Archief: “ januari 2017”

Gemarineeerde kipIk heb een recept van de allerlekkerste gemarineerde kip die je ooit gegeten hebt. Je marineert de kip de avond tevoren of ’s ochtends in allemaal lekkere kruiden en laat hem in de koelkast rusten. ’s Avonds hoef je dan alleen maar de kip te bakken en klaar ben je. In het achtergebleven bakvet, bakte ik nog lekker wat aardappeltjes. Hhmm daar zitten dan al die kruidige smaken nog in. Heerlijk. 

Lees verder

30.01.2017
Geplaatst in vleesgerecht
0 reacties

noedelsoep

Wat is er nou lekkerder dan je eigen noedelsoep mee naar je werk te nemen? Honderd keer gezonder dan die instant pakjes noedelsoep van kartonnen sliertjes en karrevrachten suiker en zout, die ze in de supermarkt verkopen. Je maakt het de avond tevoren klaar en giet er op je werk alleen wat kokend water op. Klaar ben je voor je home made gezonde noedelsoep. Ik wil wedden dat je collega’s vreselijk jaloers op je worden. Het enige dat je nodig hebt is een weckpot of conservenpot. Deze noedelsoep kun je trouwens ook tevoren klaar maken en opeten als je thuis komt. Handig op een sportavond bijvoorbeeld. De gember in dit recept is ook nog eens een heel goed anti-griep ingrediënt. Ik raad iedereen aan daar veel van te eten in de winter, want het verhoogt gegarandeerd je weerstand. 

Lees verder

24.01.2017
Geplaatst in soep
0 reacties

hutspot

Vandaag haal ik een heerlijke gauwe ouwe voor tevoorschijn; hutspot. Geen gewone natuurlijk, maar hutspot met zoete uien en appel. Gewoon omdat het heerlijk is en het weer is voor een stamppot. Bovendien is het typisch zo’n gerecht voor de Makkelijke Maandag. Deze hutspot-variant maakte ik wat zoeter met appels en met uien, die ik heel langzaam heb laten garen.En heb jij nou thuis zo’n mooie taart of tulbandvorm liggen? Gebruik die dan eens om de hutspot te serveren. Dat ziet er meteen hartstikke mooi uit. Krijgen ze waarschijnlijk nog meer trek bij jou thuis. En dan proeven ze ook nog eens die lekkere zoetige smaak. hhhmmm Ik zeg lekker maken vanavond. Of morgen, dat kan ook!

Lees verder

23.01.2017
Geplaatst in stamppot
0 reacties

vitaminebommetjeIk geef je vandaag het recept voor een regelrecht vitaminebommetje. Het griepvirus waart weer rond dus wat extra vitaminen zijn hard nodig. Vandaar dat ik het recept heb van een smoothie vol vitaminen en mineralen. Elk ingrediënt levert zijn eigen power voor de weerstand! Mijn Hollandse keuken maakt vandaag wel een klein uitstapje naar het buitenland. Ik heb namelijk grapefruit en gember verwerkt in deze smoothie. Maar er zitten ook Hollandse bietjes in. Die zijn ook supergezond en geven ook nog eens die mooie rode kleur!

Lees verder

21.01.2017
Geplaatst in gezondheid
0 reacties

prei in spek rolletjes

Ik heb vandaag een supersnel prei in spek rolletjes voor je. Het is echt zo’n recept dat je super snel klaarmaakt en tegelijk lekker gezond is. Het kost ook nog eens bijna niks, want prei is spotgoedkoop en ontbijtspek is ook niet bepaald duur. Een ideaal doordeweeks-weinig tijd-toch gezond eten-recept dus. En ik wed dat de kinderen op deze manier ook liever prei eten. De dominante smaak van de groente valt wat weg tegen de lekkere zoute speksmaak. Probeer het maar eens. 

