-
Kookworkshops 2022
-
-
13 april: Kook je Slank en Fit VU Woerden (vol)
-
21 april: Lezing De Verleiding van de Supermarkt Idea Soest
-
23 april : Ouderwets Conserveren Hoeve Ravenstein (vol)
-
24 september Inmaken en wecken bij Pelita in den Dolder (vol)
-
19 november workshop Conserveren
-
9 december workshop koken met de seizoenen Camping Het goede leven (vol)
-
Hi, ik ben Annemieke
-
-
Welkom in Mijn Hollandse Keuken waarin ik gevarieerd kook met groenten van Hollandse bodem. Deze zijn door onze boeren met zorg geteeld en hebben door hun versheid al lekker veel smaak. Voeg daar een paar goede smaakmakers aan toe en je hebt binnen no time een heerlijke, gezonde maaltijd op tafel staan. In mijn kookboek en op dit blog deel ik graag mijn creatieve en duurzame manier van koken met je. Niet alleen in recepten, maar ook in handige tips en leuke verhalen. En heb je zin om een keer samen met mij te koken? Kom dan naar een van mijn kookworkshops op Hoeve Ravenstein in Baarn (Utrecht). Of ik kom naar jou met een workshop helemaal op maat gemaakt naar jouw wensen.
-
Stimpstamp met karnemelksaus -
Tags
aardappelpuree (2) aardbeientaart (2) ansjovis (2) appel (2) appeltaart (2) bloemkool (2) boerenkool (3) bospeen (2) citroenmelisse (2) courgette (5) Gebakken rode kool (1) gepofte aardappel (2) Gevulde pompoen (3) glutenvrij (2) gnocchi (2) Goede start salade in a bowl (1) hangop (2) Hoeve Ravenstein (2) Hollandse garnalen (2) hutspot (3) kip (2) knolselderij (3) koekjes (2) kruiden (2) kruidkoek (2) lasagne (2) muffins (3) orzo (1) orzoschotel (1) Pasta (6) pastinaak (2) Peren-speculaascake (1) Piccalilly (2) pompoen (3) ravioli (2) salade (2) salade van schorseneren met spinazie (1) salie (2) scones (2) soep (6) spinazie (2) suikervrij (2) tomaten (3) Witlof plaattaart (1) wortel (2)
-
Verskalender van deze maand
Aspergebedden
Foto: Aspergecentrum Volg mij
-
-
-
-
Archief
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augustus 2020
- juli 2020
- juni 2020
- mei 2020
- april 2020
- maart 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augustus 2019
- juli 2019
- juni 2019
- mei 2019
- april 2019
- maart 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augustus 2018
- juli 2018
- juni 2018
- mei 2018
- april 2018
- maart 2018
- februari 2018
- januari 2018
- december 2017
- november 2017
- oktober 2017
- september 2017
- augustus 2017
- juli 2017
- juni 2017
- mei 2017
- april 2017
- maart 2017
- februari 2017
- januari 2017
- december 2016
- oktober 2016
- september 2016
- augustus 2016
- juli 2016
- juni 2016
- mei 2016
- april 2016
- maart 2016
- februari 2016
- januari 2016
- december 2015
- november 2015
- oktober 2015
- september 2015
- augustus 2015
- juli 2015
- juni 2015
- mei 2015
- april 2015
Komende evenementen
Geen komende evenementen
-

Zo, ik heb hier echt een lekker ouderwetse bloemkoolschotel met kaassaus voor je. Dit Hollands gerecht is heel eenvoudig maar o zo lekker. Niet in de laatste plaats door de kaassaus die er overheen gaat. En natuurlijk ook door de verse Hollandse bloemkool. Sinds augustus komt hij weer vers van het land! Dus ik zeg ga voor Hollands vanavond en maak er een gezellige avond van!
Recept
Bloemkoolschotel met kaassaus

Ingrediënten

Bereiding
Schil de aardappelen. Doe ze in een pan met water en breng het geheel aan de kook.
Zet nog een pan water op. Breng het water aan de kook. Haal ondertussen de bloemkoolroosjes van de bloemkool en doe ze in het kokende water. Kook ze ongeveer 7 minuten. Giet de beetgare bloemkool dan af en laat er koud water over stromen om de gading te stoppen.
Voeg een klont boter toe aan de puree, samen met wat melk, een ei, wat nootmuskaat en een snuifje zout. Meng alles tot je een smeuïge puree krijgt.
Zet vervolgens een braadpan op een matig vuur en smelt er een klont boter in. Doe daar het gehakt bij en plet het even met een vork. Laat het gehakt goudbruin kleuren. Voeg de kerriepoeder toe. En breng verder op smaak met peper en zout.
De kaassaus
Smelt de klont boter in een pannetje en voeg er vervolgens de bloem aan toe. Laat het bloemmengsel al roerend “opdrogen”, maar let erop dat de roux niet aanbakt en bruin kleurt.
Haal de pan van het vuur en meng 2/3 van de gemalen kaas door de saus. Hou de rest opzij voor de afwerking.
Breng de saus verder op smaak met zout en peper. Giet de verse kaassaus over de schotel, tot alle roosjes onder een laagje saus zitten.
Schakel de grill van je oven in. Strooi ondertussen de rest van de gemalen kaas gelijkmatig over het gerecht.




TG Facebook Comments
0 reacties
You must be logged in to post a comment.