-
-
Kookworkshops 2022
-
-
13 april: Kook je Slank en Fit VU Woerden (vol)
-
21 april: Lezing De Verleiding van de Supermarkt Idea Soest
-
23 april : Ouderwets Conserveren Hoeve Ravenstein (vol)
-
24 september Inmaken en wecken bij Pelita in den Dolder (vol)
-
19 november workshop Conserveren
-
9 december workshop koken met de seizoenen Camping Het goede leven (vol)
-
Hi, ik ben Annemieke
-
-
Welkom in Mijn Hollandse Keuken waarin ik gevarieerd kook met groenten van Hollandse bodem. Deze zijn door onze boeren met zorg geteeld en hebben door hun versheid al lekker veel smaak. Voeg daar een paar goede smaakmakers aan toe en je hebt binnen no time een heerlijke, gezonde maaltijd op tafel staan. In mijn kookboek en op dit blog deel ik graag mijn creatieve en duurzame manier van koken met je. Niet alleen in recepten, maar ook in handige tips en leuke verhalen. En heb je zin om een keer samen met mij te koken? Kom dan naar een van mijn kookworkshops op Hoeve Ravenstein in Baarn (Utrecht). Of ik kom naar jou met een workshop helemaal op maat gemaakt naar jouw wensen.
-
Stimpstamp met karnemelksaus -
Tags
aardappelpuree (2) aardbeientaart (2) ansjovis (2) appel (2) appeltaart (2) bloemkool (2) boerenkool (3) bospeen (2) citroenmelisse (2) courgette (5) Gebakken rode kool (1) gepofte aardappel (2) Gevulde pompoen (3) glutenvrij (2) gnocchi (2) Goede start salade in a bowl (1) hangop (2) Hoeve Ravenstein (2) Hollandse garnalen (2) hutspot (3) kip (2) knolselderij (3) koekjes (2) kruiden (2) kruidkoek (2) lasagne (2) muffins (3) orzo (1) orzoschotel (1) Pasta (6) pastinaak (2) Peren-speculaascake (1) Piccalilly (2) pompoen (3) ravioli (2) salade (2) salade van schorseneren met spinazie (1) salie (2) scones (2) soep (6) spinazie (2) suikervrij (2) tomaten (3) Witlof plaattaart (1) wortel (2)
-
Verskalender van deze maand
Aspergebedden
Foto: Aspergecentrum Volg mij
-
-
-
-
Archief
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augustus 2020
- juli 2020
- juni 2020
- mei 2020
- april 2020
- maart 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augustus 2019
- juli 2019
- juni 2019
- mei 2019
- april 2019
- maart 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augustus 2018
- juli 2018
- juni 2018
- mei 2018
- april 2018
- maart 2018
- februari 2018
- januari 2018
- december 2017
- november 2017
- oktober 2017
- september 2017
- augustus 2017
- juli 2017
- juni 2017
- mei 2017
- april 2017
- maart 2017
- februari 2017
- januari 2017
- december 2016
- oktober 2016
- september 2016
- augustus 2016
- juli 2016
- juni 2016
- mei 2016
- april 2016
- maart 2016
- februari 2016
- januari 2016
- december 2015
- november 2015
- oktober 2015
- september 2015
- augustus 2015
- juli 2015
- juni 2015
- mei 2015
- april 2015
Komende evenementen
Geen komende evenementen
-
Ik heb vandaag lekkere kerst-pasteitjes voor je. Niet alleen heel handig om vooraf te maken, maar ze staan heel leuk als voorafje bij de kerst of om tijdens oud en nieuw als hapje te serveren. Je kunt ze, in plaats van groenten, ook heerlijk vullen met wat stoofvlees. Of, wat denk je van een lekker pasteitje met appel-kaneelvulling en een bolletje ijs als nagerecht? Kortom met deze pasteitjes kun je deze maand alle kanten op. Het is maar net wat je wil. Voor vandaag heb ik een vega variant.
