Wie aan Zeeland denkt, denkt al snel aan mosselen en oesters. Maar voor de culinaire liefhebbers is de Oosterscheldekreeft ook een lekkernij die je niet mag missen. Menigeen rijdt er voor naar Zeeland om deze blauwe kreeft te eten. En het is de moeite waard, want de kreeft is lekkerder dan de Canadese kreeft die je hier meestal in restaurants krijgt. Afgelopen week, 29 maart ging het seizoen voor de Oosterscheldekreeft weer open. Op 15 juli is het weer klaar en wordt de kreeft met rust gelaten. Ik kookte de Oosterscheldekreeft een paar jaar geleden voor een televisieprogramma samen met meesterkok Angelique Schmeinck. Naast een superleuke opnamedag heb ik de hele dag kunnen genieten van de door haar bereidde Oosterscheldekreeften en dat was niet bepaald een straf. Zeker niet voor iemand die dol is op vis én schaal-en schelpdieren. Maar wat wil je als je praktisch naast het Dolfinarium geboren bent!!

Lees verder

05.04.2018
Geplaatst in Hollandse tradities
0 reacties

Op deze pagina vind je de verhalen over de verschillende culinaire tradities van ons land. Sommige hebben een leuke lokale achtergrond en anderen een rijke Hollandse historie. En allemaal zijn ze de moeite waard om vertelt te worden, want we mogen trots zijn op onze tradities en specialiteiten waar met veel zorg en toewijding aan gewerkt wordt door professionals met hart voor de zaak!

Vlaggetjesdag en Hollandse haring!

Koningsdag en eettradities

Hollandse aardbeien

Gestampte Muisjes

Beschuitbollen

Hagelslag

Ansjovisvangst in Bergen op Zoom

Tilburgse nieuwjaarskoek

Zeeuwse Oosterscheldekreeft

Haagse bluf

09.07.2015
Geplaatst in
0 reacties