Ik heb hier een heerlijke Hollandse salade van pronkers voor je. Nu hoor ik je denken; wat zijn pronkers dan? Nou dat zijn Hollandse snijbonen Maar ze zijn wat steviger en ze hebben meer smaak dan de gewone snijboon. Mijn groenteboer verkoopt ze nu volop. En ze komen ook nog eens van een boer uit ons dorp. Kijk, daar houd ik van! Hoewel ik vroeger als kind nooit dol was op de snijbonen van mijn moeder, vind ik ze nu heerlijk. Dat komt vooral omdat je snijbonen gewoon niet zo ver moet doorkoken. Zo lang de groente nog een lekkere bite heeft, is het zoveel lekkerder. En door die lekkere bite kwam ik op het idee om een pronkers salade te maken. Lekker met paprika, verse Elstar appels, jonge boerenkaas en gekookte ham. Heel simpel, maar echt verrukkelijk! 

Ik ben dol op chocolade-hazelnootpasta. En laat het nou net de tijd zijn dat de hazelnoten overal in het gemeenteplantsoen liggen! Dus ik ga ze altijd oprapen. Dat is niet alleen ene leuke bezigheid, maar het scheelt je ook handen vol geld. Als je goed om je heen kijkt, zie je de hazelaar eigenlijk overal wel staan. Raap de noten gewoon van de grond en bewaar ze thuis in een mand. Want hazelnoten kopen is best een dure aangelegenheid. Zonde als je bedenkt dat er bij jou in de buurt altijd wel een hazelaar te vinden is en je dus voor bijna nop zelf chocolade-hazelnootpasta kunt maken.

Hhhmm ik heb hier een heerlijke nazomerse pasta met citroen voor je. Heerlijk fris bij warm weer en door de zoetige smaak waarschijnlijk zeer geliefd bij je kids. Er zitten verder geen groenten in, dus dat vinden ze vast ook fijn. Het is wel een calorierijke pasta. Dus ik zou zeggen eet hem op zijn Italiaans als voorgerechtje en eet daarna een stukje vlees of vis met wat groenten of een salade. Heb je ook nog je vitamines te pakken. Je kunt de pasta ook prima af laten koelen en dan koud eten. Affijn eet hem lekker zoals jij het wil en geniet ervan met een lekker glas ijskoude witte wijn. Ik zeg dat is nog eens een lekkere Makkelijke Maandag en een goed begin van de week.

Als ik ze hier thuis ergens blij mee maak, dan is het met deze pizza met aardappel. Sterker nog, mijn zoon noemde me gisteren een supermoeder toen ik zijn vraag: ‘wat eten we vanavond?’ beantwoordde met: ‘zelfgemaakte pizza’! Een toevallig passerende mevrouw moest enorm lachen. Nu ben ik zelf ook dol op de home made pizza, want je kunt lekker helemaal zelf de smaak bepalen. Soms is het dus ook een ideale manier om van restjes groenten op te maken. Ik heb momenteel een beetje veel aardappelen in huis, dus maakte ik deze pizza met aardappel. Het is een Italiaans recept, maar wat mij betreft past hij perfect in de Hollandse keuken.

Ik heb deze Makkelijke Maandag een heerlijke gevulde pompoen uit de oven voor je. Want het Hollandse pompoen-seizoen is weer begonnen. Kijk nog wel even uit in de winkel, veel pompoenen komen toch nog uit het buitenland. Het kost even wat tijd om dit recept te maken, maar don’t worry het is vooral de oven die hier het werk doet. Ik combineer de pompoen met heerlijke aardappelpuree die ik lekker opgedirkt heb met kruiden, bosuien en kaas. Hhmm heerlijk. Voor de gelegenheid heb ik er geen vlees in gebruikt, want een vegetarisch begin van de week is zo gek nog niet. Het maakt het meteen ook een lekker goedkoop gerecht dat barstensvol Hollandse vitaminen zit. Dus hup, naar de groenteboer voor die lekkere Hollandse krachtpatsers en lekker koken. Fijn begin van de week!

Ooohhh ik heb hier zo’n waanzinnig lekker recept van zelfgemaakte tomaten-chili saus. Hij is pittig en lekker zoet tegelijk. Je maakt deze chilisaus ook nog eens in een handomdraai. Echt makkelijker kan niet. En lekkerder ook niet wat mij betreft. Ik ben echt een beetje verslaafd geraakt aan deze saus die ik graag op zo op brood smeer of bij een tosti eet. En ik bereid me ook maar vast voor aan al die vrienden die komen eten en me vragen ook een potje voor hen te maken. Dat gaan we dus niet doen, want ik deel hierbij gewoon het recept. Kan iedereen genieten van zijn heerlijke eigengemaakte tomaten-chili saus. Zo’n pot doet het trouwens ook heel goed als cadeautje he!