken! De data zijn:
- 20 maart
- 17 april
- 15 mei
- 19 juni
- 17 juli
- 18 september
- 16 oktober
- 13 november
Geef je op via:
Hi, ik ben Annemieke
Auteur van Het Hollands Maandkookboek en werkzaam bij televisie. Ik heb een man en een zoon en ik kook bijna elke dag voor hen. Het liefst zo gezond mogelijk. En dus volgde ik braaf alle dure en ingewikkelde eettrends die foodgoeroes ons voorschrijven. Tot ik daar twee jaar geleden schoon genoeg van kreeg. Gezond en duurzaam eten moest makkelijker kunnen en daarom ontwikkelde ik een eigen kookmethode om zowel gezond, betaalbaar als duurzaam te koken. Daarover schrijf ik in mijn kookboek en hier op dit blog. Ik geef je niet alleen recepten, maar allerlei informatie en mijn mening over ons voedsel zodat jij elke dag een weloverwogen keuze kunt maken wat je wel en niet eet.
Gratis lekkere post!
Vind hier het recept dat je zoekt!
Facebook
Instagram
Volg Mijn Hollandse Keuken
Verskalender van deze maand
Groenten
Aardappel
Aardpeer
Boerenkool
Bosui
Broccoli
Chinese kool
Knolselderij
Koolraap
Pastinaak
Palmkool
Peen
Pompoen
Postelein
Prei
Raapjes
Radijs
Rammenas
Rettich
Rode biet
Rode kool
Savooiekool
Schorseneren
Spitskool
Spruitjes
Witlof
Witte kool
Fruit:
Appels
PerenTags
Alkmaars ontzet Amsterdams appel bier bloemkool Blote billetjes in het gras boemboe nasi boerenkool broodje Cevapcici citroenmelisse courgette gebakken courgette Geroosterde groenten met brood Gevulde pompoen glutenvrij gnocchi granola groenten in tomatensaus groentewok hangop Hoeve Ravenstein hutspot kastanjekoeken kastanjes knolselderij koekjes kruiden kruidkoek lasagne muffins nasikruidenmix Pasta Piccalilly Pizza met kaas salade salie snijbonen schotel soep spek en balsamico azijn suikervrij tomaten wecktips wortel zure bommen zuurkool met kaassausMijn favorieten
Populaire berichten & pagina’s
-
Zie hier de recenste berichten
- Peren-speculaascake februari 22, 2019
- Schorseneren in kaassaus februari 20, 2019
- Zelf visbouillon maken februari 18, 2019
Archief
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augustus 2018
- juli 2018
- juni 2018
- mei 2018
- april 2018
- maart 2018
- februari 2018
- januari 2018
- december 2017
- november 2017
- oktober 2017
- september 2017
- augustus 2017
- juli 2017
- juni 2017
- mei 2017
- april 2017
- maart 2017
- februari 2017
- januari 2017
- december 2016
- oktober 2016
- september 2016
- augustus 2016
- juli 2016
- juni 2016
- mei 2016
- april 2016
- maart 2016
- februari 2016
- januari 2016
- december 2015
- november 2015
- oktober 2015
- september 2015
- augustus 2015
- juli 2015
- juni 2015
- mei 2015
- april 2015
Wat is er lekkerder in de zomer dan zelfgemaakte aardbeienjam met vlierbloesem? De Hollandse aardbeien zijn door het mooie weer extra lekker en de vlierbloesem groeit nu ook overal volop. Het is ook nog eens heel makkelijk om te maken en veel lekkerder dan de mierzoete jam uit de supermarkt. Bovendien leg ik je hier uit hoe je jam kan wecken zodat je het jarenlang kan bewaren. Dan kun je dus een lekkere grote voorraad maken en die in de kast bewaren. Geniet je met kerst nog van je zomerse aardbeienjam met vlierbloesem.
