Bestel Het Hollands Maandkookboek
Welkom in mijn Hollandse keuken
Makkelijk en betaalbaar koken met de lekkerste, verse Hollandse producten.
Kookworkshops 2020
Op Hoeve Ravenstein in Baarn
De workshop Conserveren
We gaan de hele middag aan de slag op Hoeve Ravenstein in Baarn. We maken o.a. chutney, kimchi, kaas, groenten op zoetzuur en een likeur. Je krijgt een lunch, koffie en thee en je neemt je zelfgemaakte eten mee naar huis! Kosten €64,95
Elke 3e zaterdag van de maanden september-oktober-november
Workshop Verse pasta maken
Leer 3 soorten pastadeeg bereiden, diverse pastavormen maken, pasta vullen en bijpassende sauzen maken. En ik leg ik je de 10 pasta-geboden van Italië uit! We eten de pasta gezamenlijk op en na afloop krijg je mijn kookboek mee naar huis. Alles incl. voor €64,95.
Elke 1e zaterdag van de maanden: september-oktober-november
Bij de Smaak van Echt in Baarn
Agenda volgt binnenkort
Hi, ik ben Annemieke
Welkom in Mijn Hollandse Keuken waarin ik gevarieerd kook met groenten van Hollandse bodem. Deze zijn door onze boeren met zorg geteeld en hebben door hun versheid al lekker veel smaak. Voeg daar een paar goede smaakmakers aan toe en je hebt binnen no time een heerlijke, gezonde maaltijd op tafel staan. Die bovendien niet duur hoeft te zijn, want seizoensgroenten van dichtbij zijn lekker goedkoop. In mijn kookboek en op dit blog deel ik graag mijn creatieve recepten met je. En heb je zin om een keer samen met mij te koken? Kom dan naar een van mijn kookworkshops op Hoeve Ravenstein in Baarn (Utrecht).Mijn favorieten
appel-biercake
speklapje met appel en witlof
De Makkelijke Maandag staat vandaag in het teken van bietjessoep met crouton! De bietjes waren dit weekeinde wel heel erg in de aanbieding bij mijn groenteboer. 50 cent voor een kilo bietjes van prima kwaliteit. Daar ben ik meteen mee aan de slag gegaan. Een deel verdween samen met wat wortels in potten zoetzuur. Het andere deel ging in deze bietjessoep met crouton. Zoals je van me gewend bent is het recept supersimpel en wordt het extra lekker door de feta-croutons die ik erbij maakte. Ideetje voor vanavond? Eet smakelijk vast!
Recept
Bietjessoep met crouton
voor 2 personen
bevat lactose, vegetarisch
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 3 rode bietjes
- 500 ml groentebouillon
- 50 gram fetakaas
- 1/2 (oud) stokbrood
- beetje olijfolie
- Italiaanse, gedroogde kruiden
- peper en zout
Bereiding:
Verwarm eerst de oven voor op 200 graden.
Zet vervolgens een pan water op het vuur en doe hier de bietjes met schil en al in. Breng ze aan de kook en laat ze dan 10 minuten doorkoken.
Verhit de olie in een pannetje en fruit hierin de ui en knoflook zo’n 2-3 minuten.
Haal dan de bietjes uit de pan en houd ze even onder koud stromend water. Haal met een keukenmesje het bieten velletje er af en ook het stukje stronk aan de bovenkant.
Snijd de bietjes in blokjes. Schep de stukjes biet door de uien en bak ze 1-2 minuten mee.
Giet dan de bouillon erbij en kook alles 10-12 minuten op een lage stand.
Snijd tenslotte het stokbrood in sneetjes, besmeer ze met de feta. Giet er wat olijfolie over en strooi er wat van de kruiden op. Leg ze 7-10 minuten in de oven.
Pureer de soep met een staafmixer.
Serveer de bietjessoep samen met de feta croutons.
Eet smakelijk
Heb je ook nog zin in gezond leesvoer?
In mijn kookboek vind je niet alleen meer dan 100 recepten, maar ook veel handige informatie over de lekkerste Hollandse producten.
Bestel hier
mijn kookboek: Het Hollands Maandkookboek, met handige maandkalender en meer dan 100 recepten met verse Hollandse producten.
Nu slechts 15 euro!
TG Facebook Comments
0 reacties
You must be logged in to post a comment.