Lees verder

19.01.2017
Geplaatst in Groenten
0 reacties

champignonsoepHhhmmm het is vandaag echt weer voor een kop dampende champignonsoep. En haal hem nu alsjeblieft niet uit een blik of zak van de welbekende fabrikanten, maar maak hem in een handomdraai zelf. Echt, het is zo gepiept en lang niet zo zout als de kant en klare. Dat is belangrijk, want terwijl iedereen bezig is geen of minder suiker te eten, vergeten we dat teveel zout net zo slecht voor je is. En dan zal ik het voor de rest nu maar niet hebben over de waslijst E-nummers die je naar binnen lepelt met de soep uit zak! En weet je wat zo leuk is? Mijn zoon, die niet erg fan is van champignons, slurpte zijn kop soep zo leeg. Het geheim zit hem in de oude kaas die je op het laatst toevoegt. Het is maar dat je het weet !!

Lees verder

18.01.2017
Geplaatst in soep
0 reacties

ovenschotel met Chinese koolDeze dinsdag heb ik een heerlijke ovenschotel met Chinese kool voor je. Deze kool uit het Noorden van China wordt tegenwoordig nagenoeg jaarrond in de Nederlandse kassen geteeld. Het fijne van deze kool is dat het niet zo’n zware kolensmaak heeft en het blad lekker licht en luchtig is, zodat je het zelfs gewoon rauw prima kan eten. Ik probeerde deze lekkere groente eens in een ovenschotel en ook daar leent de veelzijdige Chinese kool zich prima voor. Het is zeg maar een beetje het recept van witlofschotel, maar dan met de veel zachtere smaak van de Chinese kool. Vinden de kinderen ook veel lekkerder! 

Lees verder

17.01.2017
Geplaatst in ovengerecht
0 reacties

Ik heb hier een feestelijk knolselderijtaartje voor je. Je kunt hem als voorgerecht of bijgerecht eten. De truc is dat de kids niet merken dat er knolselderij in zit. Hij doet het ook heel leuk als borrelhap. Dat is misschien wel handig voor het weekeinde. Ik kwam op deze vorm omdat ik bij de Blokker deze leuke taartvorm vond. De bodem van de vorm is los, dus je wipt het taartje er na het bakken heel makkelijk uit. Ideaal vind ik. En zo presenteer je eens een ander hartig taartje! Happy wit weekeinde!

Lees verder

13.01.2017
Geplaatst in hartige taart
0 reacties

groentepatéWe doen weer eens gek vandaag. Ik heb namelijk groentepaté gemaakt. Ik kwam een grappig recept tegen voor een linzenpaté. Nou waren de linzen op, maar had ik wel allerlei restjes groenten in de koelkast liggen. Met bloem, ei en kruiden maakte ik er deze heerlijke groentepaté uit de oven van. Hij is lekker crunchy aan de buitenkant en zacht van binnen. Je kunt de groentepaté vanavond eten bij een kop soep. De bereidingstijd is kort, want je gooit alles in de keukenmachine en daarna in een bakblik hup de oven in. En je bent ook nog eens duurzaam bezig omdat je meteen al je groentekliekjes opmaakt. Heerlijk!

Lees verder

10.01.2017
Geplaatst in vegetarisch
0 reacties

Tomaten-pastinaaksoep

Zo vandaag ga ik voor deze lekker simpele, voedzame tomaten-pastinaaksoep. De combi tomaten (uit blik) en pastinaak geeft de soep een aparte, frisse smaak. En er zitten natuurlijk lekker veel vitaminen in. In de handige weckpot kan ik hem ook altijd nog bewaren in de koelkast. En weet je wat ook zo handig is aan deze tomaten-pastinaak soep? Je kunt hem ook als pastasaus maken. Dan doe je er maar een beetje bouillon bij. 200 ml bijvoorbeeld in plaats van een hele liter. En hup, je hebt een aparte tomatensaus. Ohh was alles maar zo makkelijk. 

Lees verder

09.01.2017
Geplaatst in soep
0 reacties