-
Kookworkshops 2023
-
-
Ben je op zoek naar een leuke kookworkshop, die net even anders is dan je gewend bent? Dan zit je hier op het goede adres! Leer, geniet, luister, lach, verwonder en proef alles wat er in de workshop aan bod komt. Samen maken we er een leuke, leerzame middag of avond van.
-
9 december workshop Koken met de seizoenen Eemdijk(vol)
-
9 september Inmaken en fermenteren in Zeist (vol)
-
Lekker duurzaam koken van dichtbij!
-
In Mijn Hollandse Keuken koken we met verse groenten en fruit van eigen bodem, met Hollandse kazen, met vis uit de Noordzee en met Hollands wild. Want, waarom zou je producten van ver halen als we zo veel lekkers van eigen bodem hebben? Kijk verder dan de supermarkt en ga naar een lokale versmarkt, een boerderijwinkel, of een gespecialiseerde online winkel! Zo koop jij de lekkerste producten en steun je onze eigen economie! En met die hoge prijzen van de supermarkten ben je niet eens duurder uit!
-
-
Tags
aardbeientaart Andijvie stamppot met mosselen appel bloemkool boerenkool bokbier cake bospeen citroenmelisse cottage pie courgette Gevulde pompoen glutenvrij gnocchi Goede start salade in a bowl hangop Hoeve Ravenstein Hollandse garnalen hutspot kantoor snack kip knolselderij koekjes kruiden kruidkoek muffins ovenschotel met Chinese kool Pasta pastinaak Pastinaaksoep met tomaat Piccalilly pompoen prei in spek rolletjes ravioli salade salade van schorseneren met spinazie salie schorseneer Schorseneren in kaassaus scones soep spinazie spruitjessoep suikervrij tomaten wortel
Volg mij
Archief
Koken met Annemieke
-
Koken met Annemieke 2

Ik heb hier een heerlijke boerenkoolsoep voor je. Ik had zo’n grote zak boerenkool gekocht dat er na het maken van een overheerlijke stamppot nog heel wat overbleef. Dus besloot ik er, samen met een blikje kikkererwten, ui en kruiden een lekkere winterse boerenkoolsoep van te maken. Dat is weer eens wat anders met die Hollandse boerenkool. En ook nog eens boordevol heerlijke vitamines.
recept Boerenkoolsoep
4 personen- 30 minuten-makkelijk
bevat vlees/ lactose & glutenvrij

Ingrediënten
100 gr ontbijtspek, in reepjes gesneden
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, gesnipperd
1 tl gedroogde tijm
200 gr boerenkool
400 gr kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld
olijfolie
1,5 lt kippenbouillon
Bereiding
Verhit een scheut olijfolie in een grote soeppan en bak hierin de ontbijtspek ongeveer een minuut.
Voeg dan de ui, knoflook en tijm toe en bak het geheel op matig vuur tot de uien zacht worden en een kleurtje krijgen. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Blijf ondertussen roeren.
Voeg vervolgens de kikkererwten toe en bak ze even mee. Voeg dan na 3 minuten de boerenkool toe. Bak deze ook kort aan tot de groente wat geslonken is. Voeg dan de kippenbouillon toe en breng alles aan de kook. Laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan.
Haal tenslotte de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer of in de blender.
Breng de soep voor het opdienen nog even op smaak met zwarte peper. Schep de soep in borden of kommen. Druppel er wat goede olijfolie extra vierge over en serveer direct. Lekker met knapperig ciabattabrood.
Heb je ook nog zin in gezond leesvoer?
In mijn kookboek vind je niet alleen meer dan 100 recepten, maar ook veel handige informatie over de lekkerste Hollandse producten.
Bestel hier mijn kookboek: Het Hollands Maandkookboek, met handige maandkalender en meer dan 100 recepten met verse Hollandse producten.
Volg me op Facebook, Twitter en Instagram
TG Facebook Comments
0 reacties
You must be logged in to post a comment.