Wat is er lekkerder in de zomer dan van het heerlijke, superverse Hollandse fruit je eigen aarbeienjam te maken?En dan natuurlijk wel van echte Hollandse aardbeien, ze zijn er nog even. Eind september is het wel klaar met de Nederlandse buiten aardbei en komen ze of uit de kas of uit verweggiestan. Ze zijn nu nog helemaal niet duur, dus een goede reden om lekker zelf aan de slag te gaan. Dan kun je van de winter tijdens het eten vande jam nog eens terugdenken aan die heerlijke zomer! Als je zelf jam maakt ben je trouwens aan het conserveren, de suiker in de jam is je conserveermiddel. Het voordeel van zelf jam maken is ook nog eens dat je er helemaal je eigen smaak aan geven. Vleugje kaneel erbij? Beetje citroen? Het kan allemaal!
In mijn voortuin prijken twee perenboompjes. Maar dit jaar heeft maar 1 peer de eindstreep gehaald. Voor dit lekkere perentoetje moest ik dus uitwijken naar de groenteboer. Maar dat was geen enkel probleem, want de handperen zagen er mooi uit en waren niet bepaald duur. Ik ben een enorm perenfan en eet ze eigenlijk liever dan appels. Er zit echter één nadeel aan peren. Ze zijn altijd allemaal tegelijk rijp en dan moet je ze meteen opeten, anders gaan ze al snel melig worden en rotten. Nu zijn die rijpe peren echt niet te versmaden, maar ja ik had er dus even teveel. Toen zag ik dit leuke perentoetje op Pinterest en tja, toen was het snel gedaan met de peren in de fruitschaal. Ze gingen linea recta de oven in. We aten ze na het eten als dessert met een bakje espresso erbij. Jammmie. Dus verwen jezelf dit weekeinde met dit waanzinnig lekkere en simpele perentoetje. Bolletje ijs erbij maakt het helemaal een feest!
Wat is er nou fijner dan snoepjes te kunnen eten waarvan je weet dat er geen geraffineerde suikers in zitten? Die daarnaast ook nog eens gluten-vrij, foute E-nummers-vrij én lactose-vrij zijn! Maar die wel lekker zoet zijn en vol vitaminen zitten. Top idee toch? Ja, en het kan echt. Gisteren lichtte ik al een tipje van de sluier met de suikervrije hartensnoepjes in de vrolijke lunchbox. Deze snoepjes vallen namelijk niet onder de verboden snoepjes van de school! Ik beloofde je dat ik vandaag zou vertellen hoe ik die hartensnoepjes maak. Nou, dat doe ik bij deze. En weet je wat zo fijn is? Het enige dat je nodig hebt is fruit, een oven, een deegroller en eventueel een uitsteekvormpje. O ja, en een beetje geduld. Dit is wel slow cooking van de bovenste plank!
Smoothies hhhmmm heerlijk op zo’n warme dag als vandaag. Niet zozeer om af te vallen en niet omdat ze gezond zijn. Maar gewoon omdat de combinatie van fruit en yoghurt gewoon heerlijk fris is. Dus dat is de reden dat ik vandaag een smoothie maak! Ik heb 2 recepten voor je. Een smoothie met banaan en pindakaas en een smoothie met bessen en havermout! Cheers!! En geniet van deze warme zomeravond!
Tada, de zomerkoningen zijn weer in het land! Gisteren kwam koning Willem Alexander het nieuwe gebouw van mijn zoon’s school openen. Willem Alexander zat hier vroeger namelijk zelf op school. Dat was natuurlijk een hele happening. Maar ik wil het vandaag vooral over andere koningen hebben en wel de zomerkoningen. Heerlijke Hollandse aardbeien. Vanaf nu beginnen ze een beetje van het Hollandse land te komen, al is het meeste wat nu verkocht wordt nog afkomstig uit de kas. Maar lekker zijn ze al wel! Ik maakte dit hele simpele tussendoortje/nagerechtje voor mijn zoon toen hij uit school kwam.