Vandaag gaan we lekker aan de Bourgondische bief, ofwel het Franse Boeuf Bourguignon. Want, niks is zo lekker met dit koude weer dan een portie smeuïg stoofvlees. En ik vind het ook een heerlijk gerecht voor de kerstdagen. Hhhmmm alleen al om de heerlijke geur die er door je huis gaat tijdens de paar uur dat het vlees in de pan staat te garen op je fornuis. Bovendien kun je met stoofvlees alle smaak-kanten op. Je kunt het stoven met wijn, lekker pittig maken met pepers, je kunt er groenten door doen om ook die een extra lekkere smaak te geven. Kortom, boeuf bourguignon is een dankbaar en veelzijdig winters gerecht dat je ook prima kunt presenteren op een kerstdag.
Vandaag haal ik een heerlijke gauwe ouwe voor tevoorschijn; hutspot. Geen gewone natuurlijk, maar hutspot met zoete uien en appel. Gewoon omdat het heerlijk is en het weer is voor een stamppot. Deze hutspot-variant maakte ik wat zoeter met appels en met uien, die ik heel langzaam heb laten garen.En heb jij nou thuis zo’n mooie taart of tulbandvorm liggen? Gebruik die dan eens om de hutspot te serveren. Dat ziet er meteen hartstikke mooi uit. Krijgen ze waarschijnlijk nog meer trek bij jou thuis. En dan proeven ze ook nog eens die lekkere zoetige smaak. hhhmmm Ik zeg lekker maken vanavond. Of morgen, dat kan ook!
Ik heb hier een heerlijke mosterdsaus voor je. Niet uit een pakje natuurlijk, maar gewoon lekker zelf gemaakt van die heerlijke Hollandse mosterd. Op de foto heb ik op de karbonade wat gekookte krieltjes en spruitjes gelegd en daar de mosterdsaus lekker overheen gedaan. Hieronder vind je uiteraard het recept, maar ik heb ook wat leuke mosterd-feitjes voor je. Want, wist je dat wij een heel rijke mosterdtraditie hebben in Nederland. Elke plaats had vroeger wel zijn eigen mosterd. Nu kennen we alleen nog de Groningse en de Zaanse uit de winkel. Trouwens, je kunt mosterd ook heel goed zelf maken, daar heb ik ook een blog over gemaakt. Nu het recept van deze super simpele en o zo lekkere mosterdsaus.
Hopla, ik heb op de valreep van Sinterklaasavond nog een lekker Pepernoten-toetje voor je. De Pieten zijn wekenlang druk in de weer om elke avond de schoenen te vullen. Dat is best een klus. Daarom heb ik een idee. Laten we ze morgenavond verrassen met een lekker pepernoten-toetje. Je zet hem gewoon naast je schoen. Moet jij eens kijken wat je daar morgenvanavond in vindt! Of je maakt hem natuurlijk gewoon lekker voor na het eten. Want, ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik heb nu al een overschot aan kruidnoten in mijn voorraadkast liggen. Niet dat ik ze koop, want ik bak ze eigenlijk liever zelf, maar ik heb er nogal wat gekregen. Geen probleem hoor, dan maken we er gewoon een lekker kruidnotentoetje van. Het is geïnspireerd op de Italiaanse tiramisu, maar ik heb de drank weggelaten. Geniet ze!
Ik ben dol op echte taaitaai. Maar nergens in mijn dorp, ook niet bij de (banket)bakkers is nog een grote taaitaaipop te krijgen. Alleen de Hema en AH hebben nog zakken smaakloze minitaaitaai in de schappen liggen, maar de grote taaitaai-pop moet het ontgelden. Op de site van Bakker Bart staat wel dat je hem kan bestellen, maar in de winkel ligt hij niet. Navraag bij de lokale bakker leerde me dat het volgens hem niet meer rendabel was. Mensen vragen nauwelijks meer om taaitaai. Dus besloot ik om dan maar zelf taaitaai te gaan maken. Nou had ik geen taaitaaivorm in huis, dus heb ik er taaitaai-noten gemaakt. Ohh en die zijn lekker! Dat komt vooral door het anijszaad dat er door gaat. Ook heb ik er ,naar ouderwets recept, roggemeel in verwerkt. Dus ik zeg, maak echt eens zelf taaitaai. Dan waan je je echt weer even in je kindertijd.